【摘要】：懷孕期間，胎兒從母體經胎盤和血液中汲取營養(yǎng)。準媽媽應盡量避免節(jié)食，尤其不要減少胎兒必需的營養(yǎng)成分的攝取。此外，孕期節(jié)食對你自己的身體也是有害的。要記住，體重上升是健康孕期的一個最為重要的指標。因此，人們在使用小蘇打烹飪時應適可而止。準媽媽要保證良好的飲食，以供給足夠的營養(yǎng)。
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孕期千萬不能節(jié)食
懷孕期間，胎兒從母體經胎盤和血液中汲取營養(yǎng)。不管母體的營養(yǎng)是否充足，胎兒都會無限制地從母體血液中汲取正常發(fā)育所需要的一切物質。
準媽媽應盡量避免節(jié)食，尤其不要減少胎兒必需的營養(yǎng)成分的攝取。此外，孕期節(jié)食對你自己的身體也是有害的。以減肥為目的的飲食往往會使你缺鐵、缺葉酸以及其他重要的維生素和礦物質。
要記住，體重上升是健康孕期的一個最為重要的指標。孕中期是準媽媽體重明顯增加的階段，一般會增加7～9千克。
烹飪中避免維生素的流失
蔬菜、谷米清洗時，不要在水里泡過長時間，以免造成營養(yǎng)物質流失。特別是維生素C和B族維生素，在水里泡的時間過長很容易損失。
烹調菜肴時要做到高溫快速加工。如果加熱時間過長，不但維生素受到破壞，顏色和口感上都會受影響。
煮青菜、煮豆以及做米粥時，嚴禁用小蘇打（弱堿性），因為小蘇打對食物中的營養(yǎng)素破壞很大，如水溶性維生素C和B族維生素，它們在堿性環(huán)境中會受到破壞和損失。因此，人們在使用小蘇打烹飪時應適可而止。
專家在線
準媽媽要保證良好的飲食，以供給足夠的營養(yǎng)。這樣，體重才能隨著孕期推進適當增長，同時才有可能生下健康的寶寶。
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