目前,世界各國對于禁食療法已有了系統(tǒng)而深入的探討,在歐美許多國家以及日本、新加坡、泰國等地,禁(斷)食療法正成為一種時尚,被認為是一種“綠色”的自然療法。如英國的卡林頓醫(yī)學(xué)博士著《活力,禁食與營養(yǎng)的關(guān)系》;美國的洽凱博士著《完全的健康》;馬克歐義博士著《禁食與健康》;日本甲田光雄著《奇特的禁食療法》、石原結(jié)實著《禁食法》、小島八郎著《禁食療法》;以及我國臺灣地區(qū)段鏡教授著《斷食》等書均陸續(xù)問世。

許多國家已有各種禁食醫(yī)院和禁食團體開展禁食治療,如德國北萊茵-威斯法倫州埃森市中心醫(yī)院就設(shè)有禁食療法住院部,柏林開設(shè)有一家專業(yè)禁食醫(yī)院;蘇聯(lián)莫斯科精神病院設(shè)有禁食部;日本現(xiàn)在有3000多家斷食寮;澳洲悉尼的雪梨健康中心;英國有克拉斯綜合病院;以及由名醫(yī)薛爾頓、華克爾兩位博士主持的美國德州療養(yǎng)所等,都以禁食治病而馳名世界。美國保羅·布拉格博士及其俱樂部開展禁食運動70多年,并著《禁食的奇跡》等專著。

我國民間繼承祖國傳統(tǒng)“辟谷療法”,近年來為健康養(yǎng)生而“辟谷”的道場或館所也趨之若鶩;臺灣地區(qū)有長青禁食中心及冠丹禁食道場等,廣泛開展了禁食療法并取得了良好效果。除民間“辟谷”機構(gòu)不斷涌現(xiàn)外,我國大陸地區(qū)禁食療法的臨床實踐也已起步,如廣州中山大學(xué)第一醫(yī)院秦鑒教授開展了中醫(yī)禁食療法的相關(guān)臨床及實驗研究,對許多疾病及亞健康狀態(tài)均初步取得了令人滿意的效果,值得進一步推廣應(yīng)用,以造福國民。