法國人喜好美食佳肴，食物中多奶酪和牛油等各種動(dòng)物脂肪。但科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，法國人比其他食用高蛋白、高脂肪和高膽固醇食品的人群壽命長、心臟病發(fā)病率低、活得更健康。流行病學(xué)家們認(rèn)為，這與絕大多數(shù)法國人在用餐時(shí)喜歡飲用葡萄酒有關(guān)。

在《美國臨床營養(yǎng)研究》雜志上，美國北卡羅來納杜克大學(xué)的約翰·貝爾福特教授和丹麥哥本哈根大學(xué)的莫頓·格倫貝克教授等人發(fā)表了一份研究報(bào)告指出，人的健康程度與飲品有很高的關(guān)聯(lián)度。

為了減少社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位等因素的影響，研究人員挑選了一群具有相似背景的對象進(jìn)行了研究。這群人共有4 500人，他們基本上全是白人、中年、受過高等教育以及相對富裕，而且他們對各種飲料有著不同的嗜好。

研究人員首先對這些研究對象進(jìn)行了初步的問卷調(diào)查，然后根據(jù)他們對啤酒、葡萄酒、烈性酒精飲料、軟飲料的興趣及有沒有特殊要求等分成了5個(gè)小組。研究人員要求他們詳細(xì)真實(shí)地報(bào)告其體重、飲食習(xí)慣、是否抽煙、是否經(jīng)常運(yùn)動(dòng)等情況。

在對這些資料進(jìn)行分析后，研究人員發(fā)現(xiàn)，常年飲用葡萄酒的人體質(zhì)更健康，并且更喜愛運(yùn)動(dòng)，更少抽煙。而那些喜好烈性酒精飲料的人的習(xí)慣最令人擔(dān)憂：他們少食蔬菜和水果、偏愛食肉，更多抽煙。研究還發(fā)現(xiàn)，比起喜好啤酒和軟飲料的人士，飲用葡萄酒的人的生活方式也更精細(xì)和健康。即使在偶爾過度飲用葡萄酒的情況下，他們?nèi)匀伙@得非常自律。由此可見，經(jīng)常飲用葡萄酒不僅會(huì)使人更健康，還會(huì)使人更理智。