第六節(jié)　維護(hù)體能的均衡飲食

一、日常食物

每天的食物中包含下述的四種食物，就可以認(rèn)為保持了食物的均衡。這些是：沙拉、新鮮蔬菜、新鮮水果、生堅(jiān)果（核桃、栗子、榛子等）。進(jìn)一步說，不管你是素食者還是肉食者，在每天的食物中都應(yīng)該包括這四種食物。

1.蔬果汁

在講那四種食物之前先介紹蔬果汁的巨大功效。蔬果汁的制作方法是這樣的：把洗干凈的蔬菜或果汁放入有水的鍋中，通過長時(shí)間的燉熬，蔬菜或水果的顏色和營養(yǎng)都溶解到水里，把燉爛的蔬菜或水果撈出來扔掉，在湯中放入一些鹽和糖，等到溫和時(shí)飲下。瑜伽者經(jīng)常通過飲用蔬果汁來清理體內(nèi)的毒素和不潔凈的積物。而且，在瑜伽斷食中飲用蔬果汁還能帶來一天中身體所需的能量，而又不給腸胃制造過多的負(fù)擔(dān)。如果你想在這一頓不進(jìn)餐，那么喝一些蔬果汁是非常好的主意。

2.沙拉

所有可生吃的蔬菜都可以做成沙拉，如黃瓜、西紅柿、胡蘿卜、萵苣、卷心菜等。把這些蔬菜切成碎塊，拌如一些調(diào)味油，每天可生吃一碗。吃沙拉理想的時(shí)間是午餐或晚餐的第一道菜。任何未晾干或者未變形的蔬菜，都屬于新鮮蔬菜，當(dāng)然，蔬菜越新鮮越好。無論是根莖蔬菜還是枝葉蔬菜，每天都應(yīng)調(diào)配食用，而且應(yīng)該按照油性食物的方法烹飪。

3.新鮮水果

對(duì)于任何人來說，水果總是有營養(yǎng)的食物。為了使瑜伽練習(xí)取得良好的效果，吃新鮮水果是非常重要的。并不是必須吃那些昂貴的水果，一般常見的水果同樣有豐富的營養(yǎng)。季節(jié)時(shí)令水果要吃，常年上市的水果也要吃。那每天吃多少呢？舉例來說，每天食用一個(gè)蘋果、一個(gè)桔子或是一個(gè)香蕉就可以了，重要的是經(jīng)常吃水果，才能有益健康。

4.生堅(jiān)果

我們建議大家能吃一些從硬殼剝出來的生堅(jiān)果。如：賈如樹堅(jiān)果、阿悅渾子、杏仁、山核桃和核桃仁等，把這些堅(jiān)果混合起來，每天只需要吃一小把。生堅(jiān)果具有使體內(nèi)生熱的功能，所以宜于冬天食用，夏季可以少吃。生堅(jiān)果含有大量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，因此適量地吃些堅(jiān)果，不僅對(duì)瑜伽練習(xí)有益，對(duì)于那些并不從事瑜伽鍛煉的人來講，同樣可以使他們保持精力旺盛，身體健康。

二、瑜伽食譜（瑜伽瘦身食譜推薦）

（續(xù)表）

注：魔酥——是以魔芋精粉輔以左旋肉堿作為減少體重的活性物質(zhì)，同時(shí)強(qiáng)化了部分蛋白質(zhì)、糖、維生素和無機(jī)鹽，是一種營養(yǎng)均衡的、理想的主食替代品。

纖體棒——優(yōu)質(zhì)的魔芋輔以優(yōu)質(zhì)的左旋肉堿，全面補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，在國際運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品界非常流行。

左旋肉堿——是脂肪代謝過程中的一種必需的輔酶，能促進(jìn)脂肪酸進(jìn)入線粒體進(jìn)行氧化分解。