飲食習(xí)慣關(guān)系到兒童健康，應(yīng)引起父母足夠重視。有些父母過于溺愛孩子，長期無原則順應(yīng)孩子們不合理的飲食要求，這是養(yǎng)成孩子們挑食偏食的一個重要原因。父母應(yīng)該從小就對孩子的飲食行為給予指導(dǎo)，告訴孩子應(yīng)該吃什么，不應(yīng)該多吃什么，并要告誡孩子學(xué)會控制自己不健康的飲食欲望，逐步確立良好飲食行為。所謂良好飲食習(xí)慣，是指該飲食習(xí)慣能把平衡膳食的4條基本原則，即食物多樣化、均衡性、適量和個體化原則，全面貫徹落實到日常的飲食行為中去，并使這種飲食行為演變?yōu)樽约旱牧?xí)慣。凡符合上述4條原則的飲食行為均可稱為良好飲食習(xí)慣，反之則稱為不良飲食習(xí)慣。為了便于家長和孩子記憶，現(xiàn)將良好飲食習(xí)慣歸納為“七要”、“七不要”介紹如下。

1.要吃多樣化食物，不要挑食、偏食

世上無任何一種食物可提供人體所需的全部營養(yǎng)素，因此必須吃多樣化食物，任何挑食、偏食都會妨礙我們獲得全面營養(yǎng)。若有些孩子僅僅對個別食物有所挑剔，家長可從同一食品組選擇其他食物替代，但嚴重的挑食、偏食，如不吃葷菜或蔬菜等，則必須予以糾正。每天菜譜應(yīng)包括5個營養(yǎng)性食品組的食物，缺一不可。

2.要均衡地吃各類食品，不要愛吃的多吃，不愛吃的少吃

不同食物具有不同的營養(yǎng)成分，機體對各類營養(yǎng)成分都有一個量的要求，攝入多了或少了都不行。如果我們愛吃的多吃，不愛吃的少吃，雖然表面上食物種類也很豐富，但從營養(yǎng)素的量來看就會發(fā)生偏差，破壞了營養(yǎng)素的平衡。應(yīng)按比例地攝入各組食物，并注意同組食物之間的搭配，如粗細糧搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚禽肉類的搭配等。

3.要按時用餐，不要在餐間多吃零食

一日三餐是我們攝入營養(yǎng)的主渠道，這符合人體消化系統(tǒng)的生理特點。若餐間多吃零食就會影響正餐時攝入食物的數(shù)量。孩子下午放學(xué)以后可以吃一些點心，但數(shù)量不宜太多。

4.要三餐饑飽適度，不要不吃或少吃早餐和午餐而多吃晚餐

一日三餐總熱能應(yīng)為早餐和晚餐各占30%，午餐占40%。不吃或少吃早餐會影響身體健康，降低體力和影響大腦的正?；顒?。如果午餐馬馬虎虎吃一點，晚餐就會進食過度。此外，節(jié)假日和家庭宴會都應(yīng)適度進食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否則會損害胃腸道正常消化功能，甚至造成嘔吐或消化不良。

5.要吃清淡飲食，不要嗜好油炸食品、糖果、冰激凌及含糖飲料等高能量食品

兒童一天總熱能有一半以上應(yīng)來自糧食，約1／6來自蛋白質(zhì)，從油脂中獲得熱能只應(yīng)占1／4。若過多攝入重油食品或糖，不僅會使熱能攝入過高，還會使兒童發(fā)生高血壓、高血脂、肥胖、冠心病等現(xiàn)代文明病的危險性大大增加，且由于過于甜膩而難以消化，又因缺乏膳食纖維而影響消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。

6.要選擇適合自己體質(zhì)的食物，不要單憑口味挑選食物

食物可以養(yǎng)人也可傷人，譬如脾胃虛寒兒童貪吃生冷食品常會引起腸胃不適或腹瀉，內(nèi)熱較重的兒童嗜好油炸食品或吃羊肉火鍋常會引起口舌潰瘍或大便干結(jié)。這是因為食物屬性與兒童體質(zhì)不相符合。家長應(yīng)熟知食物的溫涼屬性，提供與孩子體質(zhì)相一致的食物，同時還要根據(jù)季節(jié)變換調(diào)整食物。

7.要文明用餐，不要在用餐時看電視、看書、玩?；虼舐暯徽?/p>

就餐環(huán)境要安靜，培養(yǎng)細嚼慢咽的習(xí)慣。輕松舒緩的音樂有利于使人保持愉快的情緒。父母可在餐桌上結(jié)合菜肴講些能促進兒童食欲的話，或介紹營養(yǎng)知識。餐桌并不全是糾正兒童不良飲食習(xí)慣的場所，應(yīng)加強平時的教育，不要在就餐時訓(xùn)斥孩子。