春季老年人該怎樣食補(bǔ)

一句話解答

根據(jù)春天人體陽氣逐漸生發(fā)的特點(diǎn)，選擇平補(bǔ)、清補(bǔ)的飲食。

專家指導(dǎo)

春季食補(bǔ)宜選用較清淡溫和且扶助正氣、補(bǔ)益元?dú)獾氖澄铩?/p>

偏于氣虛的，可多吃一些健脾益氣的食物，如米粥、紅薯、山藥、馬鈴薯、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、大棗、栗子、蜂蜜、牛奶等。

偏于氣陰不足的，可多吃一些益氣養(yǎng)陰的食物，如胡蘿卜、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋、鴨肉、兔肉、蛙肉、龜肉、甲魚等。

另外，春季飲食還要吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，如新鮮蔬菜薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿頭、蒲公英等，這對(duì)于因冬季過食膏粱厚味，近火重裘所致內(nèi)熱偏亢者，還可起到清熱解毒、涼血明目，通利二便、醒脾開胃等作用。

中老年人有早衰現(xiàn)象者；患有各種慢性病而體形孱瘦者；腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者；春天氣候變化大，受涼后易反復(fù)感冒者；過去在春天有哮喘發(fā)作史，而現(xiàn)在未發(fā)作者；到黃梅天容易疰夏，或到夏天有夏季低熱者。凡屬上述情況者，均可利用春天季節(jié)，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及病情，選擇適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)方法，以防病治病。

老年人或有上述情況者，可采用平補(bǔ)飲食。具有這種作用的食物有：蕎麥、薏仁等谷類，豆?jié){、赤豆等豆類，橘子包括金橘、蘋果等水果以及芝麻、核桃等?？砷L(zhǎng)期服用。如有陰虛、陽虛、氣虛、血虛者，也可選食。

老年人如有陰虛內(nèi)熱者，可選用清補(bǔ)的方法。這類食物有：梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚、螺螄等。此類食物食性偏涼，食后有清熱消火作用，有助于改善不良體質(zhì)。病中或病后恢復(fù)期的老年人的進(jìn)補(bǔ)，一般應(yīng)以清涼、素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主?？蛇x用大米粥、薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、油膩、生冷及不易消化的食品，以免損傷胃腸功能。

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有利食補(bǔ)的食物

具有辛甘發(fā)散性質(zhì)的蔬菜有：油菜、香菜、韭菜、元蔥、芥菜、白蘿卜、辣椒、生姜、蔥、大蒜、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、洋白菜、芹菜、菠菜、薺菜、茴香菜、黃花菜、蕹菜、蕨菜、萵苣、茭白、竹筍、黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子等。

具有酸收性質(zhì)的蔬菜有：馬齒莧、番茄、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。