嚴格地講，肺氣腫不是一種病，而是慢性氣管炎、支氣管哮喘等的并發(fā)癥。肺氣腫是因肺臟充氣過度，細支氣管末端、肺泡管、肺泡囊和肺泡膨脹或破裂的一種病理狀態(tài)。主要因為慢性氣管炎、支氣管哮喘、空洞型肺結(jié)核、硅沉著?。ㄎ危⒅夤軘U張等長期反復發(fā)作，使肺泡壁損壞、彈性減弱，甚至多個肺泡融合成一個大肺泡，使肺泡內(nèi)壓力增大，血液供應減少而出現(xiàn)營養(yǎng)障礙，最終形成肺氣腫。

按病因，肺氣腫可分為老年性肺氣腫、代償性肺氣腫、間質(zhì)性肺氣腫、阻塞性肺氣腫等，其中尤以阻塞性肺氣腫最常見。

1．預防　預防肺氣腫要戒煙，注意保暖，嚴防感冒發(fā)生。還要多吃富含維生素A、維生素C及鈣質(zhì)的食物。含維生素A的食物如紅薯、豬肝、蛋黃、魚肝油、胡蘿卜、韭菜、南瓜、杏等，有潤肺、保護氣管之功效；含維生素C的食物有抗感染、抗癌、防感冒的功能，如大棗、柚、番茄、青椒等；含鈣食物能增強氣管抗過敏能力，如豬骨、青菜、豆腐、芝麻醬等。香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖，可以增強人體抵抗力，減少支氣管哮喘的發(fā)作，預防肺氣腫。

2．食療　肺氣腫患者要多吃蛋白質(zhì)類食品，有助于修復因病變損傷的組織，提高機體防御疾病的能力。因病人血液偏酸性，應增加食用含堿性的食物，如蔬菜和水果。供給充足的蛋白質(zhì)和鐵，飲食中應多吃瘦肉、動物肝臟、豆腐、豆?jié){等，提高抗病能力，促進損傷組織的修復，還要多飲水，利于痰液稀釋，保持氣管通暢；每天飲水量至少2 000毫升（其中包括食物中的水分）。下面再為大家推薦兩款防治肺氣腫的健康食譜。

（1）蟲草燉老鴨

［材料］老鴨1只，冬蟲夏草15克。

［做法］將老鴨去毛及雜腸，再將冬蟲夏草置于鴨腹內(nèi)，加水適量，隔水燉爛，加調(diào)味品適量即可食之，每周1次，連服1個月。

［功效］適用于肺虛癥。

（2）核桃仁糖

［材料］核桃仁30克，蘿卜子6克，冰糖適量。

［做法］先將冰糖溶化，摻入核桃仁和蘿卜子，制成糖塊，每日嚼食。

［功效］適用于上盛下虛，氣逆喘咳癥。

3．忌吃食物

（1）忌吸煙。

（2）避免吃容易引起過敏的食品，如魚、蝦、蛋等。

（3）急性發(fā)作期，應禁飲酒和濃茶，忌食油膩辛辣之物。

（4）還要予以低鹽飲食。

（5）每頓飯不宜過飽，以免增加心臟負擔。

（6）限制牛奶及其制品的攝入，奶制品可使痰液變稠，不易排出，從而加重感染。