中年女性的飲食原則

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，中年女性，無(wú)論從體力上還是從腦力上，都開始進(jìn)入衰退過(guò)程。30歲后，人體的多種功能便開始減退，大體上每增長(zhǎng)1歲，減退1%。如骨骼和肌肉逐漸減弱、骨密度降低，關(guān)節(jié)軟骨再生能力缺乏，脊椎骨略有壓縮，背部和下肢各部的肌肉強(qiáng)度減弱總之，中年期是身體上的轉(zhuǎn)變時(shí)期，即從充滿活力的青年階段轉(zhuǎn)變?yōu)楦鞣N功能衰退的老年階段。在中年時(shí)期，飲食不科學(xué)，不僅給機(jī)體造成一些損害，而且可以遺留隱患，以致使衰老提前到來(lái)，或使老年期身體更加虛衰甚至使壽命縮短。

中年女性要注意恰當(dāng)?shù)摹捌胶馍攀场薄Ｋ^平衡膳食，是指一種基本營(yíng)養(yǎng)素配比適宜和所有必需物質(zhì)含量充足合理的飲食。據(jù)科學(xué)家認(rèn)為，注意膳食的平衡可以使人保持旺盛的精力和非常健康的狀態(tài)，這對(duì)中年人尤其重要。因?yàn)橹心耆说奈镔|(zhì)代謝基本上處于一種平衡狀態(tài)，即攝入的營(yíng)養(yǎng)素及其他物質(zhì)與消耗和排出體外的營(yíng)養(yǎng)素和其他物質(zhì)大致保持“收支平衡”的狀態(tài)。

在制作平衡膳食時(shí)，需具體注意以下兩點(diǎn)：

①要注意飲食中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例適當(dāng)。當(dāng)然，首先必須保證供給與人的活動(dòng)和生活狀況相適應(yīng)的能量。據(jù)德國(guó)有關(guān)的資料顯示，基本營(yíng)養(yǎng)素中產(chǎn)生的能量在總能量中的百分比不應(yīng)超出以下范圍：蛋白質(zhì)13%～17%；脂肪30%～35%；糖50%～55%。

②還應(yīng)根據(jù)機(jī)體的需要安排其他各種營(yíng)養(yǎng)成分。如氨基酸的比例，飲食中除應(yīng)含有八種“必需氨基酸”之外，其他氨基酸也不可單純靠機(jī)體自行合成，還應(yīng)從膳食中供給一定的數(shù)量，以維持代謝平衡和身體需要。