隨著現(xiàn)代人們生活水平的提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了較大的改變。由過(guò)去的粗茶淡飯，逐漸轉(zhuǎn)變成了高脂肪、高蛋白、高糖分的飲食結(jié)構(gòu)。正因?yàn)槿绱耍蕴悄虿橹鞯囊幌盗小案毁F病”也逐漸走入了人們的生活之中，并危害著人們的身體健康。對(duì)于糖尿病，重在預(yù)防，而一旦患病，則必須加以有力的治療，才能將病情控制在理想的范圍之內(nèi)。在糖尿病的防治中，茶的作用已經(jīng)被國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)界所關(guān)注。

1．糖尿病　它是一種以高血糖為特征的代謝、內(nèi)分泌疾病。所以，一般臨床診斷時(shí)，往往以血糖高的生化指標(biāo)為診斷依據(jù)。引起糖尿病的主要原因是由于胰島素缺乏、血糖過(guò)高引起的脂肪、蛋白質(zhì)、糖和繼發(fā)的水、電解質(zhì)代謝紊亂。糖尿病臨床表現(xiàn)為煩渴、多尿、疲乏和消瘦等。1980年，世界衛(wèi)生組織將糖尿病分為1型和2型，即胰島素依賴性糖尿病和非胰島素依賴性糖尿病。

2．茶療防治糖尿病的原理　據(jù)日本一項(xiàng)研究表明，茶葉中有促進(jìn)胰島素合成的物質(zhì)，同時(shí)還含有除去血液中多余糖分的多糖類(lèi)物質(zhì)。這種多糖類(lèi)物質(zhì)尤其在粗茶葉中含量中最高。只需每日分3次飲用10克茶葉，就可以有力地消除血液中的糖分。值得注意的是，在沖泡茶葉時(shí)，一定要用涼白開(kāi)，因?yàn)橛美渌疀_出的茶湯具有較強(qiáng)的降糖效果。

當(dāng)然，茶葉能夠防治糖尿病的有效元素遠(yuǎn)不止以上提到的2種，茶葉中的茶多酚和維生素C也發(fā)揮了至關(guān)重要的作用，它們能夠保持微血管的堅(jiān)韌性和通透性，因?yàn)榛加刑悄虿』颊呶⒀芡艽嗳?，通過(guò)飲茶可以恢復(fù)血管的正常功能。另外，茶葉中的維生素B1是構(gòu)成輔羧酶的物質(zhì)，它能夠促進(jìn)糖分代謝，形成α-酮酸，并脫羧生成二氧化碳所不可或缺的輔酶，所以，飲茶對(duì)防治糖代謝障礙有利。

3．臨床驗(yàn)證　民間有用30年以上的老茶樹(shù)的葉片治療糖尿病的方法，其效果顯著。后來(lái)被醫(yī)學(xué)研究者配以適量的中藥，制成薄玉茶，每日服用3次，堅(jiān)持用2～3個(gè)月，對(duì)不同程度的糖尿病患者均有明顯的作用。福建省中醫(yī)學(xué)院的教授，用老茶樹(shù)上的茶葉沖泡后，令輕度糖尿病患者飲用，連飲15日，病情明顯好轉(zhuǎn)。日本醫(yī)學(xué)界也常用茶療方法防治糖尿病，通過(guò)臨床觀察證實(shí)，飲用淡茶和釅茶，能夠使輕度糖尿病患者癥狀完全消失，可使重度患者尿糖降低。

4．防治糖尿病的茶療處方?、俑鞣N單味茶對(duì)糖尿病均有療效，且綠茶、老茶以及用冷水沖泡效果更佳。②姜鹽茶：生姜5克，食鹽3克，綠茶6克，3味一同放入鍋中，加適量冷開(kāi)水沖服即可。③烏梅茶：烏梅50克。用沸水沖泡后即可飲用。