冬季多吃糯米有哪些好處

糯米又叫江米，是大米的一種，人們常用它來包粽子或熬粥。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、B族維生素及淀粉等，是一種溫補佳品。中醫(yī)認為，糯米味甘、性溫，能夠補養(yǎng)人體正氣，吃后會周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用，其最適合在冬天食用。

糯米的主要功能是溫補脾胃。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。此外，它還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、妊娠后腰腹墜脹、勞動損傷后氣短乏力等癥狀。

糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

冬季不同病癥的人吃糯米主要有以下幾種方法：由陽虛導(dǎo)致的胃部疼痛，可用糯米、紅棗適量煮粥喝；有脾胃虛弱、腹脹、倦怠、乏力等癥狀的人，可用糯米、蓮子、大棗、山藥一起煮粥，熟后加適量白糖食用；由脾胃虛導(dǎo)致的腹瀉、消化不良，可用糯米酒煮沸后加雞蛋煮熟食用。由于糯米黏滯、難以消化，所以吃時一定要注意適量，兒童最好少吃。

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糯米酒的做法

糯米酒口味香甜醇美，乙醇含量極少，可用于滋補健身和治病，深受人們的喜愛。

原料：甜酒藥水適量，糯米1000克，密封的開口大點的玻璃瓶(其他可以密封的東西也可以)，一個蒸鍋，一塊比鍋口稍大的紗布。

做法：

（1）量好1000克糯米，用涼水浸泡至少一個晚上。

（2）將紗布放在蒸格上，把浸泡好的糯米放紗布上，鍋中放入少量水，大火蒸40～50分鐘，蒸好后倒入大點的容器涼至溫?zé)帷?/p>

（3）用一碗溫水將酒餅盡量化開后，用小勺一邊將甜酒藥水倒入涼好的糯米中，一邊使勁攪拌糯米，盡量攪拌均勻，攪拌過程中可適量加些溫水。

（4）攪拌好后裝瓶，在中間弄個洞，將留的酒餅水倒入其中，蓋好瓶蓋，用厚布包好瓶子，天熱一般3～5天，天冷放暖氣邊，一般一兩個星期就可以。好了后放冰箱冷藏，隨吃隨取。