氣虛是某一臟腑或全身功能減退的表現(xiàn)，時(shí)常伴有倦怠無(wú)力、食欲缺乏、腹脹便溏、氣短懶言、聲音低微、多汗自汗、頭暈耳鳴、心悸怔忡、舌淡苔白、脈弱無(wú)力等征象。人體有虛證時(shí)，多有某一臟虛的突出表現(xiàn)，應(yīng)以此確定滋補(bǔ)調(diào)攝方法。

以心氣虛為主者，常見(jiàn)心悸不安、氣短而活動(dòng)時(shí)加重、早搏或停搏等征象。以脾氣虛為主者，常見(jiàn)食少、厭食、消瘦、腹脹、消化不良、大便溏薄、面色萎黃等征象。肺氣虛者，常見(jiàn)咳喘無(wú)力、氣短懶言、聲微自汗等征象。腎氣虛者，常見(jiàn)腰腿酸痛、足后跟痛、性欲減退、小便頻繁且清長(zhǎng)、下肢水腫等征象。肝氣虛者甚為少見(jiàn)。中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)歷來(lái)強(qiáng)調(diào)脾胃為本，所以，應(yīng)以益脾補(bǔ)胃為主，同時(shí)兼顧其他臟虛。滋補(bǔ)時(shí)應(yīng)注意攝取食性平和、營(yíng)養(yǎng)豐富、易于消化的食物，但攝入量一次不宜過(guò)多。此外，還應(yīng)忌食油膩厚味之品。

根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，氣虛體質(zhì)者不宜攝取的食物主要有：雞頭、豬頭、羊肉、海鮮、蝦、蟹、酒類、酒釀、蔥、姜、花椒、韭菜、芥菜、咸菜、苜蓿、黃豆芽、竹筍等。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，氣虛體質(zhì)者應(yīng)注意攝取平衡飲食，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的攝入比例應(yīng)為2∶3∶10。其中，動(dòng)物蛋白質(zhì)應(yīng)占蛋白質(zhì)總攝入量的35%左右；脂肪適量，但應(yīng)以植物油為主；主食應(yīng)粗細(xì)搭配、品種不宜單一；同時(shí)，應(yīng)多吃些蔬菜、水果。

常用補(bǔ)氣類食物如下：

栗子、榛子、蓮子、花生、白扁豆、山藥、百合、黃豆、蠶豆、刀豆、豇豆、豌豆、赤小豆、南瓜、絲瓜、淡菜、蘋果、櫻桃、荔枝、紅棗、菱角、蘑菇、糯米、粳米、小米、大麥、蕎麥、鯽魚、泥鰍、青魚、章魚、鰱魚、黃鱔、鯊魚肉和翅、鲇魚、鱖魚、黑魚、墨魚、鱭魚、帶魚、鯧魚、黃花魚、鱸魚、蛋類、乳鴿、鵪鶉、雞肉、雉雞、兔肉、牛肉、野豬肉、黃羊肉、驢肉、豬肉、豬腦、豬腎、羊肚、田鼠肉、動(dòng)物心臟、青蛙、海參等。其中野豬肉和鵪鶉可補(bǔ)五臟之虛。補(bǔ)氣類食物常與補(bǔ)氣類藥物配成藥膳，以增強(qiáng)補(bǔ)氣功能。

這部分藥物主要有：人參、黨參、太子參、西洋參、黃芪、黃精、白術(shù)、五味子、紫河車（胎盤）等。

天有斗轉(zhuǎn)星移，地有寒來(lái)暑往，自然界有春生夏長(zhǎng)，秋收冬藏，此乃自然規(guī)律，不以人的意志為轉(zhuǎn)移。人是自然界的一員，也要順天地之和，應(yīng)四時(shí)之變，所謂“智者之養(yǎng)生也，必順甲時(shí)而適寒暑，和喜怒而安居處。節(jié)陰陽(yáng)而調(diào)剛?cè)帷?。祖?guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)向來(lái)就注重“天人相應(yīng)”。所以根據(jù)季節(jié)的變化，歲月的更替，及時(shí)適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，對(duì)于人的健康長(zhǎng)壽，是非常必要的。這也就是有人提出的食療學(xué)中的時(shí)效觀。

順?biāo)臅r(shí)而進(jìn)補(bǔ)，首先要了解四時(shí)的特點(diǎn)。古人以當(dāng)時(shí)對(duì)自然認(rèn)識(shí)，提出陰陽(yáng)五行之說(shuō)，所謂“生之本，本于陰陽(yáng)”。又認(rèn)為“陽(yáng)為氣，陰為味”，“陰之所生，本在五味”，“氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”，把陰陽(yáng)之變與食物的四氣五味聯(lián)系起來(lái)。《內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)：“對(duì)人春夏養(yǎng)陽(yáng)；秋冬養(yǎng)陰，以從其根，二氣常在。”如何養(yǎng)陽(yáng)養(yǎng)陰呢？李時(shí)珍說(shuō)：“春食涼、夏食寒、以養(yǎng)陽(yáng)；秋食溫，冬食熱，以養(yǎng)陰?！币允承耘c四時(shí)寒熱溫涼的關(guān)系相適應(yīng)。夏日酷熱，則需寒涼性的食物以清熱解暑；相反，冬天氣候嚴(yán)寒，人體則需辛溫或辛熱的食物以溫陽(yáng)散寒。

古老的食療食養(yǎng)觀點(diǎn)，已為現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)所證實(shí)。如在寒冷的冬季，人體基礎(chǔ)代謝增加10%～15%，總熱量的需要最高，故冬季應(yīng)多食富含蛋白質(zhì)和脂肪的食物，如牛肉、羊肉、狗肉及魚類、乳類及豆制品。冬季氣候干燥，易發(fā)生唇炎、口角炎和皮膚干燥，因此冬令進(jìn)食富含維生素B2的食物如豬肝、蛋類、豆類等大有必要。相反，人在高溫的夏季，大量出汗，使鉀、鈉大量丟失，產(chǎn)生無(wú)機(jī)鹽代謝紊亂和血清鉀深度下降，水溶性維生素大量喪失，所以夏天宜多食含鉀豐富的黃豆、綠豆、黑豆、黃瓜和土豆等，并常食綠豆粥、酸梅湯、西瓜等消暑生津的食物。