漢代名醫(yī)張仲景除了精通醫(yī)術(shù)外，對(duì)防病養(yǎng)生也頗有研究。他認(rèn)為，飲食養(yǎng)生應(yīng)該做到“兩五配四加新鮮”，意指飲食中的主食為五谷相兼，精細(xì)搭配；而對(duì)副食中菜肴的性味與烹制的味道要五味合適；對(duì)所用飲食要與四季氣候特點(diǎn)相結(jié)合，飲食原料要講究時(shí)令新鮮。

春季——主食選用甘涼性味的小麥加工成各種面食，再配用一些米粥；副食主要選用辛甘之品，如蔥、韭菜、胡蘿卜、花生、白菜、雞肉、豬肉等。因春天氣候溫和，人體陽氣開始升發(fā)，新陳代謝旺盛，用辛甘食品以助陽氣，可利于代謝。配用甘涼主食，可防陽氣太盛。

夏季——主食用甘寒性味的小米，配用面食、稀粥并加些綠豆；副食主選甘酸清潤之品，如青菜、西紅柿、冬瓜、絲瓜之類，以及雞蛋、鴨肉等。夏天熱，陽氣盛，選用性味寒涼、甘酸、清潤之食品，可清熱祛暑、護(hù)陰。切忌過量食辛辣之品，以免損傷陽氣。

秋季——主食、副食均用甘潤性味之品，主食以大米、糯米等谷物為主，并配以面食、白薯等，粥中常放些芝麻、核桃仁。副食除各種蔬菜外，還要多吃各種水果。秋季氣候涼燥，而多吃甘潤之品可生津潤燥，但烹調(diào)味道則以清淡為主。

冬季——主食宜用甘溫性味之品。如玉米、高粱米面食，并搭配些米面。粥中可放些蕓豆、赤小豆。副食應(yīng)具有滋陽或潛陽、理氣功效的蔬菜，如大白菜、胡蘿卜、豆芽菜、木耳等，肉類可選用甘溫助陽之品，如羊肉、狗肉、雞肉等?？梢詼匮a(bǔ)陽氣，又避免化火而陰陽失調(diào)。烹制的食品，應(yīng)五味相配，味道略厚，不宜偏食或多食。仲景對(duì)所用的食品及原料都要求新、干、潔。這樣既可以保持足夠的營養(yǎng)，又可防止病從口入。