好雨知時(shí)節(jié)，喝粥養(yǎng)脾胃

“雨水”之后，降雪已不多見，雪開始變成雨水降落。此時(shí)，江淮地區(qū)的天氣也發(fā)生顯著變化，受冷空氣影響，氣溫變化幅度大，冷暖氣團(tuán)交匯時(shí)，還會(huì)出現(xiàn)連續(xù)陰雨雪天氣。但在北方則處于春旱季節(jié)，“春雨貴如油”是其真實(shí)寫照。

根據(jù)雨水節(jié)氣對自然界的影響，此時(shí)的養(yǎng)生重點(diǎn)為“調(diào)養(yǎng)脾胃”。脾胃為“后天之本”，“氣血生化之源”，脾胃的強(qiáng)弱決定著人的健康長壽。明代醫(yī)學(xué)家張景岳說過：“土氣為萬物之源，胃氣為養(yǎng)生之主。胃強(qiáng)則強(qiáng)，胃弱則弱，有胃則生，無胃則死，是以養(yǎng)生家必當(dāng)以脾胃為先?！庇纱丝梢姡⑽附⊥侨私】甸L壽的基礎(chǔ)。

早春時(shí)節(jié)，粥是最利于健脾的食物，可以幫助脾胃滋陰，平衡健旺的陽氣。在我國古代醫(yī)集《千金方》中記載：“春時(shí)宜食粥?！毕旅娼榻B幾種粥，供參考。

地黃粥

原料：鮮地黃500克，白蜜120毫升，粳米50克，酥油適量。

做法：

1．先將地黃洗凈搗汁，加入白蜜，熬成膏狀，冷卻以后封好收儲。

2．將粳米煮粥，等粥熟時(shí)加入地黃膏10克，酥油少許，于每日早、晚空腹食用。

功效：滋陰、養(yǎng)血、養(yǎng)胃、潤肺。

防風(fēng)粥

原料：防風(fēng)12克，蔥白2克，粳米60克。

做法：將粳米洗凈加水適量煮成稀粥，加入防風(fēng)藥液(提前煮好備用)，蔥白(洗凈切碎)，稍煮，調(diào)味食用。

功效：辛溫解表，祛風(fēng)散寒，清肺養(yǎng)胃。

黑米黨參粥

原料：黨參、白茯苓各15克，生姜塊5克，黑米100克，冰糖60克。

做法：在鍋內(nèi)加適量的水，將上述材料一同放入，共煮成粥。

功效：具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)目的作用，特別適合氣虛體弱、脾胃虛弱的病人食用。

菠菜粥

原料：菠菜500克，粳米200克，豬油25克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉2克。

做法：在鍋內(nèi)加適量的水，將上述材料一同放入，共煮成粥。

功效：具有養(yǎng)血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用。

山藥薏米粥

原料：小米100克，薏米30克，蓮子15克，棗(干)10克，山藥30克，白砂糖30克。

做法：將上述材料加水煮粥，粥熟后，加白糖少許。空腹食用，每日2次。

功效：健脾益氣。適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等癥。