香薷飲是中醫(yī)有名的方劑，是夏日解暑的良方，由香薷散演變而來，藥味相同，制成散劑叫香薷散，熬成煎劑就是香薷飲。此方源自宋代的《太平惠民和劑局方》，由香薷、厚樸、扁豆三味藥組成。香薷素有“夏月麻黃”之稱，擅于疏表散寒，祛暑化濕；扁豆清熱滌暑，化濕健脾；厚樸燥濕和中，理氣開痞。三物合用，共奏外解表寒，內(nèi)化暑濕之效。

此方的主藥香薷，又名香菇、西香薷，是唇形科植物海洲香薷的帶花全草。全身披有白色茸毛，有濃烈香氣。中醫(yī)認(rèn)為，香薷性味辛、微溫，入肺、胃經(jīng)，有發(fā)汗解表，祛暑化濕，利水消腫之功，外能發(fā)散風(fēng)寒而解表，內(nèi)能祛暑化濕而和中，性溫而為燥烈，發(fā)汗而不峻猛，故暑天感邪而致惡寒發(fā)熱，頭重頭痛，無汗，胸悶腹痛，吐瀉者尤適用。故《本草綱目》上說：“世醫(yī)治暑病，以香薷為首藥”?！侗静菡x》記載：“香薷氣味清冽，質(zhì)又輕揚(yáng)，上之能開泄腠理，宣肺氣，達(dá)皮毛，以解在表之寒；下之能通達(dá)三焦，疏膀胱，利小便，以導(dǎo)在里之水”。

藥理研究表明，香薷發(fā)散風(fēng)寒，有發(fā)汗解熱作用，并可刺激消化腺分泌及胃腸蠕動(dòng)，對(duì)腎血管能產(chǎn)生刺激作用而使腎小管充血，濾過壓增高，呈現(xiàn)利尿作用。因此，夏日常用香薷煮粥服食或泡茶飲用，既可預(yù)防中暑，又可增進(jìn)食欲。但香薷有耗氣傷陰之弊，氣虛、陰虛、表虛多汗者不宜選用。

除此之外，香薷還能祛暑化濕，是一味常用的藥品。但其性溫辛散，多適用于陰暑病癥，正如前人所說：“夏月之用香薷，猶冬月之用麻黃。”故在臨床用于祛暑解表時(shí)必須具備怕冷及無汗的癥候。如屬暑濕兼有熱象的，可配黃連同用。至于暑熱引起的大汗、大熱、煩渴等癥，就不是香薷的適應(yīng)范圍了。

下面我們就將香薷飲的制作方法告訴大家，以供參考。

［材料］香薷10克，白扁豆、厚樸各5克。

［做法］將三藥擇凈，放入藥罐中，加清水適量，浸泡10分鐘后，水煎取汁。

［用法］分次飲服，每日1劑。

［功效］可解表散寒，化濕中和，適用于外感于寒、內(nèi)傷于濕所致的惡寒發(fā)熱、頭重頭痛、無汗胸悶或四肢倦怠、腹痛吐瀉等。