第三節(jié)　茶廠的人力資源管理

一、人力資源管理的概念

人力資源管理（簡(jiǎn)稱HRM），是指對(duì)人力資源進(jìn)行有效開(kāi)發(fā)、合理配置、充分利用和科學(xué)管理的制度、程序和方法的總和。人力資源管理的內(nèi)容包括：人力資源的預(yù)測(cè)與規(guī)劃、人員的甄選錄用、人力資源的合理配置和使用，以及員工的培訓(xùn)、積極性的調(diào)動(dòng)等。

現(xiàn)代企業(yè)的管理應(yīng)“以人為本”，企業(yè)只有滿足了員工的各種需求（工作環(huán)境、薪酬、尊重等），才能使員工的工作效率、創(chuàng)造力得到很大的提升，才能為企業(yè)發(fā)展作出更多的貢獻(xiàn)。

美國(guó)著名的管理學(xué)大師加里·德斯勒的《人力資源管理》中，描述了人力資源管理工作的主要內(nèi)容和職責(zé)包括以下十條。

（1）把合適的人配置到適當(dāng)?shù)墓ぷ鲘徫簧希?/p>

（2）引導(dǎo)新雇員進(jìn)入組織，熟悉環(huán)境；

（3）培訓(xùn)新雇員適應(yīng)新的工作崗位；

（4）提高每位新雇員的工作績(jī)效；

（5）爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)創(chuàng)造性的合作，建立和諧的工作關(guān)系；

（6）解釋公司政策和工作程序；

（7）控制勞動(dòng)力成本；

（8）開(kāi)發(fā)每位雇員的工作技能；

（9）創(chuàng)造并維持部門內(nèi)雇員的士氣；

（10）保護(hù)雇員的健康，并改善工作的物質(zhì)環(huán)境。

員工的工作態(tài)度體現(xiàn)在離職率、出勤率、工作滿意度上。只有不斷地提高員工的士氣，才能充分發(fā)揮人的積極性和創(chuàng)造性，發(fā)揮員工的潛力，為企業(yè)的發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)，使企業(yè)更快速地發(fā)展。

二、茶葉生產(chǎn)人力資源管理的特點(diǎn)

茶葉生產(chǎn)加工具有明顯的季節(jié)性，而且集中生產(chǎn)的時(shí)間短，導(dǎo)致了人力資源的流動(dòng)性也較大。因此如何做好人力資源的管理是茶廠能否正常生產(chǎn)的前提條件。

1．采茶工的人力資源管理

采茶工的流動(dòng)性較大，波動(dòng)性強(qiáng)。在茶葉生產(chǎn)高峰期，采茶工的管理如果不善，會(huì)導(dǎo)致大批茶葉不能及時(shí)采摘，影響茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量。

（1）采茶工的培訓(xùn)。茶廠應(yīng)重視對(duì)采茶工的培訓(xùn)，定期組織學(xué)習(xí)企業(yè)的規(guī)章制度，學(xué)習(xí)采摘技術(shù)等。因此，茶廠應(yīng)設(shè)置專業(yè)的采摘技術(shù)管理人員，負(fù)責(zé)管理茶葉采摘、運(yùn)輸?shù)?，指?dǎo)采茶工在一定采摘期內(nèi)的采摘標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

（2）采茶工的激勵(lì)機(jī)制。制訂采茶工的合理競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，刺激他們的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和危機(jī)意識(shí)，激發(fā)工作的潛力，提高采摘質(zhì)量和效率。定期舉辦采茶能手比賽等活動(dòng)，成績(jī)優(yōu)異者給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，也可以安排獲獎(jiǎng)?wù)吖芾硪唤M采茶工，為其他工人提供學(xué)習(xí)的榜樣。

（3）獎(jiǎng)懲機(jī)制。對(duì)于采茶效率高、鮮葉質(zhì)量好、工作表現(xiàn)好的采茶工通報(bào)表?yè)P(yáng)，并給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)于采摘鮮葉質(zhì)量差、效率低、表現(xiàn)差的采茶工，根據(jù)程度的輕重，給予警告、記過(guò)或罰款等懲罰措施。通過(guò)嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲措施對(duì)采茶工起到激勵(lì)或警戒的作用，促進(jìn)茶園管理和茶葉質(zhì)量的整體提高。

（4）關(guān)懷機(jī)制。采茶工除了就近聘用外，大部分茶廠的采茶工為外地勞務(wù)人員，茶廠需要提供食宿等后勤保障；除此之外，還應(yīng)保護(hù)員工的安全和健康。雨天或茶園不采茶時(shí)，應(yīng)給予采茶工一定的假期，使采茶工能利用這段時(shí)間做好休整。對(duì)于因工受傷的采茶工，茶廠應(yīng)給予醫(yī)療補(bǔ)助，并妥善安置，茶廠還應(yīng)提前做好工傷的預(yù)防措施。

2．加工車間的人力資源管理

加工車間內(nèi)的人力資源管理，主要是對(duì)加工人員健康、衛(wèi)生的管理，以及技術(shù)管理。

（1）加工人員的健康管理。茶葉加工和包裝人員應(yīng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，并持有衛(wèi)生生產(chǎn)許可要求的《健康證》上崗。上崗前，必須經(jīng)過(guò)茶葉加工技術(shù)和食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。加工人員應(yīng)每年至少進(jìn)行一次健康檢查，如有影響食品衛(wèi)生的疾病患者，則不得從事茶葉生產(chǎn)，康復(fù)后方可重新上崗。

（2）加工人員的衛(wèi)生管理。加工人員必須注意個(gè)人衛(wèi)生，不得將茶葉加工無(wú)關(guān)的物品帶入車間，盡量不要佩戴首飾、手表等。進(jìn)入工作場(chǎng)所后，加工人員嚴(yán)禁有攜帶食品、吸煙、吐痰等對(duì)茶葉加工造成污染的行為。

進(jìn)入車間時(shí)，加工人員應(yīng)穿戴整潔衛(wèi)生的工作服、帽子及鞋子（或鞋套），并在加工前洗手消毒。工作服和鞋、帽不得穿戴出車間，由茶廠統(tǒng)一定期進(jìn)行清洗、消毒。

加工車間內(nèi)，嚴(yán)禁加工人員外的人員進(jìn)入，如果是參觀者，需要穿戴工作服、鞋套等進(jìn)場(chǎng)參觀。

（3）加工人員的技術(shù)管理?，F(xiàn)代茶廠機(jī)械化程度高，茶葉加工人員數(shù)量越來(lái)越少，對(duì)加工人員的技術(shù)要求也越來(lái)越高。因此，生產(chǎn)茶葉的數(shù)量和品質(zhì)能否達(dá)到要求，很大程度上受加工人員的技術(shù)和管理的影響。茶葉加工人員必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)才能正式上崗，可由茶廠內(nèi)部的技術(shù)指導(dǎo)員或有經(jīng)驗(yàn)的師傅進(jìn)行指導(dǎo)，并經(jīng)過(guò)考核合格后才能獨(dú)立上崗操作。

加工技術(shù)人員應(yīng)嚴(yán)格按照茶廠內(nèi)部制訂的技術(shù)規(guī)程加工茶葉，并且各個(gè)工序之間分工明確，銜接合理。