我國是世界上最早種茶、飲茶的國家，茶文化在我國源遠流長，興旺發(fā)達。我國愛好喝茶者眾多，而且目前茶已成為世界上最主要的飲料之一。茶中所含的營養(yǎng)成分及保健功效是任何一種飲料所望塵莫及的。

現代醫(yī)學研究表明：茶葉含有豐富的維生素，包含脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K及幾乎所有的B族維生素，可以促進脂肪酸化，有利于體內膽固醇排出體外。茶葉還含有大量的礦物質，錳、鋅、鉀、硒、鐵等微量元素對于維持人體的生理活動具有重要意義。其中，硒是一種天然抗氧化劑，與維生素E聯用在抗衰老、抑制癌變、延年益壽方面具有顯著功效。

茶的特殊功效還在于茶中的特殊物質。如茶中含3%的脂多糖，具有改善造血功能，保護血管壁的作用。茶葉中所含的葉皂素對人體消化脂肪具有積極作用。茶中的多酚類物質可以改善微血管壁的滲透性能，有效增強心肌和血管壁的彈性和抵抗力，還能降低血清中膽固醇濃度和中性脂肪，減輕動脈粥樣硬化的程度，有助于減少患冠心病的危險。

由于茶葉中幾乎不含能量，可以作為減肥者良好的飲料。餐后喝茶，既補充水分和必要的營養(yǎng)物質，又利于體內脂肪的消耗，從而達到減肥的目的。

喝茶后可能產生較強的饑餓感，此時需要控制食欲，選用低能量高容積的蔬菜充饑。如果飲茶后胃口大開，攝入很多的能量，那飲茶的減肥功效就將喪失殆盡。順便說一句，目前還沒有發(fā)現綠茶、紅茶或花茶在減肥作用上的差異，故在減肥過程中，選用哪種茶葉，并不是問題的關鍵。