限食可延壽
【摘要】：20世紀30年代美國營養(yǎng)學家克萊德、麥凱進行了小鼠限食實驗,結(jié)果自由飲食組2年半全部死亡,而限食組卻存活了4年,而且腫瘤發(fā)生率限食組大大低于自由飲食組。20世紀60年代美國老年病學研究人員研究限食再次證明,在保證足夠營養(yǎng)的前提下,對熱量限制攝入,可推遲人的衰老,延長壽命。美國免疫學家活爾福特指出:在各種延緩衰老的方法中,限食是延緩衰老、延長壽命可以重復實驗成功的方法。
限食可延壽
20世紀30年代美國營養(yǎng)學家克萊德、麥凱進行了小鼠限食實驗,結(jié)果自由飲食組2年半全部死亡,而限食組卻存活了4年,而且腫瘤發(fā)生率限食組大大低于自由飲食組。20世紀60年代美國老年病學研究人員研究限食再次證明,在保證足夠營養(yǎng)的前提下,對熱量限制攝入,可推遲人的衰老,延長壽命。美國免疫學家活爾福特指出:在各種延緩衰老的方法中,限食是延緩衰老、延長壽命可以重復實驗成功的方法。
國外學者對長壽地區(qū)“洪查山谷”進行跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn),那里百歲老人每天都吃得很少,經(jīng)膳食攝入的平均熱量僅1 200千卡(1千卡=4.18千焦)。
流行病學學者調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn),長壽老人共同的飲食特點是:節(jié)制飲食、控制熱量、飲食清淡。
意大利學者在《長壽健身的可靠秘方》一書中指出:節(jié)食是延壽健身最佳的秘訣。
美國著名生理學家卡爾邁在《人類長壽的秘訣》一文中說:人類要長壽,必須牢記切勿飲食過量,只要營養(yǎng)平衡就好。
以上限食學說,也并不是說吃得越少越好,只有在減少高脂肪、高膽固醇、高糖類食物的攝入量,適當增加蛋白質(zhì)和維生素的攝入量,才能使身體更加健康。
限食可延壽的道理:一是限食可使機體免疫力在老齡時仍可保持年輕化;二是限食可推遲腦血管硬化和腦衰老過程;三是壽命的長短與飲食中糖類及脂肪的攝入量關系很大,控制它們就是控制飲食中的總熱量,從而達到推遲衰老、延長壽命的目的。
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