胃是接收飲食物的主要器官,不良的飲食習慣最易造成胃的損傷,胃病重在預防,要及時糾正容易導致胃病發(fā)生與加重的飲食習慣.

(1)飲食不節(jié):?呂氏春秋?記載:“凡食之道,無饑無飽,是之謂五臟之葆”,?黃帝內(nèi)經(jīng)?言:“上古之人,知其道者,法于陰陽,和于術數(shù),食飲有節(jié),起居有常,不妄作勞,故能形與神俱,而終其天年”,可見良好的飲食習慣是進食適度,既不能過飽,也不能過饑.

過飽:是指飲食過多超量,或暴飲暴食,或中氣虛弱而強食,導致脾胃難以消化轉輸而致病.輕者表現(xiàn)為飲食積滯不化,致病理產(chǎn)物“食積”內(nèi)停,可見腹部脹滿疼痛,噯腐吞酸,嘔吐,泄瀉,厭食,納呆等癥狀.此外,大病初愈階段,若飲食不當,如暴飲暴食,過于滋膩,或過早進補等,還可引起疾病復發(fā);小兒喂養(yǎng)過量,久則可致“疳積”等癥.

過饑:是指攝食不足,如饑而不得食,或有意識地限制飲食,或脾胃功能虛弱而納少,或因七情強烈波動而不思飲食,或不能按時飲食等.?靈樞?言:“谷不入,半日則氣衰,一日則氣少矣.”長期攝食不足,營養(yǎng)缺乏,氣血生化匱乏,一方面因氣血虧虛而臟腑組織失養(yǎng),脾胃功能減退,胃氣壅滯,胃失和降;另一方面因正氣不足,抗病能力減弱,易招致外邪入侵,邪氣傷正,繼發(fā)種種疾病.如果有意抑制食欲,可發(fā)展成厭食癥等較為頑固的身心疾病.兒童時期,如果飲食過少可致營養(yǎng)不良,影響正常發(fā)育.

(2)飲食不潔:是指食用不干凈的食物而導致疾病發(fā)生,多是由于缺乏良好衛(wèi)生習慣,進食陳腐變質或被疫毒、寄生蟲等污染的食物所造成.飲食不潔而致的病變以胃腸病為主,如進食腐敗變質食物,則胃腸功能紊亂,出現(xiàn)脘腹疼痛、惡心嘔吐、腸鳴腹瀉或痢疾等;若進食寄生蟲污染的食物,則可導致各種寄生蟲病,如蛔蟲病、蟯蟲病等,表現(xiàn)腹痛時作、嗜食異物、面黃肌瘦等;若進食被疫毒污染的食物可發(fā)生傳染性疾病;如果進食或誤食被毒物污染或本身有毒性的食物,則易發(fā)生食物中毒,輕則脘腹疼痛,嘔吐腹瀉,重則毒氣攻心,神志昏迷,甚至導致死亡.

(3)挑食偏食:飲食偏嗜是指喜好某種性味食物或只挑食某些食物,這樣也容易導致疾病發(fā)生.比如寒熱偏嗜:一般而言,良好飲食習慣要求寒溫適中.?靈樞?云:“食飲者,熱無灼灼,寒無滄滄.寒溫中適,故氣將持,乃不致邪僻也.”若過分偏嗜寒性或者熱性飲食,可導致人體陰陽失調,從而發(fā)生疾病.如果是偏食生冷寒涼之品,久則易于耗傷脾胃陽氣,導致寒濕內(nèi)生;如果是偏嗜辛辣刺激的食物,可使腸胃積熱,或釀成痔等.若嗜酒成癖,日久則易聚濕生痰化熱,甚至變生癥瘕積聚.

再比如五味偏嗜:五味指酸、苦、甘、辛、咸.中醫(yī)學認為,食物五味不同,作用不同,且與五臟有一定親和性.?素問?云:“夫五味入胃,各歸所喜,故酸先入肝,苦先入心,甘先入脾,辛先入肺,咸先入腎.”如果長期嗜好某種食物,就會導致此種食物所親和的臟腑出現(xiàn)臟氣偏盛或偏衰,臟腑功能紊亂,機體失調而發(fā)病.?素問?云:“久而增氣,物化之常也.氣增日久,夭之由也.”也可因臟氣偏盛導致臟腑陰陽失調,如?素問?中所言:“多食咸,則脈凝泣而色變;多食苦,則皮槁而毛拔;多食甘,則骨痛而發(fā)落;多食辛,則筋急而爪枯;多食酸,則肉胝皺而唇揭.”意思是指長期偏嗜五味中的某一味,會導致對應的臟氣偏盛,從而發(fā)生“傷己所勝”的病理變化,即從五行上講,傷害其所克的一臟.若五味過極,辛辣無度,或恣食肥甘厚味,或飲酒過量,可引起相關臟腑功能失調.如甘味合脾,過食甘味之品易蘊濕生熱,損傷脾氣;又如辛味合肺,喜食辛辣者易化生肺熱,損傷肺津.

還有種類偏嗜:若專食某種或某類食品,或厭惡某類食物而不食,或膳食中缺乏某些食物等,久之可導致某些疾病,如癭瘤(碘缺乏)、佝僂病(鈣不足)、夜盲(維生素A缺乏)等.若過食肥甘厚味,可聚濕生痰化熱,易導致肥胖、眩暈、中風、胸痹、消渴等病變,或因偏食而致某些營養(yǎng)物質缺乏而引起多種病變.

中醫(yī)古籍?醫(yī)學正傳?中言:“致病之由,多由縱恣口腹,喜好辛酸,恣飲熱酒復餐寒涼生冷,朝傷暮損,日積月深”;暴飲暴食,或恣食生冷,或過食肥甘,或嗜酒無度,脾胃損傷,納運無力,食滯內(nèi)停,痰濕阻中,氣機不暢,而生痞滿.如?傷寒論?云“胃中不和,心下痞硬,干噫食臭”“谷不化,腹中雷鳴,心下痞硬而滿.”不良的飲食習慣,日久損傷脾胃,若氣機阻滯,不通則痛,可導致胃痛、痞滿等癥狀;若胃氣上逆,可出現(xiàn)噯氣、惡心、嘔吐、呃逆等癥狀.