第六節(jié)　飲食調節(jié)注意力

注意力與人的大腦密切相關。雖然人的大腦只占總體重的2%，但它要用掉總能量的20%。如果大腦接受的只是低能量食物，它就會運行不力;如果營養(yǎng)均衡，合理地調節(jié)飲食，供給高能量食物，大腦就能流暢、高效地工作。因此，知道供給大腦正確的“大腦食物”，是提高學習能力的起始步驟之一。

所以，孩子身體的好壞對注意力很關鍵。一般來說，良好的注意力需要充足的營養(yǎng)、休息和睡眠。

首先，學習前不要吃大餐。吃得太飽容易使人產生惰性，俗話說:“一飽百不思”就是這個意思。一般吃到七八成飽就可以了，在感到饑餓的時候可以加餐。

其次，上午是人們一天活動的開始。我們一般都說“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少?！边@是很有道理的。上午一般活動量最大，大腦慢慢從睡眠中清醒過來。所以早餐一定要吃好。要盡量供應富含蛋白質的食物，不要過于油膩，不要太咸。一般來說，含有豐富淀粉的食物在早餐時應該避免，因為淀粉在人體中消化后會產生大量二氧化碳，大腦中二氧化碳多了，氧氣就相應減少，人就會昏昏欲睡。更談不上注意力集中的問題了。因此，早餐可以避免或者少吃面包一類的食物。

午餐是一天中承上啟下的一頓飯。在教室里坐了整整一上午，孩子的肚子開始咕咕作響了。因此中午飯菜要豐盛，量要足，一定要孩子吃飽喝足。另外也要不斷變換食物的品種花樣，增強孩子的食欲。吃飽吃好了，孩子在下午的學習中就比較有精神。

晚餐要吃少。晚餐不需要太豐盛，應以谷類食物和蔬菜為主，最好多一些湯或者粥之類?？谖兑宓子谙?，不要過于油膩或者過辣過咸，免得刺激得好久無法恢復。再則，吃太飽不容易消化影響睡眠。晚餐后休息一會可以適當吃些水果，增加維生素的吸收。

另外，一日三餐吃完飯后不要馬上就開始學習，一般情況下吃完飯后要休息一會，以便胃腸里的食物能夠充分消化。再則，立刻開始學習，效果也不好，身體里的血液要用來消化食物，大腦供血就不足夠。

總的來說，每餐都不要吃得太飽，如果每餐都吃得過飽，身體的消化系統(tǒng)就要超負荷工作。這樣久而久之，就容易產生胃脹，胃痛，會致使血液過久地積存于胃腸道，從而導致大腦缺血缺氧，繼而造成腦細胞發(fā)育不良，降低智商。

據科學家研究，大腦中有一種叫纖維芽的細胞，人體如果經常飽食，那么就會誘發(fā)這種細胞中的生長因子里面的蛋白質大量分泌，從而使血管細胞增殖、管腔狹窄、供血能力削弱、加重腦缺氧。而這種傷腦物質的分泌，目前尚無有效藥物抑制，只有靠適當減少食量來預防。吃得太飽對注意力的影響在于，大量占用了本來該流往腦部的血液，致使大腦供氧不足，引起注意力下降。

在校孩子學習緊張，要進行緊張的腦力勞動，所以身體能量消耗很快，要及時補充營養(yǎng)。但是要注意這并不是說要大吃大喝，比如有的家長為了給孩子補充營養(yǎng)，天天頓頓都是大魚大肉唱主角。這反而會分散注意力。總的來說，合理的飲食選擇上應本著高糖、高蛋白、低脂肪的原則。這是因為大腦在工作時，大腦消耗的能量主要是糖類，血糖水平低，大腦的工作效率也高不了。腦力活動還需要大量的蛋白質，蛋白質能直接參加大腦的活動。關于脂肪，因孩子大部分時間是坐在書桌前，很少運動，能量消耗不掉就會積蓄，造成肥胖。

綜上所述，孩子學習壓力大，無法集中注意力的時候，家長可以合理地參照各種食物的營養(yǎng)成分對孩子的飲食進行調理，從而達到最佳效果。

還有些特殊情況，也需要飲食來調理。比如有的孩子由于過于緊張，信心不足，會導致心理上失去平衡，大腦負擔加重，食欲不振，這必然給學習帶來影響。針對這種情況，家長在先幫助孩子處理好各種心理矛盾，提高學習效率的基礎上，可以在飲食上加以調整。在飲食上要注重色、香、味、形和營養(yǎng)搭配。菜肴應當清淡爽口，色澤鮮艷，并可適當選擇具有酸味和辛香的調料，比如，食醋，可以刺激胃液分泌，以便增強食欲。

只有通過合理的飲食，科學地進行食物搭配，才能使我們的身體隨時處于健康的狀態(tài)，使我們能保持旺盛的精力。因此，知道供給大腦正確的“大腦食物”，是提高學習能力的起始步驟之一。對于我們保持注意力，學好文化知識起著重要的作用。