看到這種提法，有人可能會(huì)想，我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖澄锟偸乔宦?、萬(wàn)變不離其宗的，四季飲食會(huì)有什么差異？其實(shí)則不然，一年四季，每個(gè)季節(jié)都有不同的氣候特點(diǎn)，每個(gè)季節(jié)收獲的食物也有所不同?？傮w說來，我們還是應(yīng)該食用一些時(shí)令蔬果，這些食物新鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)身體健康十分有益。下面就根據(jù)季節(jié)氣候的不同，具體介紹一下四季飲食調(diào)理的差異。

1.春季　是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，在春天，人們?nèi)菀装l(fā)生紫外線過敏和呼吸道疾病。為了防患于未然，春季就應(yīng)該多補(bǔ)充一些維生素A。它可以預(yù)防紫外線過敏，防治呼吸系統(tǒng)疾病。像韭菜、紫菜、南瓜、胡蘿卜、魚、蛋類食物都是適宜春季食用的。另外，春天容易使人們困倦，這也就是我們常說的“春困”現(xiàn)象，而維生素B1和維生素C，則是解決這一問題的最好營(yíng)養(yǎng)素，它們能夠增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)功能，提高大腦細(xì)胞的興奮性。像豆制品、瘦肉以及胡蘿卜、綠豆芽、橘子等食物都可以有效的預(yù)防春季困倦這一狀況。

2.夏季　這個(gè)季節(jié)高溫炎熱，容易滋生細(xì)菌，所以，夏季是胃、腸道疾病、皮膚感染、食物中毒的高發(fā)時(shí)期。另外，由于環(huán)境溫度較高，人們極易出汗，大量汗液的排出，人體就會(huì)流失許多營(yíng)養(yǎng)成分，所以夏季我們還是應(yīng)均衡補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。天氣炎熱可能會(huì)令人食欲減退，多食用一些清淡的綠色蔬菜對(duì)健康是很有益的。夏季應(yīng)多吃的食物有：油菜、菠菜、芹菜、菜花、茴香、胡蘿卜等。

3.秋季　這是一個(gè)承上啟下的季節(jié)，人們經(jīng)過夏季后，能量、營(yíng)養(yǎng)消耗很大，需要在秋季進(jìn)行補(bǔ)充，同時(shí)，這個(gè)季節(jié)還要為冬季的到來打好基礎(chǔ)。所以秋天首先需要補(bǔ)充的物質(zhì)就是蛋白質(zhì)，尤其要以食用魚、蝦、雞肉、豬肉為主，另外，秋季較為干燥，應(yīng)少食用辛辣的食品。秋季飲食進(jìn)補(bǔ)的原則是平補(bǔ)，適宜多吃的食物有：百合、銀耳、栗子、山藥、紅棗等。

4.冬季　由于冬季氣溫很低，所以應(yīng)多攝取高蛋白、高熱量的食物，像瘦肉、蛋、奶、豆制品都是此季節(jié)首選的食品。另外，冬季還要多吃富含維生素的食物，如動(dòng)物肝臟、牛奶、雞蛋、白菜、南瓜、蘋果、獼猴桃等食品，都可以滿足人體對(duì)維生素的需求。冬季是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)，我們還可以多吃一些保健類食物，如：牛肉、羊肉、狗肉、甲魚、海參、糯米、黑芝麻等。