秋季多吃南瓜有哪些好處

“秋天到，南瓜俏”。經(jīng)過一個(gè)夏天的日照和生長，南瓜積累了豐富的營養(yǎng)。南瓜中含有很多對人體有益的成分，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。尤其是孩子更應(yīng)該常吃些南瓜，南瓜含有豐富的類胡蘿卜素，由人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A和蛋白質(zhì)結(jié)合可形成視蛋白，這一物質(zhì)在視覺上扮演重要角色。缺乏這種物質(zhì)會(huì)影響孩子的視力發(fā)育，導(dǎo)致夜盲癥。

1.南瓜能解毒。南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2.南瓜能排毒。南瓜含有豐富的粗纖維，有助于腸胃健康，治療便秘，排除體內(nèi)毒素，所以是秋季美容養(yǎng)顏的佳品。

3.南瓜能防治糖尿病，降低血糖。南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B₁₂的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。

4.南瓜能消除致癌物質(zhì)。南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。

5.南瓜能促進(jìn)生長發(fā)育。南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

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營養(yǎng)南瓜粥

原料：老南瓜100克，大米50克，食鹽適量。

做法：

（1）南瓜去皮，洗凈切細(xì)備用。

（2）大米淘凈，放入鍋中，加入適量清水，用小火煮粥，等粥沸時(shí)放入南瓜，至粥熟時(shí)，加入食鹽調(diào)味即可。

功效：南瓜粥可補(bǔ)中益氣、解毒殺蟲，適用于脾胃虛弱、營養(yǎng)不良、水火燙傷、下肢潰瘍等。