夏季調(diào)好飲食最關(guān)鍵

要想好心情先選對(duì)好食物

炎熱酷夏，身體更需要增加營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)槿梭w在高溫下比在低溫下代謝的速度更快。如果飲食不當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)不合理，身體及情緒就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。

夏季，過(guò)食酸性食物，會(huì)使人性格變得急躁和不安。多食一些清淡的蔬菜和水果，其所含堿性可以調(diào)整人的脾氣和情緒。含有生物堿的食物具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用，像苦瓜、苦筍、苦菜、茶葉等苦味食品，均可酌情選用。

對(duì)于激動(dòng)易怒的人，在夏季要減少糖和鹽的攝取，少吃零食多吃些含鈣質(zhì)的牛奶及貝類、蟹、魚(yú)、海帶等海產(chǎn)品。也可以補(bǔ)充些富含的食物，如大蒜、油菜、茄子、南瓜、豆芽、玉米、蓮藕、鰱魚(yú)、草魚(yú)等。

此外，夏季飲食與人的性格也是息息相關(guān)的。優(yōu)柔寡斷的人要養(yǎng)成以肉類為中心的膳食習(xí)慣，同時(shí)大量吃新鮮蔬菜和水果，特別要多吃含維生素A、C及B族維生素的食物；焦慮不安的人應(yīng)多食有助于穩(wěn)定情緒的營(yíng)養(yǎng)素，如鈣質(zhì)、維生素等，同時(shí)，還要多吃可增強(qiáng)體質(zhì)的動(dòng)物性蛋白質(zhì)；多疑者可以多進(jìn)補(bǔ)高蛋白食物，如牛肉、豬肉等，多吃乳制品；以自我為中心的人，在飲食上要改掉吃糖過(guò)多的習(xí)慣，多吃魚(yú)、肉、蔬菜、胡蘿卜。

苦味食物是夏日飲食最佳選擇

因?yàn)榭辔度胄?，能清心火。因此，在炎炎夏季，要?jīng)常食用苦味食品，這樣可以提高身體對(duì)疾病的免疫能力。具有苦味的食物很多，如苦瓜、杏仁、蕎麥、柑橘、苦菜、苦丁茶、芹菜等。

苦瓜是夏日飲食中一個(gè)代表?！?a href="http://123shoppingwar.com/mrgs/3354.html" target="_blank" class="keywordlink">本草綱目》記載苦瓜能“除邪熱，解勞乏，清心明目”?？喙系某苑ê芏?，可以洗凈，放點(diǎn)鹽、香油涼拌便可，也可以切成片泡茶或榨出汁來(lái)喝，還可以涼拌、炒、煲湯吃。在吃之前用鹽水泡泡，可以降低苦瓜的苦味，也可去除其中的一些草酸，以免妨礙食物中鈣的吸收。

當(dāng)然，苦味食物也不宜亂吃，因?yàn)橛行┛辔妒澄锸怯卸镜?。如不成熟?a href="http://123shoppingwar.com/mrgs/18908.html" target="_blank" class="keywordlink">甜瓜瓜蒂和根部就是苦味的，但是它所含的有苦味的甜瓜毒素，會(huì)引起胃痛、嘔吐、腹瀉等，嚴(yán)重者可危及生命。苦杏仁中含苦杏仁甙，經(jīng)腸道吸收后可產(chǎn)生氫氰酸（氰化物是一種劇毒物質(zhì)），可造成呼吸中樞麻痹而引起死亡。另外，苦味的黃瓜也含有毒素，不宜食用。

吃苦味食物要因人而異。中醫(yī)認(rèn)為，苦味食物多屬寒涼，具有清熱瀉火、燥濕通便等作用，屬于清瀉類食物，故體質(zhì)較虛弱者不宜食用。一般說(shuō)來(lái)，老年人和兒童脾胃多虛弱，不適宜過(guò)多食用苦味食物。脾胃虛寒、脘腹疼痛、大便溏泄的病人也不宜食用苦寒食物，會(huì)加重病情。