一位老太太在聽我作的“吃喝之中求健康”的科普?qǐng)?bào)告后，向我講述了她每天吃些什么，讓我判斷她的飲食是否平衡。我告訴她，如果是均衡地選吃食物，對(duì)米面果蔬、魚肉蛋奶等葷素各種食品，既不吃得太多，又不吃得太少，使體重始終處在與身高相稱的正常范圍內(nèi)，按膳食攝取的標(biāo)準(zhǔn)衡量，不缺乏必需的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及微量元素成分，那就算是合乎“飲食合適”的第一條要求。而第二條標(biāo)準(zhǔn)是攝入不超過自身所需食物的數(shù)量，對(duì)喜歡的食物不宜多吃，對(duì)不喜歡的食物也不宜不吃，因?yàn)椴煌澄镏懈鞣N營養(yǎng)成分對(duì)促進(jìn)健康是同樣重要的。

1．一日三餐定時(shí)、定量，而不是經(jīng)常以點(diǎn)心充饑或經(jīng)常暴飲暴食。

2．吃飯的時(shí)間要充分，保持悠閑，不講話，不被打擾，而不是一面從事其他活動(dòng)，一面狼吞虎咽地向肚子里傾倒飯菜。

3．大多數(shù)菜肴應(yīng)采用含不飽和脂肪酸較多的植物油制作，而對(duì)動(dòng)物脂肪應(yīng)自覺限制并少吃。

4．每周吃油炸食物不宜超過4次，每天雞蛋黃不宜超過2個(gè)。

5．每天喝鮮奶或脫脂牛奶的量為200～400毫升，并注意多飲水。選食高纖維的食物菜肴至少兩種以上。

6．經(jīng)常吃魚，其次吃禽肉，豬肉、牛肉適量吃，多油的肥肉不吃或慎吃。

7．兩餐之間吃點(diǎn)心，應(yīng)以水果或不甜的果汁及淡鹽、含麥麩食品為主，甜餡餅、蛋糕、果醬、巧克力、奶油制品要少吃。

8．醬瓜、椒鹽團(tuán)餅、馬鈴薯片、各種咸菜要避免大量食用，每天攝入食鹽量在6克左右為最佳，菜肴宜淡不宜咸。

9．喝茶、奶、咖啡、豆?jié){時(shí)最好不加糖，避免每天飲用大量含糖飲料。每天飲用咖啡切勿超過800毫升。

10．自覺忌煙限酒。

能自覺遵循以上10條生活準(zhǔn)則，就表示你的飲食內(nèi)容是健康的，飲食習(xí)慣是良好的，飲食是平衡的。