養(yǎng)生的方法有很多種，常用的有保健運(yùn)動(dòng)、飲食調(diào)養(yǎng)、服用藥物等。在日常生活當(dāng)中，有效地飲食調(diào)理已經(jīng)成為了人們常用的保健途徑。而根據(jù)古書的說(shuō)法，調(diào)理的食方必須遵循季節(jié)的變化而有所搭配，才能令食方起到延年益壽的最好效果。下面我們就為大家介紹在各個(gè)季節(jié)里比較實(shí)用的民間食療方，以供大家參考。

傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，春宜養(yǎng)肝、夏宜養(yǎng)心、長(zhǎng)夏宜養(yǎng)脾、秋宜養(yǎng)肺、冬宜養(yǎng)腎。將人體生命活動(dòng)和自然界的事物和現(xiàn)象聯(lián)系起來(lái)，形成了聯(lián)系內(nèi)外環(huán)境的五行系統(tǒng)，以此說(shuō)明人體本身以及人與環(huán)境之間的統(tǒng)一性。

1．春季食療

（1）砂仁陳皮鯽魚湯

材料：砂仁6克，陳皮1／4個(gè)，鯽魚300～400克，芫荽4棵，生姜3片，砂仁打碎。

烹制：鯽魚宰凈，去鱗、腸雜，置油鍋慢火煎至兩邊微黃，然后將所有材料一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)。

功效：健脾祛濕，本方適合脾胃運(yùn)化不暢，嗜睡、春困等季節(jié)性癥狀。

（2）茶樹菇瘦肉湯

茶樹菇瘦肉湯氣味清逸香溢，功效補(bǔ)益健胃又消脂，是春日靚湯。

材料：茶樹菇60克，豬瘦肉500克，紅棗8個(gè)，生姜2～3片。

烹制：茶樹菇洗凈；紅棗去核洗凈，稍浸泡；豬瘦肉洗凈，不必刀切。然后一起去生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油即可。

（3）韭菜炒核桃

材料：新鮮韭菜、核桃肉。

烹制：將韭菜去根部衣、洗凈、切成寸段。混入核桃一起炒至聞到韭菜香味為止。

功效：補(bǔ)腎健腦本方適用于疲勞乏力者。

2．夏季食療

（1）木耳玉竹褒冰糖

材料：白木耳9克，玉竹、冰糖各15克。

烹制：用水泡開木耳，將所有材料水煮服用。

功效：有滋陰潤(rùn)肺養(yǎng)胃之功。本方適合夏令多汗，胃陰不足所致的口干、口喝。

（2）西瓜粥

材料：西瓜瓤500克去籽切塊，粳米100克。

烹制：加水煮粥；待粥煮熟時(shí)，放入西瓜瓤再煮滾沸10分鐘即可食用。

功效：此方具有開胃口、助消化、利小便、促代謝、祛暑濕、解熱毒、潤(rùn)肌膚之功。本方對(duì)腎炎水腫、高血壓、糖尿病等證有一定效果。

3．秋季食療

銀耳冬菇豬胰瘦肉湯

材料：銀耳25克，冬菇30克，豬胰1條，豬瘦肉60克。將銀耳清水浸開，洗凈，摘成小朵；冬菇用清水浸，洗凈，去蒂；豬胰、豬瘦肉洗凈，切片，用油鹽稍腌。

烹制：把銀耳、冬菇放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸10分鐘后，加入豬胰、豬瘦肉，文火煲至肉熟，調(diào)入上等魚露及味精、芫荽少許食用。

功效：滋陰潤(rùn)肺，生津止咳。本方用于肺腎陰虧、虛火內(nèi)生，癥見干咳少痰、咽干口渴、痰中帶血等。

4．冬季食療

（1）參芪豬肉湯

材料：黃芪30克，黨參50克，豬瘦肉200克。

烹制：文火共燉后，加小許鹽調(diào)味。喝湯吃肉。兩日1劑。

功效：健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)精強(qiáng)壯。對(duì)脾肺兩虛，見有頭暈，氣短低語(yǔ)者。本方適用于冬天進(jìn)補(bǔ)，是老年人冬天進(jìn)補(bǔ)的佳品。

（2）杞棗黑豆褒豬肉湯

材料：豬排骨（或羊骨）300克，枸杞子30克，黑豆50克，大棗20枚。

烹制：加水煎燉后去骨，加少鹽調(diào)味。隔日1劑

功效：益氣補(bǔ)血。本方適用于頭暈?zāi)垦?，心?a href="http://123shoppingwar.com/baike/283268.html" target="_blank" class="keywordlink">失眠，手足發(fā)麻的人。

（盧嘉一）