魚卵多為水中受精，卵子表面有一漏斗狀小孔，為卵膜孔，在第二次減數(shù)分裂的中期，精子由此入卵，而后形成雄性原核，卵子放出第二極體，并出現(xiàn)雌性原核，兩原核相互結(jié)合完成受精。

一、精子生物學(xué)

雄魚精巢發(fā)育成熟后，分泌大量精液，內(nèi)含精子和精巢分泌的液體。精液具有營養(yǎng)精子和利于精子輸送的作用，精子一般長度＜100 μm，魚類精子多數(shù)長為30～50 μm，密度為200億～400億個(gè)/毫升。

（一） 精液質(zhì)量評價(jià)

精液質(zhì)量評價(jià)可以通過肉眼觀察精液的流出情況、顏色和黏稠度，優(yōu)質(zhì)精液呈濃乳狀，乳白色，量大，輕輕擠壓精巢即可排出，遇水后立即散開；過熟或排過精的精液呈稀水狀，粉白色，有時(shí)帶血絲；不熟的精液呈牙膏狀，遇水不易散開。還可以測定精子濃度和精子活力，精子濃度可以采用血球計(jì)數(shù)器、精子比容法、分光光度法等測定，精子活力可以在顯微鏡下觀察測定一定時(shí)間和條件下，精子被激活后運(yùn)動(dòng)細(xì)胞百分?jǐn)?shù)或運(yùn)動(dòng)持續(xù)的時(shí)間。

（二） 精子的活力、壽命及其影響的外界因素

精液中的精子過稠，缺乏O2和H2O，CO2過高，精子在精液中是不活動(dòng)的，遇水后精子被激活，劇烈運(yùn)動(dòng)，很快死亡。由于精子含有的原生質(zhì)很少，缺乏供運(yùn)動(dòng)消耗的能量貯備，魚類精子被激活后壽命很短，一般只有幾十秒至幾分鐘的壽命。精子壽命除了因物種、精子質(zhì)量、環(huán)境條件而異，還受到外界因素的影響。鹽度影響精子的滲透壓，精子在水中活動(dòng)時(shí)，只有部分能量消耗在運(yùn)動(dòng)方面，大部分能量消耗在滲透壓調(diào)節(jié)方面，因此等滲溶液可延長精子的壽命；水溫是影響精子活力和壽命的重要因素，精子壽命在一定范圍內(nèi)隨水溫升高而縮短。高溫條件下，精子代謝強(qiáng)度大，活力強(qiáng)，能量消耗快，低溫能降低代謝強(qiáng)度，延長精子壽命，因此，生產(chǎn)上常采用低溫保存精液。另外，精子在pH為7～8的弱堿性水中活力最強(qiáng)、壽命最長。缺氧時(shí)精子存活時(shí)間長，CO2對精子有一定的抑制作用。紫外線和紅外線對精子有危害作用，因此人工授精不要在陽光直射下進(jìn)行。

二、卵子生物學(xué)

（一） 卵子對滲透壓的適應(yīng)

海水魚類卵子在鹽度為30～35的海水中，能夠自行調(diào)節(jié)滲透壓，但魚卵在水中，卵膜會吸水膨脹，使受精孔封閉而失去受精能力，因此魚卵在原卵液中或在等滲液中壽命將大為延長。

（二） 卵子的質(zhì)量鑒別

卵子的質(zhì)量主要依據(jù)卵的顏色、個(gè)體大小、透明度、浮性和卵膜彈性、光滑度、圓度和膨脹速度等進(jìn)行鑒別。如產(chǎn)浮性卵的海水魚類，好卵外觀大小一致，飽滿圓滑，晶瑩透亮，卵質(zhì)清澈，有彈性，有光澤，浮性好；壞卵則大小不一，不圓滑，透明度差，卵質(zhì)渾濁，無光澤，有癟卵，油花溢出，沉底。

（三） 受精

魚類卵子在第二次成熟分裂中期，精子由受精孔入卵，單精受精，精卵接觸3～5分鐘，受精膜舉起，30分鐘后形成胚盤。