第九章　嬰幼兒的疾病食療方案

第一節(jié)　嬰幼兒常見(jiàn)病的飲食調(diào)理

01　小兒鵝口瘡

表現(xiàn)病癥

寶寶口腔中出現(xiàn)白色膜狀，俗稱鵝口瘡。發(fā)病時(shí)先在舌面或口腔頰部黏膜出現(xiàn)白色點(diǎn)狀物，會(huì)逐漸蔓延至牙床、上腭，如強(qiáng)行剝除白膜，局部會(huì)出現(xiàn)潮紅，甚至出血的現(xiàn)象。

專家指點(diǎn)

寶寶一旦得了鵝口瘡，一般不會(huì)過(guò)于疼痛，大多數(shù)寶寶的飲食也不會(huì)受過(guò)大的影響。

如果病情較重，滿口是白膜，會(huì)引起寶寶哭鬧，影響吃奶。

禁忌提示

由于寶寶的抵抗力比較弱，如營(yíng)養(yǎng)不良、腹瀉及長(zhǎng)期用廣譜抗生素等均會(huì)造成鵝口瘡，也可能是通過(guò)被霉菌污染的食具、奶頭、手等侵入口腔而造成的，故平時(shí)應(yīng)注意喂養(yǎng)的清潔衛(wèi)生。

食療方案

銀黃乳

材料：黃連3克，金銀花10克，燈芯草6束，牛乳100毫升。

做法：前三味水煎20分鐘取濃汁，再與牛乳攪勻口服。

竹葉公英綠豆粥

材料：淡竹葉15克，蒲公英10克，綠豆30克，粳米35克，冰糖適量。

做法：先將蒲公英、淡竹葉水煎取汁。再將綠豆、粳米共煮糜粥，調(diào)入藥汁、冰糖即成。食粥，每日3次。

02　小兒輪狀病毒感染

表現(xiàn)病癥

小兒腹瀉多為輪狀病毒感染，多發(fā)生于6～24個(gè)月的寶寶。秋冬季節(jié)氣溫變化較大時(shí)，2個(gè)月至5歲的寶寶特別容易感染輪狀病毒。發(fā)病初期表現(xiàn)為流涕、咳嗽、發(fā)熱、咽部疼痛、拉肚子等癥狀，屬于腸道病毒，同時(shí)也會(huì)通過(guò)呼吸道感染。

專家指點(diǎn)

寶寶可采用口服輪狀病毒活疫苗的方法，疫苗為液體，口感微甜，每次服3毫升。無(wú)先天性疾病，無(wú)免疫功能低下的2個(gè)月～5歲的健康寶寶均可接種該疫苗。接種后一般無(wú)異常反應(yīng)，個(gè)別寶寶會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱和輕微腹瀉等癥狀，一般不需特別處理即可自行緩解。

禁忌提示

發(fā)病期間應(yīng)停止進(jìn)食高脂肪和難以消化的食物，以減輕寶寶的腸胃負(fù)擔(dān)，逐漸恢復(fù)消化功能，注意補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，切忌濫用抗生素。

食療方案

馬齒莧粥

材料：鮮馬齒莧250克（或干品60克）。

做法：洗凈切碎后，水煎10～20分鐘，過(guò)濾去渣，再加入適量大米，煮成粥，每日服用即可。

山藥蛋黃粥

材料：生山藥粉（干）30克、熟雞蛋黃2個(gè)。做法：在用溫水調(diào)成稀糊狀，入鍋煮沸后加熟雞蛋黃2個(gè)，攪拌均勻，每日空腹食用2～3次。

山藥糊

材料：山藥。

做法：將山藥研成粉末狀，每次用6～12克，加糖用溫水調(diào)好，置小火上熬成糊，每日3次，適用于腹瀉病程較長(zhǎng)者服食。

03　小兒汗癥

表現(xiàn)病癥

小兒出汗是正常的生理狀態(tài)，例如喂奶過(guò)急、氣候炎熱、衣著過(guò)暖、活動(dòng)以后等都會(huì)引起出汗。

但是，小兒汗癥指安靜狀態(tài)下，寶寶全身或身體某些部位出汗的一種病癥，又稱“虛汗”。小兒汗癥，有自汗和盜汗之分。睡覺(jué)時(shí)出汗，醒來(lái)以后出汗為盜汗；白天無(wú)故出汗者稱自汗。

專家指點(diǎn)

寶寶平時(shí)可以多吃一些例如小麥、糯米、核桃、栗子、紅棗、山藥、蓮子、百合、黑豆、胡蘿卜之類的食物。

禁忌提示

若是小兒盜汗，平時(shí)飲食一定要少給寶寶吃辛辣的食物；如果是小兒自汗，平時(shí)不要多吃過(guò)于寒涼生冷的食物。

食療方案

黑豆圓肉大棗湯

材料：黑豆30克，桂圓肉10克，紅棗25克。

做法：洗凈三味材料放砂鍋內(nèi)，加入適量清水，用小火煲1小時(shí)左右，1天內(nèi)分2次服完，連服15天為一療程，對(duì)經(jīng)常出汗的寶寶具有很好的療效。

黃芪羊肉湯

材料：黃芪15克，羊肉90克，桂圓肉10克，淮山藥20克。

做法：羊肉用水稍煮片刻，撈出后用冷水泡浸除膻味；再用砂鍋將水煮開(kāi)，放入羊肉和三味藥同煮。食時(shí)調(diào)好味，即可飲用。

烏豆煲塘虱

材料：烏豆60克，塘虱魚(yú)2～4條。

做法：挖去塘虱魚(yú)頸花（雙側(cè)）及腸臟后，加烏豆，將瓦鍋置于小文火上，食鹽調(diào)味。一天內(nèi)分次吃完，連服3～5次。對(duì)自汗盜汗有效。

04　小兒濕疹

表現(xiàn)病癥

小兒濕疹俗稱“奶癬”，是一種常見(jiàn)的皮膚炎癥。主要表現(xiàn)為患處紅色疹點(diǎn)或紅斑，并逐漸增多，有的融合成大片，伴有流水、糜爛、結(jié)痂、瘙癢等，常反復(fù)不愈。多見(jiàn)于頭面部，以后逐漸蔓延至頸、肩、背、四肢，甚至?xí)叭?。病兒常因瘙癢而煩躁不安，又由于寶寶用手抓癢常會(huì)致使皮膚細(xì)菌感染而使病情進(jìn)一步加重。

專家指點(diǎn)

小兒生活不規(guī)律、哺喂時(shí)間不當(dāng)?shù)?，?huì)導(dǎo)致胃腸功能紊亂、消化不良，也可誘發(fā)濕疹。

另外，由于有些寶寶長(zhǎng)期以牛奶為主食，血液中不飽和脂肪酸的含量低，也能誘發(fā)濕疹。

禁忌提示

不要用熱水洗患處。如病情較重，應(yīng)到正規(guī)醫(yī)院看醫(yī)生，不要隨意給寶寶打消炎針或吃抗生素，如阿莫西林、頭孢類、磺胺類等藥物，使用不當(dāng)會(huì)加重病情。

食療方案

薏米紅豆煎

材料：薏米30克，紅小豆15克，白糖適量。

做法：將薏米和紅小豆淘洗干凈，倒入鍋中，加水同煮至豆?fàn)€，再加適量白糖，早晚分服。

綠豆海帶粥

材料：綠豆30克，水發(fā)海帶50克，紅糖適量，糯米適量。

做法：將綠豆、糯米洗凈，一起入鍋煮成粥，加入海帶末，再煮3分鐘加入紅糖即可。

紅棗扁豆粥

材料：紅棗10顆左右，扁豆30克，紅糖適量。

做法：將前兩味加水煮至料熟，加入紅糖服食即可。

05　小兒蕁麻疹

表現(xiàn)病癥

蕁麻疹是一種常見(jiàn)的兒科過(guò)敏性皮膚病，也就是俗話常說(shuō)的“風(fēng)疹”。小兒蕁麻疹多發(fā)病急，最初為煩躁，皮膚瘙癢，很快出現(xiàn)淡紅色風(fēng)團(tuán)，形態(tài)不規(guī)則，迅速增大，融合成片，短的十幾分鐘自行消退，長(zhǎng)的一兩天自行消退，不留痕跡。很多寶寶在發(fā)病前幾天會(huì)有輕重不同的咳嗽、發(fā)熱、流涕、吐瀉、腹痛等癥狀。

專家指點(diǎn)

小兒出現(xiàn)蕁麻疹之后，應(yīng)先找出原因，停服、停用引起過(guò)敏的藥品和食物，同時(shí)服用抗組織胺藥，如撲爾敏。寶寶癢得厲害可以涂爐甘石洗劑等藥水，以防寶寶搔癢抓皮膚，還可用其他辦法分散寶寶的注意力，不要讓他總注意皮膚瘙癢。

禁忌提示

如果寶寶除患局部搔癢的皮膚癥狀外，還伴有腹痛、嘔吐、甚至呼吸困難等癥狀，就是全身性急性蕁麻疹，必須趕緊送醫(yī)院治療。一定要注意不要讓寶寶去抓患處，媽媽也不要用手去碰。

食療方案

牛肉南瓜條

材料：牛肉300克，南瓜500克。

做法：牛肉燉至七八成熟，撈出切條，南瓜去皮、瓤，切條，與牛肉同炒即可。

醋糖姜湯

材料：醋、紅糖、生姜各30克。

做法：醋、紅糖與切成細(xì)絲的生姜放入砂鍋內(nèi)煮沸10分鐘，過(guò)濾后每日服1小杯，每日2～3次。

芋頭煲豬排骨

材料：芋頭50克，豬排骨100克。

做法：將芋頭洗凈切塊，豬排骨洗凈切塊，放砂鍋中加水小火煲熟，每日2次。

06　小兒便秘

表現(xiàn)病癥

小兒便秘是指各種原因引起的患兒大便干硬，隔時(shí)較久，排便幾天甚至幾周1次；或大便雖每日均有，但干燥如球，排出困難。

便秘不僅會(huì)對(duì)患兒直腸、肛門(mén)造成肛裂、痔瘡、脫肛等局部損害，而且常會(huì)對(duì)整個(gè)機(jī)體產(chǎn)生一系列的不良影響。

當(dāng)寶寶的食物不夠時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)便秘；絕大多數(shù)的寶寶便秘都是功能性的。

專家指點(diǎn)

寶寶在不同年齡有著不同的便秘原因。但新生兒要特別注意，絕大多數(shù)新生兒在出生后24～36小時(shí)內(nèi)即應(yīng)有胎糞排出，如果沒(méi)有胎糞排出，則應(yīng)檢查有無(wú)腸道梗阻，包括肛門(mén)閉鎖及狹窄。

禁忌提示

當(dāng)寶寶出現(xiàn)便秘時(shí)，千萬(wàn)不要經(jīng)常服緩瀉藥，因?yàn)閷殞毾δ懿煌晟?，用瀉藥后可能導(dǎo)致腹瀉。

食療方案

牛奶粳米粥

材料：牛乳150毫升，大米50克，白糖適量。

做法：將大米煮成粥，入牛乳及白糖，再煮片刻，空腹服食。

芝麻粥

材料：黑芝麻15克，大米50克，白糖適量。

做法：將芝麻炒熟研末，大米煮成粥，加入白糖和黑芝麻調(diào)勻即可。

杏仁羹

材料：杏仁10～20克，山藥50克，胡桃肉20克，蜂蜜適量。

做法：將前三味洗凈去皮打碎和勻，加蜂蜜，加水適量煮沸，頻服。

07　小兒佝僂病

表現(xiàn)病癥

小兒佝僂病是一種以骨骼生長(zhǎng)發(fā)育障礙和肌肉松弛，易驚、多汗為主要特征的全身性疾病，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生骨骼畸形。缺鈣是小兒佝僂病的表現(xiàn)形式，而真正缺乏的卻是維生素D。

專家指點(diǎn)

寶寶易缺乏維生素D，因?yàn)槟溉榛蚺Ｈ橹兴S生素D均不能滿足寶寶營(yíng)養(yǎng)的需要，特別是牛乳中鈣、磷含量比例不適當(dāng)更妨礙其吸收。另外，由于此時(shí)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育速度快，骨骼生長(zhǎng)迅速，這也是容易導(dǎo)致缺乏維生素D的原因。

禁忌提示

不要給寶寶長(zhǎng)期大劑量服用鈣劑。鈣劑服用不當(dāng)會(huì)引起很多不良癥狀，如出現(xiàn)蛋白尿、腎鈣化等癥狀，以及食欲不振、面色蒼白、乏力、惡心、腹瀉、煩躁不安等。

食療方案

蛋殼粥

材料：雞蛋殼30～50克，梗米、谷

芽、麥芽各10克，白糖少許。

做法：1.將雞蛋殼洗凈，研成極細(xì)的粉末。

2.梗米、谷芽、麥芽淘洗凈入鍋，加水適量。

3.先用大火煮沸，后用小火熬煮，粥將熟時(shí)放入蛋殼粉、白糖適量，再煮3～5分鐘即可。

清燉二骨湯

材料：豬骨頭150克，烏魚(yú)骨200克，鹽少許。

做法：將豬骨、烏魚(yú)骨洗凈，砸碎，加清水適量燉至湯呈白色黏稠時(shí)，加鹽少許調(diào)味。過(guò)濾飲用，每日飲湯1～2次。

蝦皮豆腐

材料：蝦皮20克，豆腐50克，鹽少許，水1/2碗。

做法：將蝦皮洗凈，豆腐沸水燙過(guò)撈出切小塊。蝦皮入鍋，加水1/2碗煮沸，再將豆腐塊入鍋，共煮沸10分鐘即可。

08　小兒百日咳

表現(xiàn)病癥

百日咳是一種小兒急性呼吸道傳染病，寶寶得了百日咳，會(huì)有輕微咳嗽、流鼻涕、鼻子不通氣或輕微發(fā)熱，很像感冒的癥狀。百日咳的咳嗽很特殊，一咳嗽起來(lái)就是一連幾十聲，而且咳嗽時(shí)，臉憋得通紅或流鼻涕、流眼淚。

專家指點(diǎn)

嚴(yán)重咳嗽時(shí)，還會(huì)震破氣管上的毛細(xì)血管，帶來(lái)傷害。患病需要2～3個(gè)月才能痊愈，所以，寶寶病癥嚴(yán)重的話，要及時(shí)去醫(yī)院檢查。

禁忌提示

寶寶患病時(shí)忌關(guān)門(mén)閉戶，應(yīng)保持空氣流通。有的新媽媽見(jiàn)寶寶咳嗽，怕寶寶著涼，把門(mén)窗關(guān)得嚴(yán)嚴(yán)的，其實(shí)這樣并不好。

百日咳的寶寶由于頻繁劇烈地咳嗽，肺部大量換氣，易造成氧氣不足，一氧化碳潴留，應(yīng)有較多氧氣補(bǔ)充，所以要盡量保持空氣新鮮流通。

食療方案

蘿卜糖水飲（用于生病初期）

材料：白蘿卜1個(gè)，白糖少許。

做法：1.把白蘿卜洗凈、搗爛取汁25毫升。

2.將白糖倒入其中調(diào)勻，1次服完，每日1～2次。

餅羅漢果湯（用于生病中期）

材料：餅30克，羅漢果1個(gè)，冰糖25克，清水適量。

做法：將羅漢果和餅、水煎30分鐘，加上冰糖溶化攪勻即可服用。太子參黃芪鴿蛋湯（用于恢復(fù)期）

材料：太子參20克、黃芪15克，鴿蛋3個(gè)。

做法：先水煎太子參，黃芪，取藥汁煮鴿蛋，熟時(shí)飲湯食鴿蛋。

09　小兒遺尿

表現(xiàn)病癥

5歲以上的寶寶，經(jīng)常在睡眠中不知不覺(jué)地排尿，稱為遺尿癥。輕者隔數(shù)夜1次，重者每夜1次或一夜數(shù)次。隨著年齡的增長(zhǎng)，大部分寶寶可自愈。

長(zhǎng)期遺尿的寶寶會(huì)出現(xiàn)面色蒼白、記憶力減退、精神不振等癥狀。

專家指點(diǎn)

一般的寶寶在1歲半以后，就應(yīng)該能夠達(dá)到自我控制小便，但3歲以內(nèi)不能自己控制夜間排尿仍屬正常的生理現(xiàn)象。

若5歲以上的寶寶夜間仍不能自主排尿，那就是病態(tài)了。

禁忌提示

寶寶神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不成熟，在膳食中應(yīng)忌辛辣、刺激性食物。多鹽多糖皆會(huì)引起多飲多尿，生冷食物會(huì)削弱脾胃功能，對(duì)腎無(wú)益，故應(yīng)禁忌。

食療方案

芪地母雞湯

材料：嫩母雞1只，黃芪25克，熟地30克。

做法：將雞肉洗凈瀝干后同黃芪30克，熟地30克，共入鍋中，加水適量，燉至肉爛，加鹽少許，隨量吃肉喝湯。

胡椒蒸雞蛋

材料：雞蛋1個(gè)，胡椒5粒。

做法：取雞蛋1個(gè)，將其大頭敲破1小洞，然后放入5粒胡椒，再用破蛋殼堵住小洞，最后放入鍋中蒸熟即可。每晚食用1個(gè)，連服1周，對(duì)小兒遺尿有很好的治療效果。

黑豆糯米飯

材料：黑豆30克，糯米100克，紅糖20克。

做法：將黑豆洗凈浸透?jìng)溆?，糯米洗凈濾干水，以花生油10克，炒糯米至有粘性則下黑豆，加水適量，小火燜熟，加入紅糖拌勻即可食用。每日晚餐后進(jìn)食一次，連服十天。

10　小兒流感

表現(xiàn)病癥

小兒流感是由流感病毒引起的一種急性呼吸道傳染病，易在寒冷的冬季流行，其主要臨床表現(xiàn)為鼻塞、流鼻涕、打噴嚏、咽痛、咳嗽等呼吸道癥狀。小兒多伴有全身癥狀，如高熱、發(fā)冷、四肢酸痛、頭痛等。

專家指點(diǎn)

流感疫苗可以有效地預(yù)防流感病毒，但對(duì)一般常見(jiàn)的感冒并無(wú)免疫力，因?yàn)閮烧咧g并不存在交叉免疫的作用，所以有的父母往往會(huì)錯(cuò)誤地認(rèn)為接種了流感疫苗后，就不會(huì)再患感冒。

禁忌提示

寶寶平時(shí)應(yīng)該注意經(jīng)常鍛煉身體，多曬太陽(yáng)，在戶外適當(dāng)活動(dòng)，來(lái)提高抗病能力，新媽媽?xiě)?yīng)該根據(jù)氣候的變化來(lái)給寶寶增加或減少衣物。

食療方案

銀花飲

材料：銀花20克，山楂10克，蜂蜜適量，清水少許。

做法：將銀花、山楂放入砂鍋內(nèi)，置大火上燒沸，5分鐘后取藥液1次，再加水煎熬1次取汁，將2次藥液合并，放入蜂蜜，攪拌均勻即成。

白菜綠豆飲

材料：大白菜根數(shù)個(gè)，綠豆30克，白糖適量。

做法：綠豆洗凈用小火煮半熟；再將白菜根洗凈切片，加入綠豆湯中，煮至綠豆開(kāi)花、菜根爛熟，飲用時(shí)加入白糖調(diào)味即可。

蘿卜餅

材料：白蘿卜、面粉各250克，豬肉100克，生姜、蔥、食鹽、豆油適量。做法：用蘿卜、肉，佐料作餡與面粉作餅，烙熟即可食用。

11　小兒風(fēng)寒感冒

表現(xiàn)病癥

寶寶抗病能力較差，很容易患風(fēng)寒感冒。風(fēng)寒感冒起病一般比較急，寶寶會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、怕冷、鼻塞、流清涕、咳嗽、痰稀色白、頭痛、周身酸痛、食欲減退、舌苔薄白等癥狀。

專家指點(diǎn)

小兒感冒癥狀較輕時(shí)，可以在家處理。如果病情比較重，尤其在流感流行時(shí)，就不能掉以輕心了，一定要帶寶寶到醫(yī)院找醫(yī)生診治。

禁忌提示

小兒患風(fēng)寒感冒時(shí)，要注意寶寶的飲食，這時(shí)就要忌食生冷寒涼食物及瓜果，例如西瓜、梨、香蕉、獼猴桃等；忌食酸味、澀味的食物，如食醋、泡菜以及山楂、烏梅、酸棗等果品。

食療方案

芫荽黃豆湯

材料：香菜30克，黃豆10克，鹽少許。做法：香菜洗凈；黃豆洗凈后先放入鍋內(nèi)，煎煮15分鐘后，再加入香菜同煮15分鐘后即可。去渣喝湯，1次或分次服完，每天1劑。

荊芥防風(fēng)粥

材料：荊芥10克，防風(fēng)12克，薄荷5

克，淡豆豉8克，粳米80克，白糖20克，水適量。

做法：水煮前四味藥，過(guò)濾取汁；再加入水煮米成粥，加入藥汁及糖即可食用。

蔥白大米粥

材料：蔥白15～20根，大米30～50克，香米醋5～10毫升。

做法：取連根蔥白15～20根，洗凈后，切成小段。把米淘洗后，放入鍋內(nèi)，加水煮沸。然后加入蔥段，煮成稀粥。粥將熟時(shí)，加入香醋5～10毫升，稍攪即可。

12　小兒風(fēng)熱感冒

表現(xiàn)病癥

風(fēng)熱感冒是風(fēng)熱過(guò)重，肺氣失和所致。小兒風(fēng)熱感冒是臨床最常見(jiàn)的疾病，一年四季均會(huì)發(fā)生。

癥狀是發(fā)熱較重，但怕冷怕風(fēng)不明顯；鼻子堵塞，呼吸困難，但流鼻涕，咳嗽聲重，或有黏稠黃痰；還有頭痛、口渴、咽紅、咽干、痛癢等癥狀；大便干，小便黃。

檢查時(shí)可發(fā)現(xiàn)扁桃體紅腫，咽部充血，舌苔薄黃或黃厚，舌質(zhì)發(fā)紅。脈浮而快等癥狀表現(xiàn)。

專家指點(diǎn)

風(fēng)熱感冒是四季常見(jiàn)的外感病，尤其春冬兩季多見(jiàn)，感冒的寶寶發(fā)熱較重，容易失去水分，所以媽媽要注意要及時(shí)補(bǔ)充水分?？梢越o寶寶喝一些清熱解暑的湯粥，如綠豆粥或白蘿卜湯等。

患風(fēng)熱感冒的小兒易食用辛涼清淡的食物，如菊花、茶葉、白菜、白蘿卜、甜梨、甜橙等。

禁忌提示

寶寶患了風(fēng)熱感冒，不能吃姜、紅糖、肉桂、大茴香、小茴香、羊肉、牛肉、大棗、桂圓、雞蛋、荔枝等食物，否則會(huì)助長(zhǎng)熱勢(shì)，使病情向壞的方向發(fā)展。

食療方案

蘇葉粥

材料：白米50克，紫蘇葉6克。

做法：白米煮粥，出鍋前加入紫蘇葉，再煮5分鐘左右，加鹽調(diào)味，趁熱食粥。

紅薯煲芥菜

材料：紅薯250克，芥菜150克。

做法：紅薯去皮切小塊，芥菜洗凈，同放入鍋中，加適量清水，煮至紅薯熟爛，加鹽調(diào)味即可食用。

13　小兒疳積

表現(xiàn)病癥

小兒疳積是由于多種原因致使寶寶消化功能障礙，營(yíng)養(yǎng)不良和氣血衰弱的慢性疾病。

臨床上出現(xiàn)面色無(wú)華或蒼白，疲乏無(wú)力，體重逐漸減輕，皮下脂肪逐漸消失，肌肉松弛，毛發(fā)干枯，重者智力發(fā)育差，消瘦及腹脹等。相當(dāng)于慢性腹瀉、腸寄生蟲(chóng)病、結(jié)核病等引起的寶寶營(yíng)養(yǎng)不良。

專家指點(diǎn)

由于寶寶生理功能未發(fā)育完善，加上生長(zhǎng)迅速，所以在寶寶增加輔食時(shí)不要操之過(guò)急，如果哺食過(guò)早，生冷食物吃的太多，就會(huì)出現(xiàn)消化功能紊亂，產(chǎn)生病理上的脾氣虛損而發(fā)生疳積之癥。

禁忌提示

喂養(yǎng)寶寶要按其個(gè)體的需要定質(zhì)、定量、定時(shí)，糾正貪食、零食、偏食、挑食，饑飽不均等不良的飲食習(xí)慣。

食療方案

牛奶粥

材料：牛奶適量，大米60克，糖少許。做法：將大米洗凈，放鍋中加水燒開(kāi)煮粥，待煮至半熟時(shí)去除米湯，再加牛奶、糖，大火煮一會(huì)兒，熟透即可。

黃芪補(bǔ)肺粥

材料：黃芪30克，百合10克，核桃仁15克，杏仁20克，粳米35克。

做法：先將黃芪加較多水用小火煮30分鐘，去渣取黃芪湯。湯中放入后4種材料，放入粳米，煮成粥即可食用。

消食健脾粥

材料：蓮子、芡實(shí)、炒麥芽、扁豆、粳米各15克，焦山楂10克，白糖少許。做法：用紗布包好，共放鍋內(nèi)，加水煎煮30分鐘，去渣，再加入粳米熬粥。粥成加入白糖調(diào)味，趁溫?zé)岱?/p>

百合蒸鰻魚(yú)

材料：百合100克，鰻魚(yú)肉250克，鹽、黃酒、蔥末、姜末各適量。

做法：百合撕去內(nèi)膜用鹽擦洗凈，鰻魚(yú)肉放入少許鹽，加入黃酒浸漬10分鐘后，放于百合上面，撒上蔥、姜末，上籠蒸熟即成。

14　小兒菌痢

表現(xiàn)病癥

菌痢，全稱為細(xì)菌性痢疾，是常見(jiàn)的腸道傳染病，由痢疾桿菌所致。多發(fā)在夏秋兩季，臨床常以腹痛、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱、里急后重、膿血便等為其主要癥狀。小兒一旦患了菌痢應(yīng)及早用藥，以控制病情的惡化。

專家指點(diǎn)

如果寶寶的衛(wèi)生習(xí)慣比較差，被病毒性菌痢感染的機(jī)會(huì)就會(huì)增多，發(fā)病時(shí)一般早期腸道病狀很輕，發(fā)病24小時(shí)內(nèi)，沒(méi)有腹痛、腹瀉及膿血便現(xiàn)象出現(xiàn)。

因此，如發(fā)現(xiàn)寶寶突然高熱，反復(fù)驚厥，有明顯中毒癥狀時(shí)，新媽媽千萬(wàn)大意不得，要及時(shí)帶寶寶到醫(yī)院診治。

禁忌提示

小兒菌痢初期不宜使用止瀉藥，如止瀉片、炭片、矽炭銀、鞣酸蛋白等。這是因?yàn)?，菌痢患兒要通過(guò)排便，才能將腸道內(nèi)的病菌及細(xì)菌毒素排出體外。

因此，腹瀉有利于病體的恢復(fù)，媽媽要格外注意。

食療方案

馬齒莧薏苡仁粥

材料：鮮馬齒莧120克，薏苡仁60克。做法：將馬齒莧和薏苡仁同煮粥，一日分2次服食，連食5～7天，可以治療濕熱所引起的急性菌痢。

馬齒莧苦瓜粥

材料：馬齒莧15克，苦瓜、冰糖各100克，粳米60克。

做法：苦瓜切丁，馬齒莧切末。粳米、苦瓜丁、馬齒莧末、冰糖同煮成粥。每日2次，每次1小碗。

鱔魚(yú)紅糖散

材料：黃鱔魚(yú)1條，紅糖6克（炒）。做法：將黃鱔去肚雜，以新瓦焙干，和糖研末，溫開(kāi)水吞服。

15　小兒腹瀉

表現(xiàn)病癥

寶寶因?yàn)闄C(jī)體發(fā)育尚未完善，抵抗能力差，所以很容易發(fā)生消化道的疾病。

腹瀉對(duì)于寶寶健康危害性很大，會(huì)直接影響寶寶對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而造成寶寶發(fā)育不良。引起腹瀉的原因主要是由病毒（以輪狀病毒為最多）、細(xì)菌、真菌、寄生蟲(chóng)感染腸道所導(dǎo)致的。

專家指點(diǎn)

當(dāng)寶寶腹瀉時(shí)應(yīng)該在飲食上進(jìn)行調(diào)整，停止進(jìn)食高脂肪和難以消化的食物，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)，逐漸恢復(fù)消化功能。

所以寶寶腹瀉要喝脫脂奶，讓寶寶既補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又能防止脂肪攝入過(guò)多而產(chǎn)生滑腸，有利于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還易為寶寶腸道消化吸收。

禁忌提示

寶寶在腹瀉期間必須進(jìn)食，應(yīng)照常吃奶。大一些的寶寶可吃些易于消化、富含營(yíng)養(yǎng)的食物，如魚(yú)末、肉末、蔬菜等。在腹瀉停止后的半個(gè)月內(nèi)，還應(yīng)每天給寶寶加一餐，以彌補(bǔ)腹瀉期間損失的營(yíng)養(yǎng)。

食療方案

蘿卜蔗糖汁

材料：白蘿卜、蔗糖適量。

做法：將白蘿卜、蔗糖搗爛，用紗布包起絞取汁，每日服3次，每次5～10毫升。

蘋(píng)果紅糖泥

材料：鮮蘋(píng)果1個(gè)，紅糖適量。

做法：將蘋(píng)果削皮、切片放碗內(nèi)，入鍋蒸至熟爛，加入紅糖調(diào)拌成稠糊狀，頻服。

薏米雞金粥

材料：薏米30克，雞內(nèi)金1個(gè)，粳米25克。

做法：將薏米、雞內(nèi)金、粳米入鍋后煮粥。

16　小兒傷食

表現(xiàn)病癥

小兒傷食是指小兒進(jìn)食超過(guò)了正常的消化能力，小兒還不懂得調(diào)節(jié)自己的飲食，特別是逢年過(guò)節(jié)時(shí)父母容易疏忽，寶寶會(huì)因?yàn)轱嬍呈ス?jié)制而傷食，從而出現(xiàn)的一系列消化道癥狀，如厭食、上腹部飽脹、舌苔厚膩、口中帶酸臭味等，還會(huì)出現(xiàn)胸腹飽脹、發(fā)悶、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

專家指點(diǎn)

寶寶脾胃功能薄弱，消化能力不強(qiáng)，若不注意乳、食調(diào)節(jié)，極易引起消化不良。這樣很容易損傷脾胃，造成傷食。一旦出現(xiàn)傷食現(xiàn)象，可以吃一點(diǎn)中成藥，如幫助寶寶消化的健胃消食口服液等。

禁忌提示

小兒一旦出現(xiàn)傷食的現(xiàn)象，應(yīng)該從調(diào)整飲食入手，可暫停進(jìn)食或少食一到兩餐，同時(shí)喝些食醋等酸性食物，以促進(jìn)胃腸的消化，1～2天內(nèi)不要吃脂肪類食物，吃些粥、肉松、蛋花湯、面條等。

食療方案

粳米胡蘿卜粥

材料：胡蘿卜約250克、粳米50克。做法：將胡蘿卜洗凈切片，與粳米同煮為粥，空腹食，每日2次。

麥芽山楂飲

材料：炒麥芽10克，炒熟的山楂片3克，紅糖適量。

做法：取炒麥芽、炒熟的山楂加水1碗共煎15分鐘取汁，加入紅糖調(diào)味即可食用。

萊菔子粥

材料：萊菔子（蘿卜子）10～15克，大米30～50克。

做法：先把萊菔子炒至香熟，然后研成細(xì)末；把大米淘洗后，如常法煮粥，待粥將煮成時(shí)，每次調(diào)入炒萊菔子末5～7克，稍煮即可。

17　小兒夏季熱

表現(xiàn)病癥

小兒“夏季熱”，人們又稱為“暑熱癥”，是寶寶常見(jiàn)的發(fā)熱性疾病，多見(jiàn)于半歲至3歲的寶寶。發(fā)病原因主要是此年齡階段的寶寶身體發(fā)育不完善，汗腺發(fā)育還很不健全造成的。表現(xiàn)為發(fā)熱、煩躁、易哭、唇干舌燥、口渴欲飲、飲水量多等癥狀。

專家指點(diǎn)

雖然“夏季熱”可不治而愈，不會(huì)留下后遺癥，但因“夏季熱”發(fā)熱不退，會(huì)使機(jī)體新陳代謝速度加快，消耗增加，抵抗力降低，若不切實(shí)加強(qiáng)護(hù)理也會(huì)影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康，且易導(dǎo)致其他疾病的發(fā)生。

禁忌提示

小兒“夏季熱”的發(fā)病時(shí)間多集中在6、7、8三個(gè)月，秋涼以后大多能自愈。值得注意的是，有的新媽媽不辨證施治，濫用清熱藥物，很容易導(dǎo)致病情加重，所以新媽媽?xiě)?yīng)該特別注意。

食療方案

綠豆紅棗湯

材料：綠豆250克，紅棗15粒。

做法：將綠豆、紅棗煎湯，煎好后加糖少許溫服。

荷葉粥

材料：鮮荷葉1張，粳米100克，白糖適量。

做法：將鮮荷葉洗凈后煎湯500毫升，再加粳米、白糖適量煮粥，早晚服食。

菊花粥

材料：粳米50克，菊花6克，冰糖、水各適量。

做法：把粳米和冰糖加水煮粥，粥快熟時(shí)加入菊花，再煮約10分鐘即成。能清熱解暑、醒腦提神。

18　小兒流涎

表現(xiàn)病癥

小兒流涎俗稱小兒流口水，多見(jiàn)于1歲左右的寶寶，發(fā)生于換乳前后。有些新媽媽用母乳喂養(yǎng)寶寶，到15個(gè)月以后才進(jìn)行換乳，換乳后再喂輔食，這樣的寶寶脾胃虛弱，容易發(fā)生消化不良，這時(shí)候?qū)殞毩飨寻l(fā)生率最高。

專家指點(diǎn)

小兒流涎是一種常見(jiàn)的兒科現(xiàn)象，有生理性及病理性的區(qū)別。生理性流涎常見(jiàn)病因有食物刺激、乳牙萌生；病理性流涎常見(jiàn)原因有母乳喂養(yǎng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、口腔炎癥、神經(jīng)系統(tǒng)炎癥等。寶寶長(zhǎng)牙期是口水流得最頻繁的時(shí)期，小牙會(huì)刺激牙齦神經(jīng)，唾液腺反射性地增加分泌口水。

禁忌提示

寶寶長(zhǎng)牙期是口水流得最頻繁的時(shí)期，唾液偏酸性，里面含有消化酶和其他物質(zhì)，因口腔內(nèi)有黏膜保護(hù)，不致侵犯到深層。但當(dāng)口水外流到皮膚時(shí)，則易腐蝕皮膚最外的角質(zhì)層，引發(fā)濕疹等寶寶皮膚病。

食療方案

茯苓益智仁粥

材料：益智仁30克，白茯苓、糯米各50克。

做法：將益智仁和白茯苓研為細(xì)末，用糯米煮粥，然后再加入藥末，稍煮片刻，待粥變稠即可。

小米淮山藥粥

材料：淮山藥45克，小米50克，白糖適量。

做法：將山藥清洗干凈搗碎或切片，與小米同煮，熟后加白糖適量，空腹食用。

益智粥

材料：益智仁、白茯苓、大米各30～50克。

做法：先把益智仁同白茯苓一并放入碾槽內(nèi)研為細(xì)末；將大米淘凈后煮成稀薄粥，待粥將熟時(shí)，每次調(diào)入藥粉3～5克，稍煮即可。

19　小兒哮喘

表現(xiàn)病癥

小兒哮喘是一種小兒常見(jiàn)病，易反復(fù)發(fā)作，好發(fā)于春秋氣候突變季節(jié)和冬季嚴(yán)寒時(shí)。導(dǎo)致寶寶過(guò)敏反應(yīng)的主要物質(zhì)有煙草、冷空氣，以及其它環(huán)境中的有害物質(zhì)等。這些過(guò)敏物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致寶寶氣管變窄、呼吸困難，過(guò)敏原還會(huì)使慢性炎癥變嚴(yán)重，演變成哮喘。

專家指點(diǎn)

易患小兒哮喘的小兒中90%都屬過(guò)敏體質(zhì)，某些食物、污濁的空氣都有可能會(huì)引發(fā)小兒哮喘。汽車尾氣、霉菌，尤其是在居室的地毯、床單、枕墊、沙發(fā)套、毛巾，寵物如貓、狗也會(huì)加重或誘發(fā)哮喘。

禁忌提示

預(yù)防小兒哮喘除注意加強(qiáng)保暖與及時(shí)添加衣服外，還要盡量避免讓寶寶與強(qiáng)冷空氣接觸。

被動(dòng)吸煙也會(huì)對(duì)氣管構(gòu)成慢性損害，從而形成高反應(yīng)狀態(tài)而誘發(fā)哮喘，因此冬季家有哮喘的寶寶，父母應(yīng)絕對(duì)避免吸煙。

食療方案

蒸白果冬瓜飲

材料：白果6個(gè)，冬瓜子30克，杏仁10克。

做法：將白果、冬瓜子、杏仁用水煎熬后，去渣，加入冰糖調(diào)勻，一日三次，每次1小杯。

冰糖白果

材料：白果仁10克（炒熟去殼），冰糖5克。

做法：將白果仁、冰糖搗碎，開(kāi)水沖泡，每日服用1～2次。

紅棗紅糖煲南瓜

材料：南瓜200克，紅棗7粒，紅糖10克，清水適量。

做法：南瓜去皮切小塊，紅棗去核，與紅糖同放入鍋內(nèi)，用適量清水煲至南瓜熟爛，便可食用。

20　小兒鼻出血

表現(xiàn)病癥

小兒鼻出血是常見(jiàn)的癥狀，鼻腔內(nèi)側(cè)有許多細(xì)小的血管，相互交錯(cuò)成網(wǎng)狀，這些血管的位置較淺，保護(hù)它們的黏膜又很薄，遇到鼻腔炎癥，氣候干燥，挖鼻孔用力過(guò)度，都容易引起血管破裂，造成出血。輕者僅涕中帶血，重癥出血量較多，可引起頭暈、乏力，甚至出現(xiàn)昏厥。

專家指點(diǎn)

一旦遇到小兒鼻出血時(shí)，可讓他平臥，然后用拇指和示指緊緊捏住鼻翼兩側(cè)，壓迫約10分鐘，如果仍然出血，可用干棉球填塞出血側(cè)鼻孔10分鐘。也可以用冷毛巾敷在鼻額，促使血管收縮，同時(shí)也可起到止血的作用。如果仍然出血不止，則應(yīng)立即送往醫(yī)院治療。

禁忌提示

當(dāng)小兒發(fā)生鼻出血時(shí)，切忌不可將頭向后仰，試圖不讓血液從鼻孔流出，結(jié)果會(huì)使血液通過(guò)咽部流入胃中，很容易引起嘔吐。這樣做不僅無(wú)助于止血，而且不易判斷是否還在繼續(xù)出血。

食療方案

藕節(jié)西瓜粥

材料：鮮藕節(jié)榨汁150毫升、西瓜榨汁250毫升，粳米100克，白糖少許。做法：鮮藕節(jié)榨汁、西瓜榨汁，粳米煮粥，熟時(shí)加適量白糖服用，每日1～2次。

紫菜白蘿卜湯

材料：紫菜30克，白蘿卜500克。

做法：將紫菜、白蘿卜洗凈切碎，加水煎湯，加入少許鹽調(diào)味服用。每日1次。

蛋青白糖水

材料：雞蛋2個(gè)，白糖30克。

做法：雞蛋取蛋清，與白糖調(diào)于碗中，用沸開(kāi)水沖熟，趁溫未涼時(shí)飲用即可。

21　小兒貧血

表現(xiàn)病癥

貧血是小兒常見(jiàn)的一種癥狀或綜合征，是指血紅蛋白量以及紅細(xì)胞壓積低于正常，或者其中一項(xiàng)明顯低于正常。

在生長(zhǎng)發(fā)育最旺盛的寶寶時(shí)期，如果體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵被用盡而飲食中鐵的含量又不夠，消化管對(duì)鐵的吸收又不足，無(wú)法補(bǔ)充血容量和紅細(xì)胞，就會(huì)發(fā)生貧血，從而出現(xiàn)易倦怠、乏力、煩躁不安、厭食，腹脹、腹瀉、營(yíng)養(yǎng)不良和易感冒等癥狀，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育很不利。

專家指點(diǎn)

飲食不當(dāng)是造成小兒缺鐵性貧血的最重要病因，合理喂養(yǎng)是防止缺鐵性貧血極為重要的一個(gè)方面。如出生后6個(gè)月的寶寶就要注意輔食，可以適當(dāng)選用雞蛋黃、瘦肉末、蔬菜汁、水果汁、豬肝泥等等。

禁忌提示

小兒貧血以缺鐵性貧血為主，6～24月齡寶寶為高發(fā)群體。小兒貧血容易觀察到的是皮膚蒼白，口唇黏膜及牙床蒼白。

食療方案

山藥生姜羊肉湯

材料：羊肉250克，生姜10克，山藥75克，牛奶1/2碗。

做法：山藥切片；羊肉、生姜清燉2小時(shí)，取羊肉湯1碗，加山藥片、牛奶煮爛后加鹽調(diào)味食用。

豬肝羹

材料：豬肝100克。

做法：將豬肝洗凈，去筋膜，切片，加水適量。用小火煮湯，豬肝熟后加豆豉、蔥白調(diào)味，再加苞蛋2個(gè)，分次服用。

當(dāng)歸羊肉湯

材料：當(dāng)歸30克，生姜50克，羊肉150克。

做法：將羊肉、生姜分別洗凈，切片，與當(dāng)歸同入鍋，加水2碗，煎煮30分鐘。加鹽、佐料少許調(diào)味。

22　小兒夜啼

表現(xiàn)病癥

小兒夜啼是指入夜啼哭不安，或者寶寶每夜定時(shí)啼哭的一種疾病，多見(jiàn)于半歲以下寶寶。小兒夜啼在生理上，多與饑餓、口渴、太熱、太悶、尿布潮濕、白天過(guò)度興奮等有關(guān)；至于疾病，則多見(jiàn)于發(fā)熱、佝僂病、蟯蟲(chóng)病，或扁桃體過(guò)大妨礙呼吸等。

專家指點(diǎn)

新生兒時(shí)期的寶寶晝醒夜眠的條件反射還未建立，對(duì)外界的聲、光等刺激容易泛化，引起突發(fā)哭鬧。

一般情況下，寶寶在出生后15天大腦皮層的條件反射逐漸開(kāi)始形成。白天睡得過(guò)多，夜間就會(huì)哭鬧不止，媽媽?xiě)?yīng)幫助寶寶養(yǎng)成晝醒夜眠的好習(xí)慣。媽媽可以改變新生兒原有的喂養(yǎng)方法以糾正夜啼的習(xí)慣。

禁忌提示

小兒夜啼切忌濫用鎮(zhèn)靜藥。小兒夜啼，不宜給寶寶巧克力、可可糖之類的糖果與飲料加以哄騙，這些都是含有刺激精神興奮物質(zhì)的食物，對(duì)病情不利。

食療方案

骨關(guān)生姜煲

材料：雞骨頭、豬骨頭各250克，生姜50克，醋少許。

做法：放入雞骨頭，豬骨頭，生姜，醋和清水燉煮1小時(shí)，只取汁飲用。

干姜粥

材料：干姜1克，高良姜3克，粳米、水適量。

做法：加水煎干姜、高良姜，然后取汁去渣、再入粳米同煮為粥。

蛋粉粥

材料：雞蛋殼。

做法：雞蛋殼洗凈炒黃，研細(xì)末，每次1.5克，和在粥里食，一日兩次。

23　小兒水痘

表現(xiàn)病癥

水痘是幼兒時(shí)期最常見(jiàn)的一種傳染病，其病原體為帶狀皰疹病毒，小兒水痘的主要臨床表現(xiàn)除發(fā)熱外，可在頸部、軀干、面部、四肢等皮膚出現(xiàn)散狀的紅色丘疹，新舊皮疹此起彼伏，丘疹中先變?yōu)樗荩^之結(jié)成痂，病程需要2～3周。

專家指點(diǎn)

水痘患兒的治療，通常采用抗病毒、止癢、防感染幾種措施。所以，預(yù)防水痘的方法主要是隔離傳染源，一旦發(fā)現(xiàn)水痘的患兒，要注意隔離?；妓坏男阂⒁怙嬍?，不要吃腥辣的食物。平時(shí)還應(yīng)加強(qiáng)寶寶身體素質(zhì)的鍛煉，并注意給寶寶增加營(yíng)養(yǎng)，多曬太陽(yáng)，以提高機(jī)體的抗病能力。

禁忌提示

患病的小兒要注意居室通風(fēng)，衣被要保持清潔，并且要注意保護(hù)皮膚、口腔的清潔，多飲開(kāi)水，給予易消化和富有營(yíng)養(yǎng)的食物。特別要注意手的衛(wèi)生，避免引起感染。

食療方案

胡蘿卜香菜羹

材料：胡蘿卜60克、香菜60克。

做法：將胡蘿卜、香菜切碎，加水煮爛，加冰糖服，每日1劑，分3次服完。連服一星期，寶寶只服湯汁即可。

馬齒莧荸薺糊

材料：馬齒莧、荸薺粉各30克，冰糖15克。

做法：馬齒莧洗凈搗汁，取汁調(diào)荸薺粉，加冰糖，用開(kāi)水沖熟至糊狀。每日1劑。

苡薏紅豆粥

材料：苡薏苡仁20克，紅豆、土茯苓各30克，粳米100克。

做法：苡薏苡仁、紅豆、土茯苓、粳米洗凈共煮，粥熟豆?fàn)€拌冰糖。每日1劑，分3次服完。適于水痘已出，發(fā)熱、尿赤、體虛，吸收差的寶寶。

24　小兒咳嗽

表現(xiàn)病癥

小兒咳嗽是一種癥狀，是一種保護(hù)性反射動(dòng)作，通過(guò)咳嗽把呼吸道中的“垃圾”清理出來(lái)，所以咳嗽的同時(shí)往往伴有痰。當(dāng)小兒咳嗽繼續(xù)加重，總是不見(jiàn)減輕，可能是小兒上呼吸道或肺部有炎癥的表現(xiàn)。當(dāng)出現(xiàn)呼吸困難，口唇顏色不好時(shí)，應(yīng)該馬上帶去看醫(yī)生，以免耽擱治療時(shí)機(jī)。

專家指點(diǎn)

如果寶寶只是偶爾咳嗽幾聲，不需要進(jìn)行特殊處理。如果咳嗽頻繁并出現(xiàn)其他癥狀，如氣促、發(fā)熱等，則需及早去醫(yī)院就診。如果是突發(fā)性嗆咳，很可能是寶寶將食物或異物吸入咽喉，應(yīng)立即送寶寶去醫(yī)院及時(shí)取出異物。

禁忌提示

小兒咳嗽比大人反應(yīng)嚴(yán)重，多數(shù)會(huì)咳嗽不止，新媽媽看到寶寶有點(diǎn)咳嗽就會(huì)去找醫(yī)生、吃藥，用藥的結(jié)果會(huì)使寶寶的食欲減退，所以別輕易給寶寶喂藥。

食療方案

百合梨糖

材料：百合10克，梨1個(gè)，白糖15克。做法：將百合洗凈，梨切片；百合、梨、白糖三者混合放入碗中，入鍋蒸熟，放冷后1次服完，每日服用2次。

銀耳羹

材料：銀耳5克，雞蛋1個(gè)，冰糖60克、清水適量。

做法：銀耳泡發(fā)洗凈切片入鍋煮爛。冰糖煮化，打入雞蛋，加清水?dāng)噭?，入鍋中煮開(kāi)，雞蛋糖汁倒入銀耳鍋內(nèi)蒸熟。

冰糖甜梨水

材料：梨1個(gè)，花椒20顆、冰糖2粒。做法：梨洗凈，橫斷切開(kāi)挖去中間核后，放入花椒、冰糖，再把梨對(duì)拼好放入碗中，上鍋蒸半小時(shí)左右即可，一只梨可分兩次吃完。

25　小兒肥胖

表現(xiàn)病癥

小兒肥胖癥一般是單純性肥胖，多是由于能量的攝入大于消耗，導(dǎo)致體內(nèi)熱量過(guò)度堆積而形成脂肪所引起的疾病。一般認(rèn)為體重超過(guò)身高標(biāo)準(zhǔn)體重平均值20%即可稱肥胖。肥胖分單純性肥胖及繼發(fā)性肥胖，后者是由內(nèi)分泌、遺傳或腦疾病引起。小兒肥胖癥大多屬于單純性肥胖。

專家指點(diǎn)

小兒肥胖應(yīng)從飲食方面注意，應(yīng)以清淡為主，少吃含脂肪過(guò)多的食物，并且要避免飲食過(guò)量，小兒不宜吃過(guò)多的淀粉類食物、油炸類食物和甜食，應(yīng)多吃蔬菜水果。應(yīng)均衡飲食，不宜一頓飯吃得過(guò)多。肥胖的小兒要注意在日常生活中多進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，以消耗身體內(nèi)多余的熱量。

禁忌提示

對(duì)于減肥藥物的療法，小兒是不可取的。有些肥胖并不是單純性熱量攝入過(guò)多所造成的，還有的是因?yàn)榧膊∫鸬姆Q病理性肥胖病。病因復(fù)雜，必須去醫(yī)院接受診斷。

食療方案

桂圓花生煲

材料：桂圓干15克，花生米（不去紅皮）100克，紅糖30～50克。

做法：將桂圓干、花生米、紅糖煮至熟爛，每日早晚食用。

芝麻粥

材料：黑芝麻15克，粳米30克。

做法：先將黑芝麻洗凈，曬干炒熟，研粉，同粳米煮粥食。

荷葉湯

材料：荷葉100克、山楂20克、苡仁25克、橘皮10克，冰糖適量。

做法：將荷葉、山楂、苡仁、橘皮曬干后研末，每次取10克加冰糖沖服，隨飲隨添開(kāi)水。

26　小兒扁桃體炎

表現(xiàn)病癥

小兒扁桃體炎是寶寶最易得的疾病之一，其臨床主要癥狀是：發(fā)病突然，高熱畏寒，伴有頭痛，咽痛，食欲不振等癥狀。檢查時(shí)可見(jiàn)扁桃腺腫脹充血，有膿性滲出點(diǎn)，如互相融合，狀如假膜。當(dāng)發(fā)病時(shí)應(yīng)及時(shí)治療，以防扁桃體發(fā)炎惡化，從而導(dǎo)致摘除扁桃體的嚴(yán)重后果。

專家指點(diǎn)

扁桃體一般3～10歲時(shí)最大，10歲以后逐漸萎縮，因此嬰幼兒時(shí)期的扁桃體炎是防治的重點(diǎn)：

1.加強(qiáng)鍛煉，特別是冬季，要多參與戶外活動(dòng)，使身體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力增強(qiáng)，減少扁桃體發(fā)炎的機(jī)會(huì)。

2.保持口腔內(nèi)清潔，吃完?yáng)|西后要及時(shí)漱口。

禁忌提示

小兒患扁桃體炎忌吃干燥、辛辣、煎炸等刺激性食物，如姜、辣椒、大蒜、油條等。

食療方案

糖漬海帶

材料：水發(fā)海帶250克，白糖150克。做法：將海帶漂洗干凈，切成絲，放入鍋內(nèi)加水適量煮熟，拌入白糖腌漬一天后即可。

石榴汁

材料：取鮮石榴2～3個(gè)。

做法：將鮮石榴去核截取果肉，搗碎，加白開(kāi)水適量，浸泡半個(gè)小時(shí)后即成。

酸梅湯

材料：酸梅果6克，青果（橄欖）25克，白糖、清水各適量。

做法：將酸梅及青果放入砂鍋內(nèi)浸泡半天，然后煎煮，服時(shí)加白糖調(diào)味。

27　小兒紫癜

表現(xiàn)病癥

小兒紫癜分為過(guò)敏性紫癜、感染性血管性紫癜、特發(fā)性血小板減少性紫癜與血栓性血小板減少性紫癜等多種病癥。

常見(jiàn)癥狀為皮膚紫癜，皮疹高出皮膚，初為鮮紅色，繼之為暗紅色，亦可伴有蕁麻疹等癥。

專家指點(diǎn)

過(guò)敏性紫癜是由又過(guò)敏原引起寶寶自身免疫反應(yīng)，可能的致敏因素有感染，如細(xì)菌、病毒等，還有牛奶、海鮮等，其他例如藥物過(guò)敏、花粉過(guò)敏等。

近年鏈球菌、以及牛奶、海鮮、粉塵的比例較高。

所以，在患病初期的時(shí)候，主張先以素食為主，不要吃辛辣的食物，等到病情穩(wěn)定后再逐步添加蛋白質(zhì)類食物。

禁忌提示

過(guò)敏性紫癜，要抗過(guò)敏治療，寶寶要注意睡眠休息，在此期間，媽媽還要盡量不帶寶寶去公共場(chǎng)所，避免再次接觸到過(guò)敏原。

食療方案

紅棗扁豆粥

材料：紅棗250克，扁豆150克。

做法：將紅棗切開(kāi)去核，扁豆洗凈，糯米淘洗干凈后置砂鍋小火煮，熟透即可。

花生仁煲大蒜

材料：取花生仁、大蒜各100克。

做法：將花生仁、大蒜放入砂鍋內(nèi)，小火燉熟。隔日1次，連食4～6天。

紅棗燉兔肉

材料：兔肉400克，紅棗5粒，花生米80克，鹽3克。

做法：將兔肉切塊，放入沸水中汆燙后，撈出備用。把花生米用熱水略煮后，將紅衣剝下備用。紅棗去核，洗凈。將兔肉塊、紅棗放入鍋內(nèi)，加入適量清水，大火煮沸后，改用小火燉煮約2小時(shí)。煮至肉熟時(shí)，加入花生紅衣略煮片刻，加鹽調(diào)味即成。

28　小兒腮腺炎

表現(xiàn)病癥

小兒腮腺炎是一種急性呼吸道傳染病，寶寶被感染后，要經(jīng)過(guò)2～3周的潛伏期才會(huì)出現(xiàn)不適癥狀。大多數(shù)患病寶寶，以耳下腫大和疼痛為最早出現(xiàn)的表現(xiàn)，少數(shù)患病寶寶出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、嘔吐、食欲不佳等全身不適癥狀，繼而出現(xiàn)一邊或兩邊耳下的疼痛，即腮腺腫起來(lái)。腮腺腫大在2～3天時(shí)達(dá)到高峰，一般持續(xù)4～5天會(huì)逐漸消退，全身不適癥狀也隨之減輕，整個(gè)發(fā)病過(guò)程為1～2周。

專家指點(diǎn)

腮腺炎是一種病毒感染，經(jīng)過(guò)1周到10天的時(shí)間，大部分的寶寶可以自然恢復(fù)正常。重要的是在這段時(shí)間里應(yīng)注意充分的休息，補(bǔ)充水分和易消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不宜食用酸性食物，以免引起腮腺局部疼痛。

禁忌提示

小兒在患病期間飲食要特別注意，應(yīng)以清淡食物為主，不要吃酸性或油膩的食物。禁食酸性和較硬的水果，以免引起疼痛，同時(shí)還要避免羊肉、海產(chǎn)品等辛辣的食物。

食療方案

綠豆白菜心粥

材料：綠豆100克，白菜心3個(gè)。

做法：先將綠豆加水煮成稀爛，然后將白菜心放入再煮20分鐘即成，分2次服。

鯽魚(yú)枸杞菜湯

材料：洗凈活鯽魚(yú)1條，枸杞菜（連梗）適量。

做法：將活鯽魚(yú)、枸杞菜和適量水煮湯，再用鹽調(diào)味飲用即可。

板藍(lán)根粥

材料：板藍(lán)根、大青葉各30克。

做法：把板藍(lán)根、大青葉以水煎煮30分鐘后去渣，放入50克粳米煨成粥，加少許冰糖隨時(shí)給患兒食用，適合腮腺炎初起時(shí)，平時(shí)具有預(yù)防作用。

29　小兒驚風(fēng)

表現(xiàn)病癥

小兒驚風(fēng)也稱驚厥，以肢體抽搐，意識(shí)不清為其特征的小兒常見(jiàn)病癥之一。

臨床上分為急驚、慢驚兩種。急驚風(fēng)往往高熱39℃以上，面紅氣急，躁動(dòng)不安，繼而出現(xiàn)神志昏迷，兩目上視，牙關(guān)緊閉，角弓反張，四肢抽搐等；慢驚風(fēng)表現(xiàn)嗜睡無(wú)神，兩手握拳，抽搐無(wú)力，有時(shí)候在沉睡中突發(fā)痙攣。

專家指點(diǎn)

小兒驚風(fēng)一般以1～5歲的寶寶多見(jiàn)。年齡越小，發(fā)病率就越高，其病情往往比較兇猛，變化迅速，甚至?xí){到生命。

早期應(yīng)加強(qiáng)鍛煉，提高抗病能力。同時(shí)注意飲食衛(wèi)生，避免驚恐，減少疾病，防止驚風(fēng)發(fā)生。

禁忌提示

如果小兒驚風(fēng)已經(jīng)發(fā)生，應(yīng)該及時(shí)采取治療，防止發(fā)生驚搐，以免引起大腦神經(jīng)功能紊亂。

食療方案

姜棗小米粥

材料：姜10克，棗4粒，小米30克。做法：1.先把姜切片，和大棗一起加水適量，煮15分鐘左右。

2.撈出姜片，將大棗剝皮去核，再加入小米煮30分鐘左右即可。

番茄濃汁

材料：番茄250克，白糖30克。

做法：1.將番茄洗凈，用沸水燙后，除去皮。

2.用干凈的紗布包好絞汁，加白糖拌勻即可，可以隨時(shí)飲用。

山藥粥

材料：山藥30克，對(duì)蝦1～2只，粳米50克。

做法：1.將粳米洗凈；

2.將山藥去皮，洗凈，切成小塊呈碎末狀。

2.對(duì)蝦擇好洗凈，切成兩半備用。

3.鍋內(nèi)加水，投入粳米，燒開(kāi)后加入山藥塊，用小火煮成粥。

4.待粥將熟時(shí)，放入對(duì)蝦段，加入食鹽即成。

5.粳米要先于山藥入鍋，以利熟爛，晾涼后即可給寶寶食用。

茯苓蓮豆粥

材料：甘草5克，白茯苓、陳皮10克，蓮子20克，扁豆、粳米30克。

做法：1.先將白茯苓和陳皮熬水。

2.去渣后再加入泡好的蓮子、扁豆和甘草，與粳米一起熬粥，以蓮子和扁豆軟爛為止。

清炒竹筍

材料：鮮竹筍250克，植物油、鹽各適量。

做法：1.先剝?nèi)ブ窆S的外殼，切去老筋，切絲待用。

2.鍋熱時(shí)放入植物油。

3.待油熱后放入筍絲爆炒，加鹽調(diào)味即可。

第二節(jié)　提高免疫力的營(yíng)養(yǎng)飲食

01　增強(qiáng)寶寶免疫力的營(yíng)養(yǎng)素

被子宮保護(hù)的寶寶，剛出生時(shí)對(duì)于細(xì)菌完全沒(méi)有抵抗力。產(chǎn)后1周內(nèi)的初乳含有最豐富的抗體，寶寶喝初乳可以提高身體的抵抗力。

02　母乳中為什么含有抗體

母乳是以媽媽的血液為基礎(chǔ)生成的。乳房中的分泌細(xì)胞遍布于毛細(xì)血管。血液中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)從這些細(xì)胞之間的縫隙進(jìn)入分泌組織，這些營(yíng)養(yǎng)成分通過(guò)分泌細(xì)胞轉(zhuǎn)化成的母乳，便含有了數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的白細(xì)胞。因而母乳被稱做“免疫增強(qiáng)飲品”。

03　提高免疫力的食物

防止細(xì)菌等侵入體內(nèi)的有口、鼻的黏膜和皮膚等。維持這些免疫功能正常運(yùn)作，要靠對(duì)黃綠色蔬菜中所含的維生素A和在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的胡蘿卜素。

維生素A具有強(qiáng)化黏膜的功效，可以通過(guò)腸道免疫系統(tǒng)生成抗體，還能增加白細(xì)胞成員之一的巨噬細(xì)胞的數(shù)量。

04　免疫球朊

屬蛋白質(zhì)，母乳成分之一，破壞侵入身體的細(xì)菌和病毒。喝母乳長(zhǎng)大的寶寶比喝人工乳品的寶寶不容易生病，就是因?yàn)槊庖咔螂玫淖饔?。免疫球朊被稱做天然抗生物質(zhì)。

寶寶直到1歲以前抗體的生成及免疫功能都是不完善的。喝母乳可以最大限度地補(bǔ)充抗體。

05　母乳中的白細(xì)胞起著同樣的免疫力作用

免疫功能弱的寶寶，喝母乳就可以清除部分有害細(xì)菌。同血液一樣，白細(xì)胞也有運(yùn)送酸素和對(duì)抗細(xì)菌的蛋白質(zhì)（免疫球朊）到全身的作用。

母乳中免疫球蛋白的濃度會(huì)逐漸降低，但至少在產(chǎn)后6個(gè)月中是含有的，所以食用母乳是十分必要的，是任何乳制品不可替代的。

第三節(jié)　如何提高免疫力

01　易患感冒的寶寶與不易患感冒的寶寶的差別

流感病毒等病毒是導(dǎo)致感冒的原因。體內(nèi)病毒的繁殖超過(guò)一定的數(shù)量便會(huì)發(fā)熱流鼻涕。我們生活在病毒之中，但并沒(méi)有都感染疾病。

這是因?yàn)槊庖吡φ＿\(yùn)作的話，病毒的增長(zhǎng)擴(kuò)張便會(huì)被限制在一定范圍之內(nèi)。也就是說(shuō)，患感冒的寶寶與健康寶寶的差別在于免疫力的強(qiáng)弱。

02　每天都產(chǎn)生新的白細(xì)胞

起免疫作用的淋巴球和顆粒球等白細(xì)胞每天都從骨中生成。

免疫力是如何工作的

皮膚是由角質(zhì)細(xì)胞構(gòu)成的。這些細(xì)胞之間的縫隙是由皮脂和汗液填充，能夠有效防止異物侵入。鼻和喉嚨的黏膜也起著防御異物侵入的作用。鼻子里面的鼻毛能夠阻擋塵埃和細(xì)菌，像天然的空氣清新器一樣發(fā)揮著作用。

具有免疫作用的淋巴球

白細(xì)胞以骨中心部位的骨髓生成的造血細(xì)胞為根本。通向全身，起到消滅細(xì)菌的作用。在血管中流動(dòng)的白細(xì)胞形成淋巴球，然后從血管壁進(jìn)入淋巴管，在淋巴管中消滅細(xì)菌后，返回血管。

03　提高免疫力的食物

鐵、鋅

羊棲菜（中期）、沙丁魚(yú)（后期）、柿子（后期）等可促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖。

維生素C

香蕉、草莓中含量豐富。

甘薯含有大量食物纖維，促使大腸活性化。

維生素A

菠菜、胡蘿卜等黃綠色蔬菜和奶酪中含量豐富?？梢云鸬筋A(yù)防感染的作用。

蛋白質(zhì)

雞蛋（全蛋在中期后半期）、沙丁魚(yú)等魚(yú)類、豬肉（后期以后）等。

04　增強(qiáng)寶寶的免疫力

母乳是人生的第一次免疫

母乳中含有大量的免疫物質(zhì)，能增加寶寶機(jī)體免疫力及抗病能力，可防止寶寶受病毒的侵入而生病?？梢哉f(shuō)母乳是人生的第一次免疫，因此不要錯(cuò)過(guò)給寶寶母乳喂養(yǎng)的機(jī)會(huì)。

撫觸能改善寶寶的血液循環(huán)

在自然分娩中產(chǎn)道收縮，擠壓胎兒，是一種有益的身體接觸，有利于寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

出生后，媽媽的身體接觸，會(huì)讓小寶寶有很大的安全感，可以促進(jìn)寶寶的身體發(fā)育，對(duì)出生時(shí)體重較輕的早產(chǎn)兒尤其有益。撫觸可以改善寶寶的血液循環(huán)，提高免疫力，并能增進(jìn)食物的消化與吸收，使寶寶減少哭鬧，改善睡眠。

積極主動(dòng)接種疫苗

為寶寶預(yù)防接種是人類抵御傳染性疾病而采取的積極措施，如接種卡介苗預(yù)防結(jié)核，口服脊髓灰質(zhì)炎疫苗預(yù)防脊髓灰質(zhì)炎（小兒麻痹癥），接種乙肝疫苗預(yù)防乙肝等。父母?jìng)円欢ㄒ磿r(shí)為寶寶接種疫苗。

規(guī)律的生活習(xí)慣

父母要足夠耐心地對(duì)待寶寶，幫他們找到自己的生活規(guī)律。成長(zhǎng)中的寶寶每天需要充足的睡眠，如果你的寶寶晚上睡得不夠，可以讓他白天小睡一下。周末多帶寶寶到空氣清新的公園玩一玩，對(duì)身體大有益處。

均衡飲食可提升防御功能

寶寶偏食，營(yíng)養(yǎng)不均衡會(huì)造成抵抗力下降。肉、蛋、新鮮蔬菜水果品種盡可能多樣，少吃各種油炸、熏烤、過(guò)甜的食物。

保持室內(nèi)空氣新鮮

68%的疾病與室內(nèi)污染有關(guān)。這些污染物包括進(jìn)入室內(nèi)的大氣污染物，如沙塵、灰塵、尾氣、重金屬、臭氧、氮氧化物等，人體內(nèi)自身新陳代謝及各種生活廢棄物的揮發(fā)成分，如粉塵、皮屑、棉絮、纖維、各種寄生蟲(chóng)，香煙煙霧，建材裝飾材料，如甲醛、氨、苯、臭氧和放射性物質(zhì)氡等等。

日常生活用品如化妝品、殺蟲(chóng)劑、噴香劑、清潔劑等。有寶貝的家庭要定時(shí)打開(kāi)門(mén)窗換氣，家庭裝修，特別是寶寶居室的裝修，要選擇綠色環(huán)保材料。

避免脾胃負(fù)擔(dān)過(guò)重

嬰幼兒臟腑嬌嫩，消化吸收功能尚未健全。雖然發(fā)育旺盛，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要迫切，但是，脾胃運(yùn)動(dòng)消化功能相對(duì)不足。

如果吃得過(guò)飽，會(huì)促使胃腸負(fù)擔(dān)加重，消化功能紊亂，容易發(fā)生積食、腹痛，導(dǎo)致胃腸炎、消化不良等疾病。

不要隨意使用抗生素

當(dāng)感染不是很嚴(yán)重時(shí)，盡量不要用抗生素，而是靠自身的抵抗力，使免疫系統(tǒng)得到鍛煉。

這樣當(dāng)下次再遇到同樣的"敵人"時(shí)，已經(jīng)訓(xùn)練過(guò)的免疫細(xì)胞便會(huì)產(chǎn)生出有針對(duì)性的免疫力，從而保護(hù)身體安全。不必過(guò)于干凈——形成免疫記憶

免疫系統(tǒng)能對(duì)傳染病原形成免疫記憶，萬(wàn)一再次遇上，可以很快將其消滅。如果你家過(guò)于干凈，寶寶沒(méi)有機(jī)會(huì)通過(guò)感染產(chǎn)生抗體，抵抗力反而減弱，并且可能導(dǎo)致過(guò)敏和自體免疫失調(diào)。

平時(shí)只要使用一般肥皂和水就可以達(dá)到清潔的目的，千萬(wàn)不要天天使用消毒液。

多喝白開(kāi)水——保持黏膜濕潤(rùn)

多喝水可以保持黏膜濕潤(rùn)，成為抵擋細(xì)菌的一道重要防線。

上幼兒園、外出時(shí)讓寶寶背著水瓶，渴了隨時(shí)喝。注意，要喝白開(kāi)水，而不是各種含糖飲料。良好的衛(wèi)生習(xí)慣——防止病從口入

雖然過(guò)分抗菌、干凈無(wú)益寶寶健康，但仍要培養(yǎng)寶寶基本的衛(wèi)生習(xí)慣，尤其在吃飯前和上廁所后把手洗干凈，這樣可以防止病從口入。

增加運(yùn)動(dòng)量提高免疫力

冬天天氣冷，父母平日很少帶幼兒出門(mén)，再加上住在高樓大廈，更是懶得下樓。但是幼兒正處在成長(zhǎng)期，運(yùn)動(dòng)是必不可少的。如果運(yùn)動(dòng)量過(guò)少。不僅動(dòng)作的協(xié)調(diào)能力下降，抵抗寒冷的能力也會(huì)降低，因此就會(huì)出現(xiàn)稍受點(diǎn)涼就感冒的狀況。

要想提高幼兒得免疫力，應(yīng)每天要保證有2～3個(gè)小時(shí)的室外活動(dòng)時(shí)間。因?yàn)樵绯科鹛鞖廨^涼，所以可選擇上午10點(diǎn)到下午4點(diǎn)的時(shí)間段在室外活動(dòng)為宜。在室外活動(dòng)時(shí)，不必穿得過(guò)多，可露出臉和手，讓陽(yáng)光直接照在皮膚上，有利于體內(nèi)鈣質(zhì)吸收。