中年人日常飲食的4 個(gè)誤區(qū)

1． 動(dòng)脈粥樣硬化者不能吃蛋　長時(shí)期以來， 人們普遍認(rèn)為， 蛋類尤其是蛋黃的膽固醇含量高，吃了會(huì)血脂異常。動(dòng)脈粥樣硬化者、老年人不宜吃蛋。最近，國內(nèi)外的專家通過實(shí)驗(yàn)否定了這種說法。他們每天給60～80歲的老人（包括動(dòng)脈硬化、冠心病患者）吃2個(gè)雞蛋，3個(gè)月后，血清膽固醇和血脂均未升高。專家認(rèn)為，心腦血管病患者每天可吃1個(gè)雞蛋。

2． 骨質(zhì)增生患者不需要補(bǔ)鈣　眾所周知， 老年人缺鈣常表現(xiàn)為骨質(zhì)疏松等，但常常忽視了骨質(zhì)增生也是缺鈣的表現(xiàn)。醫(yī)學(xué)研究證明，老年人當(dāng)鈣攝入不足時(shí)，會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生并存的現(xiàn)象。因此，患骨質(zhì)增生的老年朋友也應(yīng)積極補(bǔ)鈣。

喝牛奶是一種簡易有效的補(bǔ)鈣方法。 堅(jiān)持每天喝1～2杯牛奶， 同時(shí)多吃含鈣較多的食物，如豬骨頭、乳制品、豆制品、蝦皮、蛋類、魚類和綠葉蔬菜等；還要多曬太陽，必要時(shí)可口服鈣劑。

3．沒有鱗的魚膽固醇含量高　的確，有些沒有鱗的魚膽固醇含量較高，如銀魚每百克含膽固醇361毫克，河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚的膽固醇含量也比較高。但并非所有無鱗魚的膽固醇含量都高，如帶魚每百克含膽固醇76 毫克，比有鱗的草魚（每百克含膽固醇86 毫克）的膽固醇含量還低。

4．喝肉骨頭湯補(bǔ)鈣　有些人特意給骨折的患者煮骨頭湯補(bǔ)鈣。其實(shí)，骨頭湯中的含鈣量并不高，用1千克肉骨頭煮湯2個(gè)小時(shí)，湯中的含鈣量僅20毫克左右，而脂肪的含鈣量相對較高。因此，補(bǔ)鈣應(yīng)選擇含鈣高的牛奶、豆制品等食品或鈣制劑。