季節(jié)不同，飲茶有異

我國是茶的發(fā)源地，具有悠久的飯茶歷史，而且茶類也非常齊全。這是其他產(chǎn)茶國所不能相比的，而中國的飲茶文化更具有豐富講究，民間就有一種說法不同季節(jié)要飲不同的茶，一般認為春季飲花茶，夏季飲綠茶，秋季飲青茶，冬季飲紅茶，而黑茶則是很多少數(shù)民族生活中不可缺少的飲料。

那么，這種說法科學嗎？中國茶葉成千上萬，琳瑯滿目，每款茶的色、香、味形均不一樣，加上不同的茶生長環(huán)境不同，吸收的養(yǎng)分自然也不一樣，加工茶的工藝也不同，不同茶葉的內(nèi)含物和含量有所差異，對人體的保健功效各有側(cè)重。因此如何考量哪種茶葉是否適合自己身體的要求，首先還要從了解茶葉的茶性，即茶類特點、品種特征、成分組成、健康保健功能等方面入手。

下面就給大家介紹一下各種茶的作用和功效：

白茶：白茶屬于輕微發(fā)酵茶類，鮮葉多采自早春嫩芽，加工過程只經(jīng)過萎凋和干燥工序，茶葉吸收的熱量少，茶葉清淡，其性味寒涼，是民間常用的降火涼藥，具有消暑生津、退熱降火、解毒的功效。

綠茶：與其他茶相比，綠茶中的許多成分都得到了較好的保留，具有天然的色、香、味，維生素C和茶多酚含量較高，收斂性強，回味爽口回甘，飲后生津，常飲有清熱解毒的功效。虛熱、內(nèi)火、炎癥病變和消化道腸道疾?。ㄈ缒c炎、痢疾等）者，較宜飲用綠茶。從療效和保健作用看綠茶具有抑菌、防治高血壓、降血脂、抗癌變、抗輻射、延緩衰老等功效。但是綠茶性寒涼，若虛寒及血弱者飲之既久，則脾胃惡寒，元氣倍損。

青茶：青茶（烏龍茶）屬半酵茶，具有紅茶、綠茶的優(yōu)點，既有紅茶的色香，又有綠茶爽快刺激的味感，但沒有綠茶的苦味和紅茶的澀味。烏龍茶滋味醇厚爽口，天然香味濃郁持久，飲后回甘留香，湯色橙黃明亮。烏龍茶的性溫不寒，具有明顯降低膽固醇和減肥的功效，抗動脈粥樣硬化效果優(yōu)于紅茶和綠茶；烏龍茶香氣成分中的醇類對心臟起抑制作用，香氣成分還具有不同程度的殺菌、防腐效果，另外烏龍茶中富含的水楊酸甲酯、醛類，具有消炎鎮(zhèn)痛的功效。

紅茶：紅茶具有溫熱的特性，性溫和，刺激性小。紅茶富有更多的咖啡因，有提神利尿、助胃腸消化、促進食欲，消除水腫，強壯心肌，預防輻射造成皮膚癌等功效。寒涼性體質(zhì)（虛寒、內(nèi)寒）或消化道胃?。ㄈ鐫儾　⒙晕秆椎龋┱?，較宜飲用紅茶。

黃茶：與綠茶清涼和紅茶溫熱的性味相比較，黃茶類的性味特征居于兩者之間，普通人幾乎都適合。黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留85%以上，這些物質(zhì)對防癌、抗癌、消炎、殺菌均有特殊效果；黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì)，對防治食道癌有明顯功效。

黑茶：黑茶屬后發(fā)酵茶類，這里以常見的普洱為例。普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃，它具有降脂減肥的功效，此外，中醫(yī)還認為普洱茶具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效。

花茶：花茶為再加工茶，茶葉吸收花香，茶香花香相得益彰，滋味濃厚，香氣郁鮮靈持久?；ú栊詼睾?，具有獨特疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)、刺激神經(jīng)、提高胃腸的機能、助消化的作用?；ú璺枷闳胛福朴诶須饨庥?，和中辟穢，是治療胃脘脹痛的常用品。香花的芳香油具有鎮(zhèn)定、調(diào)理神經(jīng)系統(tǒng)的功效，女性飲花茶有利于調(diào)節(jié)生理代謝。

按照中國傳統(tǒng)醫(yī)藥學的說法，茶葉因品種、產(chǎn)地不同，便有寒溫甘苦等茶性的不同，對人體的功效作用也各異。如果身體沒有特殊情況，為了取得更佳的保健效果，人們春、夏、秋、冬四季飲茶，可以參考茶葉的性能功效，隨季節(jié)變化選擇不同的品種為宜，這樣不同的季節(jié)飲不同的茶類就可以充分發(fā)揮各種茶類的優(yōu)勢，取長補短，更有利于人體的健康。

什么季節(jié)喝什么茶

★ 春季飲花茶

春回大地，萬物復蘇，人體和大自然一樣，處于抒發(fā)之際，此時宜喝茉莉、桂花等花茶?；ú栊詼兀ú柘銡鉂饬?，香而不浮，爽而不濁，且甘涼具有芳香辛散之氣，令人精神振奮，心情舒暢，頭腦清醒，可以散發(fā)漫漫冬季積郁于人體之內(nèi)的寒氣，促進人體陽氣升發(fā)，消除春困，提高人體機能效率。

★ 夏季飲綠茶

夏天驕陽高溫，溽暑蒸人，燥熱難當，人體內(nèi)津液消耗大，體力大量消耗，精神不振也就是我們所說的“夏乏”。此時宜飲龍井、毛峰、碧螺春等綠茶。綠茶味略苦性寒，并且還富含氨基酸、維生素以及礦物質(zhì)，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養(yǎng)之效。

★ 秋季飲青茶

秋天“燥氣當令”，常使人口干舌燥，比較適合喝青茶。青茶性適中，青茶介于紅茶、綠茶之間，不寒不熱，湯色金黃，外形肥壯均勻，緊結(jié)卷曲，色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)馥郁，其味爽口回甘適合秋天的氣候，常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉，有效清除體內(nèi)余熱，恢復津液，對金秋保健大有好處。

★ 冬季飲紅茶

冬天氣溫低，寒氣重，人體生理機能減退，陽氣漸弱，對能量與營養(yǎng)要求較高，因此養(yǎng)生之道，貴于御寒保暖，而提高抗病能力，是不可忽視的重要環(huán)節(jié)。此時適合飲用紅茶。紅茶也含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠強身補體，紅茶干茶呈黑色，泡出后葉紅湯紅，醇厚干溫，可加奶、糖，芳香不改；紅茶性味甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，冬季飲之，可補益身體，善蓄陽氣，生熱暖腹，從而增強人體對冬季氣候的適應能力。此外，冬季人們的食欲增進，進食油膩食品增多，飲用紅茶還可去油膩、開胃口、助養(yǎng)生，使人體更好地順應自然環(huán)境的變化。當然也可以飲用黑茶，黑茶有近乎紅茶之效。

季節(jié)不同，飲茶也不同，上面總結(jié)的幾大茶類與季節(jié)的對應性，春花、夏綠、秋青和冬紅，不無道理。但每類茶因其風格各異甚至分成了截然相反的茶的派系，因此，如何綜合考量，真正選用到符合自己身體時令要求的茶葉實為不容易。但是飲茶貴在堅持，茶葉作用雖有諸多良好功效，但作用緩慢，亦要長期飲用，才能體現(xiàn)出它的好與壞。若要每個季節(jié)都找到一款十分適合自己的茶，那還真得慢慢品嘗體會。