常吃魚男子可添壽

一句話解答

魚是我們飯桌上常見的菜肴，或許你不知道，男士多吃魚還可以起到添壽的作用。但這種影響對女性卻并不明顯。

專家指導(dǎo)

大家都知道魚的營養(yǎng)豐富，且味道鮮美。據(jù)最新研究顯示，男性朋友多吃魚還可起到延年益壽的效果。日本曾經(jīng)做過這樣一項調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯明，如果男子每兩天食用一次魚，可以減少30%因心臟、脈管引起的疾?。幻績商焓秤靡淮昔~，就可以滿足身體的需要。但這一作用對女子來說卻并不明顯。

既然男人吃魚有諸多的好處，那么究竟怎樣吃魚才能更加健康呢？首先要走出吃魚的幾個誤區(qū)。

活殺現(xiàn)吃是個誤區(qū)。許多人喜歡吃鮮魚，認(rèn)為這樣的魚營養(yǎng)豐富。但這種做法是錯誤的。魚殺死后最好用保鮮膜覆蓋后擱置在冷藏環(huán)境中4到5個小時后再食用，因為現(xiàn)殺的魚蛋白沒有完全分解，味道不夠鮮美，營養(yǎng)成分也不充分。剛宰殺的魚還有很多的寄生蟲和細(xì)菌，在冰箱中儲存一段時間，也會將其中的部分寄生蟲和細(xì)菌殺死，食用起來會更加衛(wèi)生。再者，將剖腹洗凈的魚放置幾小時，毒素?fù)]發(fā)得差不多，也可降低有毒物質(zhì)對身體的危害。

罐頭魚比新鮮魚好。罐頭魚在消毒、貯藏的過程中，魚骨已變得可以溶解，其中的含鈣量較新鮮魚要多，而營養(yǎng)成分卻與新鮮魚一樣。所以從某種程度來講，罐頭魚要比新鮮魚好。

魚清蒸好。清蒸的魚有大量維生素和礦物質(zhì)被破壞，而煎煮或者紅燒營養(yǎng)流失較少，也較容易消化吸收。

怎樣吃魚才最營養(yǎng)最安全呢？體形富態(tài)的人吃魚可用煎的方法，在吃之前先運動一下，將橫膈膜的氣趕出體外，再坐下來享用。

神經(jīng)敏感的人適宜吃蒸魚，并配合食用一些綠葉蔬菜，以起到安定神經(jīng)的作用。吃完之后也可以喝少許葡萄酒，幫助腸胃蠕動。

體瘦虛弱的人適宜吃燉的魚。食用之前可以小睡一會，如果吃了再睡，會感覺很不舒服。

對于做過手術(shù)的人來說，吃鱸魚較好，因為鱸魚可以起到促進(jìn)傷口愈合的作用。

一般來說，吃魚的禁忌并不是很多，但有些仍是我們在食用時應(yīng)注意的。比如一些體質(zhì)虛寒的人不宜在春天食用鯉魚，因為這個時期鯉魚體內(nèi)荷爾蒙急劇增多。另外吃魚時最好選擇一些營養(yǎng)豐富的淡水魚。一般而言，江河湖泊的魚比池塘的魚更加安全，深海魚要比近海魚味美安全。

此外還要注意一些人是不適合吃魚的。這些人主要有痛風(fēng)病人、出血性疾病病人、肝硬化病人、結(jié)核病人。痛風(fēng)病人吃魚后可能會加重痛風(fēng)癥狀；出血性疾病病人吃魚后會加重出血癥狀；肝硬化病人吃魚后也會使病情惡化；結(jié)核病人食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng)，輕者會出現(xiàn)惡心、頭痛等癥狀，重者會出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹，甚至出現(xiàn)高血壓和腦出血等危險。

目前，擔(dān)心魚類遭受污染的話題也一直存在。那么如何才能將這種風(fēng)險降到最小呢？

首先，買魚時最好選擇小的。因為這種魚被污染的可能性要小一些。其次，在烹飪之前要去掉魚的皮、脂肪，尤其是腹部和頭部的，并且要去掉魚的所有內(nèi)臟。再次，可以采用煎烤的方式，這樣可以減少一部分脂肪。最后，在烹飪之前可以將魚稍微炸一下，以避免污染物進(jìn)入魚肉內(nèi)。

另外，食用魚類也不可過多，否則會引起副作用，因為魚類易受水銀與其他毒素的污染，所以食用時應(yīng)以適量為宜。

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安全吃魚小竅門

吃魚時要盡量吃野生的魚類和海魚，而且要經(jīng)常變換品種。購買活魚回家后可以用清水養(yǎng)上一兩天。如果魚已殺死，也要盡量用清水浸泡1個小時左右，也可以用洗滌液來去除毒素。魚不可長時間存放，食用時魚鰓部分一定要去掉，盡量煮透、蒸透，不要生吃。