貧血是女性常見(jiàn)的一種疾病，是指血液中血紅蛋白的數(shù)量減少，血紅素不足。輕度的貧血無(wú)明顯癥狀，等出現(xiàn)頭暈、耳鳴、失眠、健忘、記憶力減退、食欲減退、面色蒼白等癥狀時(shí)，往往都已經(jīng)是中度貧血了，如果是重度貧血的話(huà)，就會(huì)出現(xiàn)水腫、毛發(fā)干枯的癥狀了。改善貧血最有效、最安全的辦法就是食補(bǔ)，那要怎么喝才最補(bǔ)血呢？

缺鐵性貧血這樣喝，補(bǔ)鐵效果最好

導(dǎo)致貧血的原因有很多種，缺鐵性貧血是最常見(jiàn)的原因。我們知道，血液中的氧必需由血紅素?cái)y帶才能送往全身各個(gè)部位，而鐵是血紅素中相當(dāng)重要的成分。所以，如果體內(nèi)缺鐵的話(huà)，就會(huì)導(dǎo)致血紅素不足。所以，這類(lèi)貧血的女性，就應(yīng)多吃一些富含鐵的食物，而食物中的鐵又分為兩種：一種是血紅素鐵，主要存在于動(dòng)物性食品中，如豬瘦肉、牛肉、動(dòng)物血、動(dòng)物肝臟等；另一種是非血紅素鐵，主要存在于植物性食品中，如菠菜、薺菜等。相比之下，血紅素鐵更容易被人體消化、吸收，所以，補(bǔ)鐵應(yīng)該以動(dòng)物性食品為主。用這些食材做成營(yíng)養(yǎng)美味的湯粥，既補(bǔ)血又補(bǔ)水，一舉兩得。

菠菜雞蛋湯

原料鮮菠菜250克，雞蛋1個(gè)，鹽、香油各適量。

做法將菠菜洗凈，放入沸水中焯一下，撈出切段；雞蛋打入碗內(nèi)，攪散；鍋置火上，加入適量清水，大火煮沸后，放入菠菜，倒入攪好的雞蛋，煮沸后放入鹽、香油調(diào)味即可。

用法每日1劑，喝湯吃菠菜、蛋花，可常服。

功 效

滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)血活血。不僅可有效改善貧血，還能通腸導(dǎo)便。

豬血大米粥

原料豬血、大米各100克，水發(fā)腐竹40克，蔥末、醬油、鹽、胡椒粉各適量。

做法將豬血切條，焯水；水發(fā)腐竹洗凈，切段；大米淘洗干凈，放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘后放入腐竹，煮至粥將熟時(shí)放入豬血，煮熟后放入鹽、醬油、蔥末、胡椒粉調(diào)味，攪勻即可。

用法每日1劑，可做早晚餐食用。

功 效

生血補(bǔ)血，可有效改善因貧血而導(dǎo)致的面色蒼白。

改善氣血不足型貧血，補(bǔ)氣養(yǎng)血是根本

女性容易貧血的原因，除了剛才說(shuō)的缺鐵之外，還與女性本身的生理特點(diǎn)有很大的關(guān)系。女性以血為用，月經(jīng)、白帶、懷孕、分娩、哺乳等這些特殊的生理過(guò)程，都會(huì)讓女性消耗掉非常多的陰血，如果平時(shí)再不注意保養(yǎng)的話(huà)，就很容易導(dǎo)致氣血不足或虧虛，進(jìn)而誘發(fā)貧血。對(duì)這類(lèi)貧血的女性，就應(yīng)多吃具有補(bǔ)氣養(yǎng)血作用的食物，如紅豆、花生、山藥、大米、小米、黑米、紫米、紅棗、紅薯等，這里為大家推薦一款能益氣養(yǎng)血的食療湯粥。

黑米雞肉湯

原料黑米100克，雞肉500克，鹽、香油各適量。

做法將黑米淘洗干凈，用清水浸泡3～4小時(shí)；雞肉洗凈，切小塊，與黑米一起放入大碗中，加入適量清水，上鍋隔水蒸燉，待雞肉和黑米熟爛后，加香油、鹽調(diào)味即可。

用法每日1劑，可做午、晚餐食用。

功 效

補(bǔ)虛益氣，養(yǎng)血活血。對(duì)久病體虛、氣血雙虧、營(yíng)養(yǎng)不良的貧血患者有很好的食療功效。

注 意

黑米屬于糯米類(lèi)，比較黏滯，不易消化，所以脾胃虛弱、消化不良、大便秘結(jié)及易上火者不宜多食。