“隱形饑餓”就在你身邊

我們都知道，飯沒(méi)吃飽肚子就會(huì)感到饑餓，如今吃飽飯已經(jīng)不再是難事，可另一種“隱形饑餓”卻神不知鬼不覺(jué)地潛入到我們身體中。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)近日公布的一次調(diào)查表明，盡管人們膳食結(jié)構(gòu)及生活方式發(fā)生了明顯變化，但營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入不足和不平衡的現(xiàn)象卻普遍存在。兒童缺碘、缺鋅，女性缺鐵，中老年人缺乏維生素C的現(xiàn)象日益嚴(yán)重。

我國(guó)每年約有200萬(wàn)新生兒受到碘缺乏的危害。碘是嬰幼兒大腦發(fā)育不可缺少的微量元素，碘缺乏的嬰兒平均智力損傷將達(dá)到15%～20%，而且終身不能彌補(bǔ)。此外，5歲兒童體重不足率為10%～20%左右，生長(zhǎng)遲緩率為35%，缺鋅嬰幼兒比例達(dá)到了39%。鐵、維生素A、維生素D缺乏造成的營(yíng)養(yǎng)性缺乏疾病也越來(lái)越多。

還有眾多女性——特別是處于青少年時(shí)期的女孩，盲目減肥，所攝取的鈣、鐵、維生素A和維生素B₂都非常缺乏。血液分析顯示，她們患貧血癥和維生素A、維生素B₁、維生素B₂和維生素C以及胡蘿卜素缺乏癥的人數(shù)非常多。

準(zhǔn)母親應(yīng)補(bǔ)微量元素

據(jù)專(zhuān)家研究報(bào)告，遼寧省嬰兒出生缺陷發(fā)生率為94.8/萬(wàn)人，比1996年的79.4/萬(wàn)人上升了15.4/萬(wàn)人。

專(zhuān)家表示，每年先天殘病兒童總數(shù)約1.5萬(wàn)人，平均每天出生41個(gè)先天缺陷兒。也就是說(shuō)，在遼寧省每個(gè)小時(shí)就有1.7個(gè)缺陷兒出生。

全國(guó)出生兒缺陷發(fā)生率仍將繼續(xù)走高。準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)謹(jǐn)慎檢查并補(bǔ)充元素，可降低新生人口出生缺陷。

中老年人的營(yíng)養(yǎng)也并不樂(lè)觀，舍棄了餐桌上原有的天然食品，取而代之的是“精米”、“精面”、“注水豬肉”、“激素西紅柿”等。這些有害添加劑和加工食物在生活里日益猖獗，直接破壞食物本身的營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致身體加速衰老，健康亮起紅燈。

對(duì)此，我國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家中山大學(xué)何志謙教授鄭重指出：“營(yíng)養(yǎng)元素失衡已經(jīng)成為現(xiàn)代人的隱性‘殺手’。”那我們?cè)撊绾尉徑膺@種元素失衡呢？當(dāng)身體狀況明顯一年不如一年，我們又能為此做點(diǎn)什么？接下來(lái)將為你一一解答。