四、自己不做飯，飲食難健康

生活富裕了，生活節(jié)奏加快了，城市年輕人不愿意在家做飯的越來越多了。自己不做飯，每天都吃什么呢？很多人早餐吃牛奶、面包加水果，中午在單位吃盒飯，晚上下館子。偶爾周末閑暇有心情時，才自己動手做點飯菜，或者回父母家吃。

調(diào)查表明，遠離家庭廚房的飲食生活是很難健康的。胡亂對付的飲食只會讓人們攝入較少的蔬菜和水果，較少的粗糧，較少的豆制品和魚類，較多的油脂和鹽，較多的肉類，較多的糖、酒和飲料。在家吃飯頻率越高，飲食方式越傳統(tǒng)，吃到蔬菜、粗糧、薯類和豆類等健康食品的機會就越大。下館子次數(shù)越多，對快餐食品和速食品的依賴越重，吃到這些健康食品的機會就越小。過多在外就餐，也會帶來脂肪過量、蛋白質(zhì)過多等問題，甚至還有很多潛在的食品安全問題。如果經(jīng)?？苛闶澈忘c心打發(fā)一餐，其膳食營養(yǎng)質(zhì)量則更令人憂慮。

總之，把自己的飲食營養(yǎng)和安全都交給別人把握，真的可以那么放心么？人生的第一大要務(wù)是健康，失去健康，其他的一切都是空談，而健康生活的第一大要務(wù)，就是投入時間和精力，下工夫學(xué)習(xí)基本的烹調(diào)技能，自己購買食物原料，自己制作營養(yǎng)均衡的一日三餐。把廚房裝修得相當漂亮之后，讓它光可鑒人地閑置在那里，卻讓自己的腸胃里充滿了營養(yǎng)垃圾，無法不讓人感到遺憾。