5. 大自然什么時候給我們，我們就什么時候吃

每個人體內(nèi)都有濕氣、濕毒和其他濁物、毒物，當(dāng)烈日炎炎或是悶熱無比的時候，人會借著流汗，把體內(nèi)的濕邪濁毒給排出來，這其實是老天爺給我們的恩惠，比吃什么藥都好。

大自然什么時候給我們，我們就什么時候吃，這叫做“應(yīng)季”，叫做順應(yīng)自然，合于大道。

有句俗話叫“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”。很多人問我：“姜是辛溫的，夏天天氣那么熱，吃姜豈不是火上澆油？蘿卜是涼性的，冬天天氣那么冷，吃蘿卜豈不是雪上加霜？”但事實就是這樣，身邊堅持“冬吃蘿卜夏吃姜”的人，身體就是好，并沒見吃出什么問題來。

自然界的節(jié)律，是春生、夏長、秋收、冬藏，人身上的陽氣也是如此。夏天的時候，陽氣在體表，所以毛孔也張開了，流的汗也多了；冬天的時候陽氣閉藏在體內(nèi)，所以體表的毛孔閉合，身體密切配合我們防寒。這是表面現(xiàn)象，不足以解釋為什么要“冬吃蘿卜夏吃姜”。

實際上，夏天，當(dāng)陽氣在體表的時候，人體的內(nèi)部，尤其是腸胃，是虛寒的。這一方面是由于體內(nèi)的陽氣少了，另一方面是由于人在夏天的時候更容易吃生冷寒涼的食物，比如西瓜、桃子、梨子等等，喝水也喜歡喝涼的。尤其是現(xiàn)代人，憑借現(xiàn)代科技，想出了各種對付酷暑的辦法。飲食上，怎么爽透怎么來，吃西瓜還不行，還要吃冰鎮(zhèn)西瓜；喝啤酒、飲料還不爽，還要喝冰鎮(zhèn)啤酒、冰鎮(zhèn)飲料，此外便是雪糕、冰棍，什么涼吃什么。在吃這些寒涼東西的時候，我們固然能感受到一陣子透心涼，但也把寒氣送進了我們本來就不溫?zé)岬哪c胃。腸胃一旦受寒，身體就沒法安全。所以，夏天拉肚子的人永遠比冬天多。腸胃受寒應(yīng)該怎么辦？應(yīng)該溫暖它。姜是辛溫的，正好溫暖腸胃，及時排出腸胃中的寒氣，恢復(fù)人體消化系統(tǒng)的活力。

吃姜還有一個好處，姜是辛溫發(fā)散的，有發(fā)汗的功效。夏天出汗，是非常有必要的。不知道大家有沒有注意到，我們平時運動出的汗跟夏天出的汗不一樣。夏天的汗，你用手一摸，感覺是黏的。倘是其他季節(jié)，你再摸身上的汗就不那么黏了。這是為什么呢？原來，每個人體內(nèi)都有濕氣、濕毒和其他濁物、毒物，當(dāng)烈日炎炎或是悶熱無比的時候，人體會借著流汗，把體內(nèi)的濕邪濁毒給排出來，這其實是老天爺給我們的恩惠，比吃什么藥都好。這些濕邪濁毒在人體內(nèi)到處都是，埋藏得有深有淺，出汗不透，它們就排不透徹，借助腹內(nèi)的虛寒而繼續(xù)埋藏。如果吃一些姜，一面溫暖腸胃，一面辛溫發(fā)散，那么，這時候出的汗，就是來自人體最深處的，是由外而內(nèi)地給人體進行徹底的排濕排毒。

可惜的是，現(xiàn)在有很多人，夏天過于貪涼，在屋里、車?yán)铮加每照{(diào)吹著，決不讓身體流一點汗，怕熱，怕汗黏衣服難受；同時又吃著大量的冰鎮(zhèn)或寒涼的飲食，這等于從里到外把濕邪濁毒攔堵在體內(nèi)，不讓它出來，身體豈有不受害之理？

所以，我們要學(xué)會了解自己的身體，不要熱昏了頭，不要只貪圖一時的涼爽而不顧后果。因為這個時候你的體內(nèi)很可能不是熱，而是寒。夏天，我們不妨觀察一下自己的舌頭，如果微微有些青紫，那就說明我們體內(nèi)有寒氣了。倘若這個時候你還一味迷信于清涼降火之物，那就南轅北轍了，這時更應(yīng)該吃姜。

吃姜的方法很多，可以在菜肴中多放生姜，可以適當(dāng)喝些姜片茶，或者吃些糖姜片，都可以。最好的莫過于特意用生姜煮一碗熱氣騰騰的姜湯，喝下去，出一身汗，那種感覺，妙不可言，仿佛能感受到姜湯的辛溫之氣把我們體內(nèi)的寒濕邪氣統(tǒng)統(tǒng)給趕出來的那種情形。

再講蘿卜。冬天比較冷，所以我們習(xí)慣于吃一些溫?zé)岬氖澄铮缘謸鹾疀龅奶鞖?，譬如較為常見的火鍋，冬天的生意尤其好，羊肉串、羊蝎子，都是人們的最愛。我們的身體，從深秋開始，包括整個冬季，一直到仲春，都是裹得嚴(yán)嚴(yán)實實的。冬主藏，冬天人的運動量相對較少。運動少，毛孔閉塞，加上吃的東西熱性大，那這股熱就容易滯留在體內(nèi)，出不來。所以多數(shù)人身體是屬于實熱壅滯型的。蘿卜性寒，可以潤肺，通心氣，捋肝氣，是行氣的好東西。吃點蘿卜，清一清壅滯之熱，同時讓你的氣在身體里運行起來。給自己通通氣，保證你來年的春天不會有大的問題。蘿卜產(chǎn)于深秋初冬，自然條件下可以儲藏一個冬天，而我們在這個時節(jié)內(nèi)吃蘿卜也是最保健的。大自然什么時候給我們，我們就什么時候吃，這叫做“應(yīng)季”，叫做順應(yīng)自然，合于大道。

不過還要補充的是，對于正在進補的人，正在吃人參之類補氣益氣的東西，就不要同時再吃蘿卜了。因為蘿卜行氣，這個時候吃它好比給車胎充了氣又放掉，你的進補計劃就前功盡棄了。