實(shí)驗(yàn)九　人體體質(zhì)測(cè)量及評(píng)價(jià)

一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康呐c要求

1．目的　人體測(cè)量可以了解人群和個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育的水平及體質(zhì)的狀況。作為評(píng)價(jià)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況的基本資料，并能較客觀地反映個(gè)人或群體的營(yíng)養(yǎng)狀況。

2．要求　通過(guò)實(shí)驗(yàn)，要求學(xué)生掌握基本和正確的體質(zhì)測(cè)量方法以及常規(guī)的檢查項(xiàng)目；正確運(yùn)用生物統(tǒng)計(jì)學(xué)方法對(duì)所測(cè)定的數(shù)據(jù)進(jìn)行處理和分析；運(yùn)用人體生理學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)對(duì)測(cè)定指標(biāo)進(jìn)行客觀的描述和解釋。

二、實(shí)驗(yàn)儀器和材料

1．公用儀器

（1）身高體重計(jì)；

（2）燈光視力表；

（3）FJD－80型肺活量計(jì)；呼吸嘴，每人1個(gè)；

2．分組及儀器　4人一組，每組儀器包括：

（1）皮卷尺1個(gè)；

（2）皮褶厚度儀1個(gè)；

（3）握力計(jì)1個(gè)；

（4）血壓計(jì)1臺(tái)；

（5）聽(tīng)診器1個(gè)；

（6）體質(zhì)測(cè)量記錄表；

（7）統(tǒng)計(jì)表格。

三、實(shí)驗(yàn)對(duì)象

健康人群，如在校大學(xué)生、中小學(xué)生或社區(qū)退休后老年居民等。

四、測(cè)定項(xiàng)目與方法

1．體重與身高　在身高體重計(jì)上測(cè)量，連續(xù)兩次，兩次誤差分別不大于0．1kg、不大于0．5cm。

2．坐高　是坐姿時(shí)顱頂點(diǎn)至座平面的垂直投影高度。測(cè)量?jī)x器用專用身高坐高計(jì)。測(cè)量時(shí)將平板放平，連續(xù)兩次，兩次誤差不大于0．5cm。

3．胸圍　用皮卷尺測(cè)量繞胸一周，連續(xù)三次，取三次平均值，誤差不大于1cm。

　 方法：站立。男性和未發(fā)育女性：皮卷尺經(jīng)乳頭上緣繞胸一周。

　 女性：皮卷尺經(jīng)乳頭上緣第四肋處繞胸一周。

4．上臂圍　用皮卷尺測(cè)量肱二頭肌最粗處，連續(xù)三次，取平均值，三次誤差不大于0．5cm。

方法：站立，右上臂平舉，掌心向上，并傾斜45°角。

（1）緊張圍：掌心向上握拳，用力曲肘，測(cè)量肱二頭肌最粗處，連續(xù)三次，取平均值。

（2）放松圍：位置不變，將前臂伸直，手指放松，測(cè)量肱二頭肌最粗處，連續(xù)三次，取平均值。

5．皮褶厚度　詳見(jiàn)“實(shí)驗(yàn)十一”。

6．握力　分別測(cè)量左、右手的握力（kg），連續(xù)三次，取平均值，誤差不大于5%。

7．血壓和脈搏

（1）血壓：將血壓計(jì)綁帶縛于前臂上端，加壓至180～200mmHg，并將聽(tīng)診器置于肱動(dòng)脈處，輕輕（緩慢）放松血壓計(jì)的旋鈕，仔細(xì)傾聽(tīng)血壓的變化。當(dāng)出現(xiàn)第一聲較強(qiáng)烈“咚、咚”的節(jié)律性跳動(dòng)時(shí)，為血管的收縮壓；之后逐漸減弱，直至消失前的瞬間為舒張壓。連續(xù)測(cè)量三次并記錄平均值。

（2）脈搏：左手掌心向上手指放松平放在桌上，用右手食指和中指輕輕地按在左手的橈動(dòng)脈處，計(jì)數(shù)每分鐘脈搏的次數(shù)，重復(fù)兩次并記錄平均值。

8．肺活量　肺量計(jì)內(nèi)重新裝新鮮空氣4～5L；受試者口銜吹嘴，夾住鼻子，用口呼吸；令受試者作最大限度的吸氣，在吸氣之末最快的速度作用力深呼氣，直到不能再呼為止；計(jì)量深吸氣后的最大呼氣量，連續(xù)測(cè)量2～3次，記錄平均值。

9．視力檢查　室內(nèi)、5m遠(yuǎn)處測(cè)量裸眼視力和矯正視力（日光燈照明）。

10．計(jì)算指標(biāo)　根據(jù)上述測(cè)定項(xiàng)目，進(jìn)一步計(jì)算。

（1）標(biāo)準(zhǔn)體重：一般采用Broca法改良式，

男性：　　　　　標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－100

女性：　　　　　標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－105

（2）比體重

（3）體質(zhì)指數(shù)（BMI）

（4）比胸圍

五、實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析

根據(jù)上述指標(biāo)列表（見(jiàn)表9－1）并計(jì)算結(jié)果，運(yùn)用生理學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論進(jìn)行科學(xué)描述和解釋。

正常生理范圍

收縮壓／舒張壓：90～140mmHg／60～80mmHg，脈壓差≥30mmHg；

脈搏：60～100次／分；

肺活量：3　500～4　000ml（男），2　500～3　500ml（女），40歲以上逐漸減少；

體質(zhì)指數(shù)：18～25。

六、實(shí)驗(yàn)報(bào)告

七、注意事項(xiàng)

1．選用的測(cè)量器械必須經(jīng)過(guò)校準(zhǔn)；

2．在裸露狀態(tài)下，保持正確的測(cè)量姿勢(shì)；

3．準(zhǔn)確度要求測(cè)至1．0cm、0．1kg；精確度0．1cm、0．01kg；

4．測(cè)量時(shí)間統(tǒng)一；

5．肺活量可以反映呼吸運(yùn)動(dòng)的最大深度，其大小受性別、年齡、身高、體重等因素影響。

附1

表9－1　體質(zhì)測(cè)量記錄表

附2　國(guó)民體質(zhì)測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)（成年人部分）（國(guó)家體育總局頒布）

第一部分　適用對(duì)象的分組與部分測(cè)試指標(biāo)

一、適用對(duì)象的分組

1．分組和年齡范圍　《國(guó)民體質(zhì)測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)》（成年人部分）的適用對(duì)象為20～59周年的中國(guó)成年人，按年齡、性別分且每5歲為一組。男女共計(jì)16個(gè)組別。

2．年齡計(jì)算方法

測(cè)試時(shí)已過(guò)當(dāng)年生日者：年齡＝測(cè)試年－出生年

測(cè)試時(shí)未過(guò)當(dāng)年生日者：年齡＝測(cè)試年－出生年－1

二、測(cè)試指標(biāo)

測(cè)試指標(biāo)包括身體形態(tài)、機(jī)能和素質(zhì)三類。

第二部分　部分測(cè)試方法

受試者測(cè)試前應(yīng)保持安靜狀態(tài)，不要從事劇烈體力活動(dòng)，著運(yùn)動(dòng)服和運(yùn)動(dòng)鞋參加測(cè)試。

一、形態(tài)指標(biāo)

1．身高　反映人體骨骼縱向生長(zhǎng)水平。

使用身高計(jì)測(cè)試，精度為0．1cm。

測(cè)試時(shí)，受試者赤腳、呈立正姿勢(shì)站在身高計(jì)的底板上（軀干挺直，上肢自然下垂，腳跟并攏，腳尖分開(kāi)約60°），腳跟、骶骨部及兩肩胛間與身高計(jì)的立柱接觸，頭部正直，兩眼平視前方，耳屏上緣與眼眶下緣最低點(diǎn)呈水平（圖9－1）。記錄以厘米為單位，保留小數(shù)點(diǎn)后1位。

圖9－1　身高測(cè)量

圖9－2　體重測(cè)量

2．體重　反映人體發(fā)育程度和營(yíng)養(yǎng)狀況。

使用體重秤測(cè)試，精度為0．1kg。

測(cè)試時(shí)，受試者自然站在體重秤中央，站穩(wěn)后，讀取數(shù)據(jù)（圖9－2）。記錄以千克為單位，保留小數(shù)點(diǎn)后1位。

注意事項(xiàng)：測(cè)試時(shí)，受試者盡量減少著裝；上、下體重秤時(shí)，動(dòng)作要輕緩。

二、機(jī)能指標(biāo)

1．肺活量　反映人體肺的容積和擴(kuò)張能力。

使用肺活量計(jì)測(cè)試。電子式肺活量計(jì)精度為1ml，翻轉(zhuǎn)式肺活量計(jì)精度為20ml，桶式肺活量計(jì)精度為50ml。

測(cè)試時(shí)，受試者深吸氣至不能再吸氣，然后將嘴對(duì)準(zhǔn)肺活量計(jì)口嘴做深呼氣，直至呼盡為止（圖9－3）。測(cè)試兩次，取最大值，記錄以毫升為單位。

圖9－3　肺活量測(cè)試

注意事項(xiàng)：呼氣不可過(guò)猛，防止漏氣；不得二次呼氣；肺活量計(jì)口嘴應(yīng)嚴(yán)格消毒。

2．血壓　使用血壓計(jì)測(cè)量

方法：將血壓計(jì)綁帶縛于前臂上端，加壓至180～200mmHg，并將聽(tīng)診器置于肱動(dòng)脈處，輕輕（緩慢）放松血壓計(jì)旋鈕，仔細(xì)傾聽(tīng)血壓的變化。當(dāng)出現(xiàn)第一聲較強(qiáng)烈“咚、咚”的節(jié)律性跳動(dòng)時(shí)為血管收縮壓；之后逐漸減弱，直至消失前瞬間為舒張壓，連續(xù)測(cè)量三次并記錄。

三、素質(zhì)指標(biāo)

1．握力　反映人體前臂和手部肌肉力量。

使用握力計(jì)測(cè)試。

測(cè)試時(shí)，受試者轉(zhuǎn)動(dòng)握力計(jì)的握距調(diào)節(jié)鈕，調(diào)至適宜握距，然后用有力手持握力計(jì)，身體直立，兩腳自然分開(kāi)（同肩寬），兩臂自然下垂，開(kāi)始測(cè)試時(shí)，用最大力緊握上下兩個(gè)握柄（圖9－5）。測(cè)試兩次，取最大值，記錄以千克為單位，保留小數(shù)點(diǎn)后一位。

2．上臂圍　反映臂部肌肉的發(fā)育程度。

圖9－4　血壓測(cè)量

圖9－5　皮褶厚度測(cè)量

圖9－6　握力測(cè)量

注意事項(xiàng)：用力時(shí)，禁止擺臂、下蹲或?qū)⑽樟τ?jì)接觸身體；如果受試者分不出有力手，雙手各測(cè)試兩次。