在養(yǎng)生保健中，有的人往往重視藥補(bǔ)而忽視食補(bǔ)，不根據(jù)個(gè)人體內(nèi)營養(yǎng)的需要，盲目地吃一些補(bǔ)藥，甚至不惜重金吃高級(jí)補(bǔ)藥，消耗大量錢財(cái)，并未見其顯效。實(shí)際上，食物中有人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，是維持人體生命的重要營養(yǎng)來源。只要做到葷素相兼、粗細(xì)搭配、科學(xué)配餐，完全可以滿足人體營養(yǎng)之需要，而且在許多方面食補(bǔ)具有藥補(bǔ)無法達(dá)到的許多優(yōu)勢(shì)。綜觀權(quán)衡，比較而言，食補(bǔ)的好處要比藥補(bǔ)多得多。食補(bǔ)雖然見效較慢，但卻是實(shí)質(zhì)性的；更重要的，食補(bǔ)沒有任何副作用，不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生損傷；食補(bǔ)還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)便是可以長期堅(jiān)持。而藥補(bǔ)則不然，有一些藥（包括補(bǔ)藥）是有一定毒副作用的。長期服用，產(chǎn)生弊端，即使無毒副作用的補(bǔ)藥，可以補(bǔ)一時(shí)，卻不能補(bǔ)長久，所以，進(jìn)行食補(bǔ)要比藥補(bǔ)實(shí)用、方便、易行。

多數(shù)的藥都是偏補(bǔ)氣的東西，不能常用，即使是人參、黃芪、天麻等等，雖然都是上等的藥品，但在用的時(shí)候，如果不與病癥相吻合，也會(huì)起到相反的作用，破壞胃氣的循環(huán)，引發(fā)出新的病來。比如人參，用于氣血兩虧、身體虛弱或久病之后的康復(fù)，確實(shí)大有好處，為上等之補(bǔ)品，但要是用于氣熱兩旺，或有濕熱癥患的人，卻能起到相反的作用，甚至能置人于死地。即使是對(duì)癥，人參這味補(bǔ)藥也不能多服，若過多服用，反而會(huì)使人腹脹氣虛，不思飲食，事與愿違。人參如此，更何況其他補(bǔ)藥！若不對(duì)癥必然損傷元?dú)?。所以，人在沒有病的時(shí)候，只吃些肉類和谷物便可以了。谷物、肉類、蔬菜水果對(duì)于養(yǎng)生健身要比補(bǔ)藥強(qiáng)得多。所以古人認(rèn)為，與其藥補(bǔ)，不如食補(bǔ)。特別是老年人，因身體虛弱，對(duì)藥的抵抗、吸收能力較差，尤其需要進(jìn)行食補(bǔ)。

提倡食補(bǔ)，并不是反對(duì)藥補(bǔ)，藥補(bǔ)對(duì)某些病癥和保健還是有一定的獨(dú)到作用的。要以食補(bǔ)為主，必要時(shí)輔助于藥補(bǔ)，這個(gè)主、從關(guān)系要擺正，在日常生活中重視食補(bǔ)，這樣才能更好地補(bǔ)養(yǎng)并健身，有利于延年益壽。

對(duì)于食補(bǔ)人們有多種看法，有人認(rèn)為越補(bǔ)越好，有人認(rèn)為不管什么情況只要補(bǔ)就有益，有人認(rèn)為體虛才可以補(bǔ)。前兩種看法是不對(duì)的，因?yàn)檠a(bǔ)益方法是對(duì)虛證而設(shè)的，有虛才能補(bǔ)，這符合有的放矢的原則。就像人參這樣的補(bǔ)藥，并不是任何人用了都是有益的。只有氣虛癥狀明顯的人用了才補(bǔ)，才能真正起到補(bǔ)益作用；而對(duì)陽盛或內(nèi)熱之人卻不能用，用了反而會(huì)出現(xiàn)頭痛、咽痛、便干、出血、煩躁等反應(yīng)。

那么如何進(jìn)行食補(bǔ)呢？按照中醫(yī)的理論應(yīng)當(dāng)辨證施補(bǔ)，也就是說要根據(jù)所虛而補(bǔ)。比如氣虛者補(bǔ)氣，血虛者補(bǔ)血，陰虛者滋陰，陽虛者補(bǔ)陽。為了兼顧氣與血、陰與陽的關(guān)系，對(duì)于久虛者，補(bǔ)氣兼補(bǔ)血，補(bǔ)血兼補(bǔ)氣，補(bǔ)陰以滋陰為主兼補(bǔ)陽，補(bǔ)陽以補(bǔ)陽為主兼補(bǔ)陰。還應(yīng)當(dāng)根據(jù)男女老幼的不同生理特點(diǎn)，以及不同季節(jié)和不同地域的特點(diǎn)，分別有針對(duì)性地進(jìn)行補(bǔ)益。如《內(nèi)經(jīng)》所言：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。”《素問·陰陽應(yīng)象大論》言：“形不足者，溫之以氣，精不足者，補(bǔ)之以味?！痹鏊蓟鬯摹讹嬌耪分?，還提出了“春宜升補(bǔ)，夏宜清補(bǔ)，秋宜平補(bǔ)，冬宜溫補(bǔ)”的理論。要做到正確補(bǔ)益，首先要掌握好各種虛證的表現(xiàn)和診斷要點(diǎn)，然后掌握常用的補(bǔ)品包括補(bǔ)藥的性能，還要掌握常用補(bǔ)益方，這樣才能做到辨證施補(bǔ)。