單純性肥胖的人常因過多地?cái)z入糖類等營養(yǎng)特質(zhì)，在體內(nèi)過剩積累并轉(zhuǎn)化為脂肪，并且缺乏體育鍛煉所致。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：“胖人多氣虛”、“胖人多痰飲”。氣虛、痰飲內(nèi)蘊(yùn)可導(dǎo)致氣短、心悸、自汗、乏力、嗜睡、胸悶、痰多等。治宜健脾、益氣、化痰，可選用黨參、茯苓、白術(shù)、薏苡仁、黃芪等補(bǔ)藥烹制的菜肴食之，并逐漸減少糖類（米、面、食糖）以及高脂肪、高熱量食物的攝入量，還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)進(jìn)行體育鍛煉。

消瘦多因攝入量小于消耗量，一些慢性消耗性疾病也常可使人消瘦。消瘦體弱如屬陽虛者，其癥狀表現(xiàn)為畏寒肢冷、腰膝酸軟、大便稀溏、小便清長、唇舌淡白等，應(yīng)選用鹿茸、羊肉、狗肉、杜仲、山藥等補(bǔ)品食之。如屬于陰虛者，其癥狀表現(xiàn)為手足心熱、口舌干燥、大便干結(jié)、口鼻出血、心煩失眠等，宜選用百合、銀耳、兔肉、鴨肉、蜂蜜等補(bǔ)品食之。

不同的勞動方式和勞動強(qiáng)度，對體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的消耗、能量的轉(zhuǎn)化和儲存，都有不同程度的影響。重體力勞動者在勞動中消耗的能量多，比如勞動時大量出汗，隨著汗液的排出，鈉的丟失也增多。中醫(yī)認(rèn)為汗為津液之一，出汗多可耗氣傷陰，所以宜選用補(bǔ)益氣陰的補(bǔ)品，如黃芪、西洋參、鴿肉、鯽魚等食用。而腦力勞動者則應(yīng)注意補(bǔ)充含磷及糖類的食物和補(bǔ)藥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：思慮過度可損傷心脾，久之亦可引起肝腎不足和氣血虛弱，常可出現(xiàn)心悸、失眠、乏力、頭暈眼花、健忘等癥狀，應(yīng)當(dāng)選用黃芪、黨參、桂圓肉、山藥、枸杞子、大棗、動物腦髓和心臟等補(bǔ)藥和補(bǔ)品食之。

工作和居住環(huán)境不良，如高溫、低溫、潮濕、干燥等，對人體健康都有一定的影響，所以，應(yīng)選擇適應(yīng)某種環(huán)境特性的補(bǔ)品來補(bǔ)益身體，以增強(qiáng)人體對環(huán)境的適應(yīng)能力，達(dá)到減少疾病、增進(jìn)健康的目的。

常在高溫車間或爐前工作，或居住在熱帶地區(qū)，由于環(huán)境溫度高，會使人大量出汗來散發(fā)熱量，以調(diào)節(jié)體溫，從而使人體丟失大量水分和鈉鹽。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為出汗過多可耗氣傷陰，所以，應(yīng)選用補(bǔ)氣養(yǎng)陰之品，如黃芪、黨參、百合、麥冬、枸杞子、銀耳、鴨肉、兔肉、鴿肉等食之。而在冷庫中工作的人，或居住在高寒地區(qū)，由于寒冷使人代謝減緩，器官功能相對減弱。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，陰寒盛可使人陽氣不足，因此，宜選用溫補(bǔ)陽氣，促進(jìn)代謝和血液循環(huán)的補(bǔ)品和補(bǔ)藥，如鹿茸、鹿肉、羊肉、狗肉等。

如果長期在潮濕環(huán)境工作或居住，濕浸肌膚、脾受濕困，亦可致病，應(yīng)常用健脾祛濕之品，如薏米、山藥、白術(shù)、茯苓、砂仁、豆蔻、辣椒等，以預(yù)防疾病，增進(jìn)健康。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為燥盛傷津液，易使人體陰液不足。如果長期處在過于干燥的環(huán)境中，或久旱無雨，氣候干燥，出現(xiàn)皮膚干燥、皸裂、口鼻干燥、喉痛、便秘等癥狀，燥宜滋潤，應(yīng)選擇養(yǎng)陰潤燥之品，如蜂蜜、百合、麥冬等食之。