從目前調(diào)查結(jié)果來(lái)看，我國(guó)青少年體內(nèi)鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素都存在不足，家長(zhǎng)們對(duì)此也很在意，都愿意找一些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑來(lái)給孩子喝。這種方法可以緩解營(yíng)養(yǎng)的缺乏，但一定要注意量，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑也不是越多越好。因?yàn)檫@些物質(zhì)中不少是化學(xué)制品，長(zhǎng)期或過(guò)量服用都可能對(duì)孩子的身體造成不好的影響。再者，一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充過(guò)多，也會(huì)對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收造成阻礙，所以營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題最好從膳食結(jié)構(gòu)來(lái)調(diào)整。

就好像孩子們大都喜歡的洋快餐一樣，脂肪和熱量相當(dāng)高。作為一種食物，吃與不吃都沒(méi)有特別的壞處，最重要的就是一個(gè)平衡的問(wèn)題。經(jīng)常吃可能會(huì)使過(guò)剩的能量積累下來(lái)。但如果家長(zhǎng)能夠平衡搭配，用清淡的食物、水果蔬菜或是粗糧谷物等來(lái)配合，洋快餐的缺點(diǎn)也可以克服。

如今各學(xué)校都在推行營(yíng)養(yǎng)餐，但是大多數(shù)孩子對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐還是有距離。不少學(xué)生都覺(jué)得又貴、又不好吃。其實(shí)，在推廣營(yíng)養(yǎng)餐的過(guò)程中，我們忽視了孩子自身的特點(diǎn)。中小學(xué)生形象思維發(fā)達(dá)，好奇心重，可是抽象思維能力稍差。如果僅僅是說(shuō)：“營(yíng)養(yǎng)餐多有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體好”是不成的。他們大都喜歡又香又脆的零食或是甜食。讓他們接受營(yíng)養(yǎng)餐，就要讓他們了解營(yíng)養(yǎng)餐為什么有營(yíng)養(yǎng)，為什么科學(xué)和衛(wèi)生。實(shí)驗(yàn)中學(xué)就專門(mén)把營(yíng)養(yǎng)餐制作過(guò)程做成了電視，放給孩子們看，學(xué)生的好奇心得到了滿足，接受起來(lái)就容易多了。

現(xiàn)在的家長(zhǎng)注重高蛋白，輕視綠色蔬菜。只給孩子吃所謂有營(yíng)養(yǎng)的東西，注重吃進(jìn)去，卻輕視排出來(lái)。關(guān)心孩子吃什么，吃了多少，卻不關(guān)心體內(nèi)的毒素能不能正常、通暢地排出來(lái)。廢物在孩子體內(nèi)堆積時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；注重花了多少錢(qián)，卻不重視可以從中吸收多少營(yíng)養(yǎng)。這些誤區(qū)使青少年?duì)I養(yǎng)問(wèn)題更為嚴(yán)重。飲食習(xí)慣的教育也該從小抓起。不少家長(zhǎng)對(duì)孩子的早期教育只是背唐詩(shī)，其實(shí)，能否養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣直接關(guān)系到孩子體質(zhì)的好壞，吃的習(xí)慣也要從小抓起，大了就難改了。對(duì)孩子飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，不僅要教他們不偏食，形成良好的結(jié)構(gòu)，還要養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，什么時(shí)間吃，吃多少，怎么吃才講衛(wèi)生，都要從孩子抓起。