材料：豬肉200克，鮮蘑菇600克，菜心100克，雞蛋液40毫升，蔥姜汁、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、香油、淀粉各適量。

做法：

①將豬肉洗凈剁成肉泥備用；菜心、蘑菇洗凈。將豬肉泥加蔥姜汁、鹽、料酒、雞精、雞蛋液、淀粉使勁攪一會兒，上勁兒后捏成丸子。

②把鍋放在火上，加水燒沸，擠入肉丸子汆熟，放入菜心、蘑菇，將水燒沸，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油，起鍋即可。

材料：花蛤550克，雞湯500毫升，紅椒50克，鮮奶200毫升，鹽4克，白糖、姜片、胡椒粉各適量。

做法：

①紅椒洗凈切絲；將花蛤放入淡鹽水中浸半小時，使其吐凈污物，然后放入開水中煮至開口，撈起后去掉殼。

②在鍋內(nèi)倒入適量植物油，放入紅椒絲、姜片爆香，加入鮮奶、雞湯煮滾后，放入花蛤用大火煮1分鐘，最后加入調(diào)味料即可。

材料：藍(lán)莓果醬150克，酸奶240毫升。

做法：

①酸奶倒入容器中，一般達(dá)到容器的2/3至4/5即可。

②在酸奶中澆上藍(lán)莓果醬，用攪拌棒攪拌至兩者充分溶合，然后放入冰箱冷藏，食用時取出。

材料：番茄250克，雞蛋黃1個，熟雞肉末100克，軟米飯1碗，土豆泥、香油各適量。

做法：

①將番茄洗凈，用開水汆燙后去皮榨成汁。

②將蛋黃、軟米飯、土豆泥、適量水放入鍋內(nèi)煮爛成粥。

③再將番茄汁、熟雞肉末拌入蛋黃粥中，加少許香油即可食用。

材料：香菇150克，熏豆腐干2塊，蝦皮15克，鹽、香油各適量。

做法：

①香菇浸在水里泡開，煮熟，切丁。

②將熏豆腐干切條，開水汆燙過備用。

③將熏豆腐干、蝦皮、芹菜放入盤中，加入鹽、香油或橄欖油拌勻即可。

材料：大棗50克，冬菇25克，植物油20毫升，鹽、雞精各1/2小匙，黃酒1小匙，姜3克。

做法：

①將冬菇洗干凈；大紅棗洗干凈去核；姜洗干凈切片備用。

②將冬菇、紅棗、姜片、鹽、雞精、黃酒、植物油放入蒸碗內(nèi)，加水蓋嚴(yán)，上籠蒸60～90分鐘，出籠即可食用。