在人類的所有食物中，常食用五谷雜糧熬制的粥品是最養(yǎng)人的，每天喝一碗，很是補(bǔ)養(yǎng)氣血。特別對(duì)于一些中老年人，大病初愈、身體虛弱等脾胃虛弱的人，常食用粥品來(lái)調(diào)養(yǎng)，其效果自然再好不過(guò)了。下面就向大家介紹幾款人們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)常食用的粥品。

大米粥

【材料】粳米。

【做法】

1.按1∶3的量，粳米入鍋，加水適量。

2.武火煮沸，開(kāi)蓋沸煮3分鐘。

3.文火熬煮20分鐘至粳米熟爛，出鍋即可食用。

【用法】可作為早餐、晚餐，可加白糖調(diào)味食用，但忌加糖過(guò)多，傷腎。

【功效】大米粥是人們餐桌上的家常飯，有補(bǔ)養(yǎng)脾胃、溫和五臟，強(qiáng)壯筋骨的作用。特別是在熬煮中的濃米湯，取其服食，對(duì)治療脾胃虧虛、消化不良等癥，非常有效。

糯米粥

【材料】糯米、冰糖各適量。

【做法】糯米入鍋，加清水適量，熬煮至糯米熟爛成粥，出鍋即可食用。

【用法】可作為早餐、晚餐，可加冰糖調(diào)味，同煮食用。

【功效】補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、固表止汗，對(duì)于便溏久瀉、食欲缺乏的人，是很好的補(bǔ)養(yǎng)食物。

糯米粥的養(yǎng)生效果甚好。《本草綱目》中記述：糯米粥可“暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發(fā)痘瘡”；《飲食辨錄》中記述：“糯米粥，功專補(bǔ)肺，治肺虛熱咳，惟其補(bǔ)肺，故又能固表，肺主皮毛也。肺虛表熱，漏汗不止，最宜。”

但大家在日常飲食中食用糯米粥時(shí)也需注意以下幾點(diǎn)。

◎有濕熱，以及痰火偏盛的人忌食。

◎有脾胃虛弱的人忌多食；《本草綱目》中記載：“糯米黏滯難化，小兒、病人最宜忌之?！?/p>

◎有咳嗽痰黃、黃疸，以及腹脹，發(fā)熱的人忌食。

◎患有糖尿病的人忌食，或盡量少食。

山藥粥

粥方一

【材料】粳米，山藥去皮切塊，均份。

【做法】粳米和山藥一同入鍋，熬煮至熟爛成粥，出鍋即可食用。

【用法】可作為早餐、晚餐食用，可加紅糖調(diào)味食用。

【功效】健脾固腎，益精生津，產(chǎn)后婦女或是脾胃虛弱的人，可常食用。

粥方二

【材料】糯米、山藥，去皮切塊，均份。

【做法】糯米入鍋，加水煮至半熟時(shí)，加入山藥，熬煮成粥，出鍋即可食用。

【用法】可作為早餐、晚餐食用。

【功效】補(bǔ)益脾胃，益氣生津，對(duì)脾虛腹瀉，心悸盜汗，肺虛久咳，腎虛遺精，以及糖尿病和婦女帶下等癥，有很好的治療和調(diào)養(yǎng)功效。

山藥是人們?nèi)粘ｏ嬍持械淖萄a(bǔ)上品，有滋肺養(yǎng)腎、補(bǔ)益脾胃的功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》中記述：山藥可“補(bǔ)中益氣力，長(zhǎng)肌肉，久服耳目聰明”；《本草綱目》中記述：山藥“益胃氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤(rùn)皮毛”。

大家在食用山藥時(shí)，需注意以下兩點(diǎn)。

◎忌山藥與甘遂同食。

◎忌山藥與堿性藥物同食。