魚是中國人餐桌上的傳統(tǒng)食物，很受到人們的歡迎。魚肉中含有葉酸、維生素、鐵、鎂等營養(yǎng)元素，是一種低脂肪、高蛋白的食物。

◇ 魚肉脂肪含量低，經(jīng)常吃也不易發(fā)胖，還有很好的暖胃效果。

魚肉的暖胃功效非常好。例如我們常見的草魚、帶魚、胖頭魚都有暖胃功效。魚肉中含有不飽和脂肪酸，經(jīng)常吃魚肉能減輕胃部不適和胃部炎癥，延緩癌癥細(xì)胞擴(kuò)散?；加形秆住?a href="http://123shoppingwar.com/baike/55929.html" target="_blank" class="keywordlink">胃潰瘍的朋友最好每周吃2～3次，鮮美的魚肉和魚湯可以滋補(bǔ)身體。

我們經(jīng)常吃的鯽魚，對(duì)治療胃炎有很好的功效。經(jīng)常吃鯽魚能起到利水消腫、和中開胃、溫胃進(jìn)食的作用。脾胃、氣血虛弱的朋友可以常常喝些鯽魚湯。消化不良的朋友可以多吃帶魚，對(duì)脾胃虛弱有很好的療效。而對(duì)于胃寒冷痛的朋友來說，可以多吃青魚，能夠養(yǎng)氣補(bǔ)胃、化濕利水。

白蘿卜絲鯽魚湯：

材料：鯽魚1條，白蘿卜半個(gè)，姜3片，蔥2根。

做法：

1　鯽魚去除內(nèi)臟和黑膜，洗凈瀝干水分備用，同時(shí)備好姜片、蘿卜、香蔥。

2　鍋中放油，下姜片煸香，下鯽魚至兩面金黃，加入一大碗清水。

3　大火繼續(xù)煮至湯色變白，加入蘿卜絲同煮。

4　蓋上鍋蓋，用中火燉上40分鐘左右，最后加入鹽和蔥花即可。

功效：白蘿卜絲鯽魚湯具有很好的和胃、健脾的作用，經(jīng)常喝魚湯還能活血通絡(luò)。

除了暖胃，兒童經(jīng)常食用魚類，其生長發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好，由于魚脂肪里所含的脂肪酸，是促進(jìn)大腦發(fā)達(dá)的最高物質(zhì)，因此老年人多吃魚對(duì)養(yǎng)生很有好處，可以預(yù)防老年癡呆。

魚的烹調(diào)方法很多，燉湯、清蒸或者燒烤都可以。烹制的過程中最好保持魚肉的新鮮度，不要將魚做的過老，以免其中的營養(yǎng)成分流失。需要注意的是，鯽魚不宜和雞肉、大蒜等食物一起食用，感冒的時(shí)候也要避免吃鯽魚。