粥食養(yǎng)生長壽法
仙人粥
何首烏30克,粳米100克,紅棗5個。將何首烏切片,濃煎取汁。粳米、紅棗洗凈煮粥,粥成時加入首烏汁,稍煮片刻即成。每日早晚各服1次,連服7~10天后,間隔3~5天再服。
功效:益肝腎,補氣血。適用于肝腎虧損,須發(fā)早白,血虛頭暈耳鳴,腰膝酸軟,大便干結,以及高血脂癥、冠心病、神經衰弱及高血壓病。
枸杞子粥
枸杞子50克,粳米100克,白糖適量。枸杞子、粳米均洗凈。先將粳米煮至半熟,放入枸杞子一同煮熟。
功效:補肝腎,明目。適用于頭暈眼花、耳鳴、遺精、腰膝酸軟等癥。
海參粥
水發(fā)海參100克,粳米100克。水發(fā)海參剖洗干凈,切成小丁,與洗凈的米一起加水適量煮成粥。
功效:補腎,益精,養(yǎng)血。適用于精血虧損、體質虛弱、性機能減退、低熱盜汗、腎虛尿頻等癥。
肚粥
豬肚一只,白術60克,檳榔一枚,生姜45克,粳米50克。先將豬肚洗凈除去涎脂。再將白術、檳榔、煨過的生姜研為粗末,放入豬肚中縫口。加水,豬肚煮熟,取汁加入粳米及調味佐料(如茴香、胡椒粉、鹽、蔥等)煮粥。
功效:健脾和胃。
羊肝胡蘿卜粥
羊肝150克,胡蘿卜100克,大米100克,蒜頭數瓣,黃酒、蔥、姜、精鹽、味精適量。羊肝和胡蘿卜均切成5毫米見方小丁,肝丁用黃酒、姜汁漬10分鐘。用熱油爆香蒜茸后,倒入肝丁,略炒盛起。
③將大米熬成粥后加入胡蘿卜丁,燜煮15~20分鐘,再加入肝丁并調味。
功效:有明目、護眼及治夜盲的功用。
山藥桂圓粥
鮮生山藥100克,桂圓肉15克,荔枝肉3個,五味子3克,白糖適量。將生山藥去皮切成薄片。將山藥片、桂圓、荔枝肉(鮮者更佳)、五味子同煮,煮好后加入白糖即成。
功效:能補益心腎。
山藥扁豆粥
鮮山藥30克,白扁豆15克,粳米30克。將鮮山藥去皮,切片。在鍋中加入適量的水,先煮粳米和扁豆,燒沸后,再加入山藥片同煮,煮好后加適量白糖即成。
功效:能消暑益氣,健脾止瀉。
藕粉粥
藕粉25克,白粳米25克(或麥片亦可),白糖適量。將粳米放入鍋煮粥,將熟時放入藕粉調勻,加糖即成?;蛴盟篼溒?,數沸后將藕粉打糊調入和勻,加糖即成。
功效:能補益心脾。
核桃肉糯米粥
糯米100克,核桃15只。將核桃敲碎取出核桃肉。核桃殼加清水煮20分鐘后,棄殼留湯。將核桃殼湯加核桃仁、糯米煮成粥。
功效:能防治孕婦妊娠嘔吐。
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