此為夏季的常見病之一，俗稱“六月瀉”。夏季氣候炎熱、潮濕，細(xì)菌繁殖快，如果不注意飲食衛(wèi)生，吃了蒼蠅叮爬過的食物，喝了生水，或吃變餿的飯菜，這些病菌便會乘機侵襲腸道上皮細(xì)胞，造成腸黏膜的炎癥和損害，引起急性胃腸炎。

還有，細(xì)菌能分泌出可溶性毒素，促使小腸分泌大量水分和電解質(zhì)，由于毒素刺激腸道使其蠕動加快，因而引起腹瀉。若毒素進入血液，可造成全身毒血癥，使中樞神經(jīng)系統(tǒng)和自主神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生紊亂，就會引起反射性嘔吐。因腹瀉嘔吐，大量液體排出體外，鈉、鉀及碳酸氫根離子失去過多，還會發(fā)生脫水及電解質(zhì)紊亂，如不及時治療，可危及病人生命。

中醫(yī)認(rèn)為本病多由于飲食不節(jié)，喜食生冷，過多吃油膩，或吃過腐敗變質(zhì)或被蒼蠅污染的食物，傷害腸胃；也有因感受暑濕，濕熱阻滯中焦，致胃失降納，脾失運化，清濁相混，發(fā)生本病。

本病的主要癥狀是惡心、嘔吐、陣發(fā)性腹痛、腹瀉，大便一天數(shù)次至十余次，呈水樣，有時有黏液。嚴(yán)重者有頭痛、寒戰(zhàn)、發(fā)熱等全身癥狀。由于腹瀉嚴(yán)重，短時間造成脫水，病人口渴、聲音嘶啞、四肢無力，嚴(yán)重者，可以發(fā)生酸中毒和尿毒癥。

本病的預(yù)防最關(guān)鍵的是飯前便后要洗手，不要喝生水，不要吃腐爛變質(zhì)的食物，要選購新鮮的蔬菜。飯菜最好當(dāng)天做當(dāng)天吃。生吃瓜果蔬菜一定要洗凈并要消毒。因為瓜果蔬菜在生長、運輸、銷售的過程中，會沾染各種細(xì)菌、寄生蟲卵以及農(nóng)藥和化肥。要經(jīng)常打掃室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，消滅蒼蠅、蟑螂。

在流行期間，可用白芷5克，藿香10克，甘草6克，冰片3克，縮砂4克，豆蔻3克，滑石10克，共研細(xì)面，每日2次，每次3克，溫水送下。

對于一般腹瀉患者，除了要內(nèi)服抗生素等藥物和注意休息外，特別要重視飲食調(diào)理，配合治療，減輕病狀，恢復(fù)健康。

在飲食調(diào)理上，要本著富于營養(yǎng)而又起到治療作用為原則，限制食用粗纖維食物與強刺激性食品，以保護腸黏膜和腸道功能。因此，患者應(yīng)吃些流質(zhì)飲食，如米湯、稍濃的茶水、檸檬茶，有條件的可飲酸牛奶，因酸奶較有營養(yǎng)，又可抑制腸道有害細(xì)菌生長，同時也有收斂作用。其他如藕粉、果汁、果汁膠凍、蘋果泥，軟面片、菜湯、蛋湯等，這些食物脂肪含量低，且易于消化吸收。