春季吃哪些食物能夠養(yǎng)肝

春季是萬物復蘇、欣欣向榮的季節(jié)。我們的肝臟也和草木一樣，草木在春季萌發(fā)、生長，肝臟在春季功能也更活躍，因此，春季養(yǎng)生以養(yǎng)肝護肝為先。

在飲食上可適量吃些溫補陽氣的食物，如蔥、蒜、韭菜等，魚、蝦、牛肉、芝麻、杏仁、枸杞子、黃花菜、菠菜、大棗有助于養(yǎng)肝血、提高人體免疫力，可以適量食用；紅棗、柑橘、青豆、小米、蘿卜、白菜、山楂、茄子、奶制品、香椿等，因富含維生素C或鋅也可以多吃一些。

不過，由于肝主筋，肝臟不舒則筋脈不通，容易出現(xiàn)腰酸、腿痛、發(fā)軟的癥狀，因此春季應少吃辛辣刺激的食物。

春季養(yǎng)肝還要注意全面營養(yǎng)，應該多吃富含蛋白質、維生素的食物，少吃動物脂肪性食物，按時就餐，消化功能差時采取少食多餐的方法，保證營養(yǎng)的攝入。雞肝味甘而溫，可補血養(yǎng)肝，是食補的佳品。以味補肝首選食醋，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒殺蟲等作用。

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春季養(yǎng)肝營養(yǎng)粥

芹菜粥：將芹菜連根洗凈，加水煮成汁，和大米一起煮做粥即可食用。常吃些芹菜粥，對調養(yǎng)肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。

菠菜粥：將菠菜在沸水中燙一下，切段。將大米淘洗干凈，倒入鍋中，加適量水，用小火熬成粥；等粥快熟的時候，將菠菜放入粥中，繼續(xù)熬至粥熟時?；?，再放入食鹽、味精即成。菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的防治作用。