1．每天喝杯新鮮牛奶

高考期間，許多家長(zhǎng)最關(guān)心的是如何為學(xué)子提供足夠的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。上海市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)、華東醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任孫建琴教授建議：新鮮牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，幾乎含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分，而且吸收利用好，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是自然界任何食物所無法比擬的。高考期間，每天喝1杯牛奶能為身體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)。

專家介紹，牛奶中含有多種免疫球蛋白，所含乳糖還有調(diào)節(jié)胃酸、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化腺分泌作用，對(duì)大腦營(yíng)養(yǎng)支持十分有力，同時(shí)可緩解緊張情緒。但必須是新鮮的純牛奶，乳酸菌飲料、巧克力奶、可可奶等牛奶，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充就要大打折扣。

2．考生多喝益智湯

（1）核桃桂圓芝麻湯——核桃肉500克，桂圓肉、芝麻各125克，共入一盆加白糖適量，搗爛調(diào)勻裝瓶。每日早晚各取1匙以沸水沖服。腸滑便溏者不宜服用。

（2）菊花棗仁桂圓湯——白菊花4朵，酸棗2克，研碎連同桂圓肉4枚放杯內(nèi)，用沸水沖泡，待稍溫調(diào)入蜂蜜1匙。以湯代茶飲，并吃桂圓肉。腸滑泄瀉者慎用。

（3）蓮子百合瘦肉湯——豬瘦肉250克，洗凈切小塊，洗凈的蓮子、百合瓣各50克，共入一鍋加水，投入黃酒、姜、鹽各少許，煮至肉爛、蓮子酥?？崭挂徊⒎?。風(fēng)寒痰咳者少用。

（4）蘋果香桂甜羹——蘋果、香蕉、桂圓各適量，蘋果去皮核切碎，香蕉剝皮取肉切丁，桂圓剝殼去核。共入一鍋加水煮沸，倒入適量濕淀粉攪勻，以白糖調(diào)味。早晨空腹服食，每周2次。便溏者少食。

（5）桑椹蜂蜜湯——鮮桑椹100克，洗凈絞汁放小鍋內(nèi)，取文火煮濃，徐徐調(diào)入蜂蜜25克，冷卻后裝瓶。每日早晚各取1匙，用沸水沖湯服。胃寒便溏腹瀉者不宜。

3．養(yǎng)神、醒腦、增強(qiáng)記憶套餐

（1）有助于增強(qiáng)記憶力的配餐：早餐，豆沙包、牛奶、五香茶蛋、三絲拌花生（配料為萵筍、胡蘿卜、芹菜、煮花生米）。

午餐，番茄菜花（配料為番茄、菜花）、小白菜氽肉丸子（小白菜、里脊肉、蛋清、海米）、紅小豆飯（配料為大米、紅小豆）。

晚餐，三鮮水餃（配料為豬肉、大蝦、筍）、山藥核桃糕（山藥、核桃仁、紅棗、白糖、鮮果）。

（2）有助于養(yǎng)神醒腦的配餐：早餐，熱狗（面包加小紅腸）、艇子粥（配料為水發(fā)魷魚、蜇皮、魚片、熟蝦肉、油條、大米）。

午餐，什錦燜飯（配料為大米、豬肉、蘑菇、土豆、胡蘿卜、白菜）、豆腐雞蛋湯（配料為豆腐和雞蛋）。

晚餐：爆炒油麥菜（配料為油麥菜、蒜泥）、排骨湯、餅或米飯。