春季飲食如何調(diào)節(jié)

春天是萬物勃發(fā)的季節(jié)，我們的身體也隨著季節(jié)的變化而相應(yīng)地產(chǎn)生著變化，所以應(yīng)該根據(jù)春季的特殊氣候條件相應(yīng)地攝取營養(yǎng)和調(diào)節(jié)飲食。

隨著春天的到來，沉睡了一個冬天的種子和枝條都醒了，生出了它們的生命的綠色萌芽。在這勃勃的生機中，很多對人體有害的細(xì)菌、病毒等微生物的活力也開始加強，常常會侵害我們的健康，所以春季是疾病的多發(fā)季節(jié)。所以我們應(yīng)該通過飲食增強機體免疫力，提高抗病能力。

1.多吃些高能量的食物。早春的時候，大多數(shù)地方，尤其是在北方，氣溫還很低，常有寒流會不期而至。寒冷會刺激甲狀腺，可引起功能亢進，消耗能量，使人體的耐力和抵抗力減弱。另外，人體為了御寒也需要消耗能量，來穩(wěn)定一定的體溫。所以，早春時應(yīng)該多補充一些高能量的食物。除了米、面、雜糧以外，還可以多吃一些豆類、乳類、芝麻、花生、核桃等食物，補充足夠的能量物質(zhì)。

2.補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。寒冷還是促進體內(nèi)蛋白質(zhì)分解的加速器。大量蛋白質(zhì)的消耗會導(dǎo)致我們身體抵抗力的下降，容易得病。所以在早春時還應(yīng)該多吃一些含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、牛肉、雞肉、魚類、蝦等，這些食物中富含蛋氨酸，這種物質(zhì)能增強人體的耐寒能力。

3.攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)。春天是寒冷和溫暖的分界線，氣溫變化較大，病菌也開始活躍起來。所以，春天還要攝取足夠的多種維生素和礦物質(zhì)，如富含維生素D的小白菜、油菜、西紅柿等新鮮蔬菜，以及柑橘、檸檬等富含維生素C的水果，都具有抗病毒作用。胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞功能的作用，從而抵御各種病菌的輪番轟炸。富含維生素E的食物也應(yīng)多吃一些，以提高人體免疫功能，這類食物有芝麻、卷心菜、菜花等。春季氣候干燥，很多人嘴唇干裂是因為維生素B₂缺乏，動物的肝、心等內(nèi)臟富含維生素B₂很多，可以適當(dāng)吃一些。

4.多吃一些野菜。春季正是各種野菜繁殖生長之時，如薺菜、魚腥草、蕨菜、竹筍、香椿等，這些野菜雖然沒有好看的外衣，但是營養(yǎng)豐富，還有一定的抗病作用，所以應(yīng)該不失時機地多吃一些。

5.另外，春季應(yīng)該適當(dāng)多吃些蜂蜜。蜂蜜含有多種礦物質(zhì)與維生素，每天飲用1～2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

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春季排毒妙法——蜂蜜水

早上起床后，沖一杯蜂蜜水，空腹喝下。蜂蜜的用量為一湯匙，水為300毫升。早春時節(jié)乍暖還寒，一定要用溫水沖調(diào)，以免刺激腸胃，導(dǎo)致功能紊亂，引起腹瀉。半小時后即有便意，如配合有氧運動效果會更好。蜂蜜含有豐富的礦物質(zhì)，經(jīng)常服食可潤五臟，延緩衰老。尤其在陽氣上升，以養(yǎng)肝為主的春季，是為不可多得的滋補佳品。