讓孩子“愛上”吃蔬菜
【摘要】：在孩子小的時候給孩子吃蔬菜可以避免日后厭食蔬菜。當(dāng)孩子再大一點(diǎn)就可以給他們吃碎菜了，可以把各種各樣的蔬菜剁碎后放入粥、面條中喂食。對于那些不愛吃蔬菜的孩子，不妨經(jīng)常給他們吃些帶餡食品。如果孩子不喜歡吃熟菜，可以讓他適當(dāng)吃一些生蔬菜。有辣味、苦味的蔬菜不必強(qiáng)求孩子吃。一些味道有點(diǎn)怪的蔬菜如茴香、胡蘿卜、韭菜等，有孩子不愛吃，可以盡量變換花樣，比如做帶餡食品時加入一些，使孩子慢慢適應(yīng)。
蔬菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，是人類不可缺少的食物種類。但是我們常?？吹接械暮⒆硬粣鄢允卟?，或者不愛吃某些種類的蔬菜。兒童不愛吃蔬菜有的是不喜歡某種蔬菜的特殊味道；有的是由于蔬菜中含有較多的粗纖維，兒童的咀嚼能力差，不容易嚼爛，難以下咽。
在孩子小的時候給孩子吃蔬菜可以避免日后厭食蔬菜。從嬰兒時期開始就應(yīng)該適時地給孩子添加一些蔬菜的輔助食物，剛開始可以給孩子喂一些用蔬菜擠出的汁或用蔬菜煮的水，如西紅柿汁、黃瓜汁、胡蘿卜汁、綠葉青菜水等，然后可以給孩子喂些蔬菜泥。當(dāng)孩子再大一點(diǎn)就可以給他們吃碎菜了，可以把各種各樣的蔬菜剁碎后放入粥、面條中喂食。
餃子、包子等有餡食品大多以菜、肉、蛋等做餡，這些帶餡食品便于兒童咀嚼吞咽和消化吸收，且味道鮮美、營養(yǎng)全面。對于那些不愛吃蔬菜的孩子，不妨經(jīng)常給他們吃些帶餡食品。
有的孩子不喜歡吃炒菜、燉菜等熟的蔬菜，而喜歡吃一些生的蔬菜，如西紅柿、水蘿卜、黃瓜等，這些蔬菜有的可以生吃，有的可以做成涼拌菜吃。如果孩子不喜歡吃熟菜，可以讓他適當(dāng)吃一些生蔬菜。
有辣味、苦味的蔬菜不必強(qiáng)求孩子吃。一些味道有點(diǎn)怪的蔬菜如茴香、胡蘿卜、韭菜等，有孩子不愛吃，可以盡量變換花樣，比如做帶餡食品時加入一些，使孩子慢慢適應(yīng)。
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