地黃綠豆豬肘湯

效用：清熱解毒，涼血止血，養(yǎng)陰生津。

原料：綠豆40克，鮮地黃160克（或干品40克），陳皮1塊，豬肘肉640克，鹽少許。

制法：鮮地黃切片洗凈。綠豆浸透，洗干凈。陳皮浸透，洗干凈。豬肘肉洗干凈，放開水中煮10分鐘后撈起，控干。

瓦煲加入清水，用猛火燒至水開，后放入以上材料，至水再開，改中火煲至綠豆熟爛，以少許鹽調(diào)味，即可飲用。

功能

本湯清熱解毒，涼血止血，養(yǎng)陰生津。預(yù)防皮膚出現(xiàn)瘡癤、腫毒癥狀。若身體燥熱，口干喉涸，流鼻血，大便下血，痔瘡疼痛，皮膚瘡癤、腫毒。可用本湯作食療。

潤膚生地綠豆大腸湯

效用：清熱解毒，涼血止血，養(yǎng)容潤膚。

材料：生地黃40克，綠豆120克，陳皮1角，豬大腸1條。

制法：豬大腸去脂肪、黏膜，用食鹽腌、搓、擦，用水洗凈，切段。生地黃、綠豆、陳皮分別用水洗凈。加適量水，猛火煲至水開，然后放入以上材料，改用中火續(xù)煲2個(gè)小時(shí)，加細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

　功能

此湯有清熱解毒，涼血止血，潤膚滑腸的作用。經(jīng)常用此湯佐膳，可防止身體燥熱而皮膚瘙癢。身體燥熱，大便秘結(jié)，痔瘡腫痛，下血，皮膚瘙癢，牙齦腫痛，咽喉疼痛，生瘡癤，流鼻血，都可以用此湯作食療。凡脾胃虛寒的人及孕婦，不宜飲用。

祛濕綠豆薏米乳鴿湯

效用：健脾開胃，清熱解毒，滋補(bǔ)肝腎。

原料：生薏米40克，炒扁豆40克，綠豆40克，陳皮1塊，燈心花5個(gè)，糖冬瓜80克，乳鴿1只。

制法：乳鴿清洗干凈，去內(nèi)臟及頭；生薏米、炒扁豆、綠豆用水浸透。陳皮、燈心花、糖冬瓜用清水洗干凈，連同以上全部材料一齊放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水，用中火煲3個(gè)小時(shí)，即可供一家大小佐膳之用。

功能

生薏米、炒扁豆、綠豆、燈心花和糖冬瓜健脾止瀉、清熱解毒、利尿祛濕；陳皮行氣健脾、燥濕化痰，配合有補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)精氣作用的乳鴿，煲成此湯，有健脾開胃、清熱的作用。