1. 姜肚

【組方】 生姜30g，豬肚1個(gè)。

【制法】 將生姜切為碎末，豬肚洗凈，納生姜于豬肚內(nèi)，文火燉熟，分2次飲服。

【功用】 溫中止嘔，適用于胃寒嘔吐，胃脘冷痛，泛吐清水等。

2. 二姜牛肉脯

【組方】 牛肉2500g，生姜100g，胡椒、蓽茇各15g，陳皮、甘草、良姜、砂仁各6g，蔥50g，食鹽75g。

【制法】 將牛肉去筋膜，洗凈，放入沸水鍋中氽至色變，候冷，切大片；余藥研粉，蔥、姜攪汁，同藥粉、食鹽拌勻，而后與牛肉片混勻，放入壇內(nèi)，封口，腌制2d后取出，放入烤爐中烤熟即成。

【功用】 暖脾和胃，理氣和中，適用于脾胃久冷、不思飲食。

3. 山藥奶肉羹

【組方】 山藥100g，羊肉500g，生姜15g，牛奶半碗，食鹽少許。

【制法】 將羊肉洗凈，與生姜同放鍋內(nèi)，加水以文火清燉半日，取燉好的羊肉湯一碗，加入山藥片，共煮爛后，再加牛奶、食鹽，煮沸服食，每日1劑。

【功用】 益氣養(yǎng)血，適用于產(chǎn)后缺乳或乳汁分泌不足。

4. 豬腎干姜湯

【組方】 豬腎2個(gè)，干姜90g，調(diào)味品適量。

【制法】 將豬腎洗凈，去臊腺，與干姜同放入藥罐中，加清水適量，浸泡片刻，煮至豬腎熟后，加調(diào)味品，再煮一二沸即行，飲湯食豬腎，每日1劑。

【功用】 補(bǔ)益肺腎，溫陽(yáng)散寒。適用于突然咳嗽。

5. 二姜粥

【組方】 干姜3g，高良姜5g，大米100g。

【制法】 先取二姜水煎取汁，加大米煮為稀粥，每日2劑，早晚服食。

【功用】 溫暖脾胃，散寒止痛，適用于脾胃虛寒、心腹冷痛、嘔吐、泛吐清水及腸鳴腹瀉。

6. 附子干姜湯

【組方】 附子片15g，干姜10g，冰糖30g。

【制法】 將附子、干姜水煎取汁，納入冰糖烊化飲服，每日2～3劑。

【功用】 回陽(yáng)救脫，適用于陽(yáng)氣衰微，大汗淋漓，四肢厥冷，氣急喘促，脈微欲絕等。

7. 干姜鰱魚(yú)

【組方】 鰱魚(yú)1條，干姜10g，食鹽適量。

【制法】 將鰱魚(yú)去鱗雜，洗凈，切塊，同放碗中，蒸熟服食，每日1劑。

【功用】 溫中健胃，適用于脾胃虛寒之嘔吐泛酸、納差食少、四肢不溫等。

8. 山藥羊肉面

【組方】 羊肉1 000g，面粉3 000g，山藥粉500g，雞蛋10只，生姜30g，胡蘿卜150g，調(diào)味品適量。

【制法】 將面粉、山藥粉、雞蛋加清水適量揉成面團(tuán)，制成面片。羊肉、胡蘿卜洗凈，切塊，加蔥、姜適量，煮至羊肉爛熟后，下面片煮熟，食鹽、味精、胡椒粉調(diào)味服食。

【功用】 補(bǔ)中益氣，適用于脾虛泄瀉、消渴、遺精、小便頻數(shù)等。

9. 扁豆豬肚湯

【組方】 白扁豆20g，山藥15g，生姜3片，豬肚500g，食鹽少許。

【制法】 將豬肚洗凈、切片，加水與余藥同入沙鍋燉煮至爛后，調(diào)味食肚飲湯。

【功用】 健脾益胃，適用于慢性結(jié)腸炎之大便時(shí)溏時(shí)瀉，水谷不化，稍進(jìn)滑膩之物則便次增多伴飲食減少，脘腹脹悶、肢軟乏力等。

10. 干姜燉雞

【組方】 干姜、公丁香、砂仁各3g，食鹽適量，童子雞1只。

【制法】 將童子雞去毛雜，洗凈，諸藥研粉置雞腹中，調(diào)入食鹽，文火燉熟，分2次吃完，3d1劑，連續(xù)3～5劑。

【功用】 益氣溫中，適用于胃下垂，胃脘冷痛，腹脹，嘔逆等。