關(guān)注食品安全問題
【摘要】：多年來從事食品科學(xué)與工程專業(yè)的教學(xué)科研工作，對生物化學(xué)、食品生物技術(shù)等領(lǐng)域較有學(xué)術(shù)造諧，在我國卒先成立“食品生物技術(shù)”博士點研究方向并培養(yǎng)七八十名博士和碩士.曾在國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物發(fā)表學(xué)術(shù)論文100多篇，出版專著和教材十多冊，其中《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》榮獲國家級精品教材。并有《食品酶學(xué)導(dǎo)論》、《食品生物技術(shù)》兩部著作在臺灣出版發(fā)行，受到兩岸同行學(xué)者的好評。
彭志英，男，1934年10月出生，廣東省豐順縣人，1960年7月畢業(yè)于華南理工大學(xué)化工系并留校任教至今。1990年晉升為教授，1992年榮獲國務(wù)院頒發(fā)的突出貢獻專家并享受政府特殊津貼。1993年國務(wù)院學(xué)位委員會批準(zhǔn)為博士生導(dǎo)師。同年，被美國ABI授予世界名人。曾多年擔(dān)任食品工程系系主任，兼任廣東省食品學(xué)會理事長，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會常務(wù)理事和廣東省食品行業(yè)協(xié)會專家委員會主任等職。多年來從事食品科學(xué)與工程專業(yè)的教學(xué)科研工作，對生物化學(xué)、食品生物技術(shù)等領(lǐng)域較有學(xué)術(shù)造諧，在我國卒先成立“食品生物技術(shù)”博士點研究方向并培養(yǎng)七八十名博士和碩士.曾在國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物發(fā)表學(xué)術(shù)論文100多篇，出版專著和教材十多冊，其中《食品生物技術(shù)導(dǎo)論》榮獲國家級精品教材。并有《食品酶學(xué)導(dǎo)論》、《食品生物技術(shù)》兩部著作在臺灣出版發(fā)行，受到兩岸同行學(xué)者的好評。教學(xué)科研成果卓著，曾榮獲省部級科技成果獎10多項。
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