二、“飲食宜忌”的執(zhí)行應(yīng)該因人、因時、因地而異

各種食物中含有不同的化學(xué)成分，進(jìn)入人體后參與到各類生理、生化活動之中，發(fā)揮著不同的作用。按中醫(yī)理論來看，食物也同藥物一樣，可按四氣、五味、升降沉浮及歸經(jīng)等不同的特性加以分類，會對具有不同體質(zhì)特點的正常人體或患病時所表現(xiàn)出寒熱虛實、陰陽偏勝特征的病體發(fā)揮著不同的影響。所選食品應(yīng)該食氣相投。無病之人，一般陰平陽秘、氣血陰陽調(diào)和，飲食起居正常，但有些人雖然沒有任何病象表現(xiàn)，而其內(nèi)在的陰陽已有不平衡之處，體質(zhì)上表現(xiàn)為偏寒、偏熱等不同類型的傾向。他們所進(jìn)的食品應(yīng)寒熱相應(yīng)，要有一定的針對性，這樣才能達(dá)到調(diào)治陰陽、補益身體的效果。例如，冬天很多人喜歡吃火鍋，涮牛肉、羊肉，沾五香粉，這是一道鮮香味美的佳肴。牛、羊肉富含蛋白質(zhì)，脂肪，無機鹽及維生素，可以補虛益氣、溫中暖胃，尤其是羊肉性味甘熱，歷來作為補陽佳品。它的熱量比牛肉高，食后可促進(jìn)血液循環(huán)、增溫御寒。五香粉多由胡椒、肉桂、干姜、小茴香、八角茴香、山柰（沙姜）等組成。肉桂辛溫大熱，為大熱純陽之品，性能下達(dá)，暖丹田、壯元陽、補命門之火，又能溫通血脈，其穿透之力甚強，諸經(jīng)不能透達(dá)之處，以肉桂為引，則莫不下達(dá)也；干姜大辛大熱，能回陽溫中、溫經(jīng)止血、祛風(fēng)除濕；茴香理氣止痛、溫中和胃、助陽動火；山柰味辛性溫，有溫中、消食、止痛功效。五香粉與牛肉、羊肉同用，可暖丹田而祛五臟之寒，有壯陽祛寒溫質(zhì)之功效。這對于常有畏寒怕冷、四肢不溫、腰脊酸痛、性欲減退、夜尿清長或時有大便溏稀、舌淡胖伴有齒印的寒體體質(zhì)或陽虛證型患者來說，是一種十分適合的飲食。它可以立刻起到開胃健力、暖身強體或明顯改善癥狀的效果。而對于熱體體質(zhì)或陰虛內(nèi)熱、相火熾熱、痰火濕蘊的病人來說，這可能是火上添油的一味“毒劑”。它會引起發(fā)熱、口干、鼻出血、痰血、便秘出血或明顯加重病情等不良后果。所以，在挑選食物來養(yǎng)身進(jìn)補時，如果單是從營養(yǎng)豐富這一角度，而不注意食物的性味功效，或者忽略了每個人體質(zhì)的特點來進(jìn)行選擇，就不一定能對身體發(fā)揮有利的補益作用，甚至還會產(chǎn)生上述對身體健康造成損害的不良作用。

除了要根據(jù)每個人的體質(zhì)特點以外，對于患有各種不同疾病的患者，還必須根據(jù)其所患病種以及中醫(yī)辨證類型的不同來決定食品的種類。此外，一年四季，氣候不斷地在變化，它對人體也有一定的影響。春天萬物生發(fā)之始，陽氣發(fā)越，不宜進(jìn)食油膩辛辣食物，以免陽氣外泄，應(yīng)多食清淡果蔬、豆類及豆制品。夏天炎熱且多雨，暑熱夾濕，脾胃容易受困而食欲缺乏，如貪食生冷或食物不潔，易患泄瀉、痢疾之病。夏令飲食應(yīng)以甘寒、清淡、少油為主，可以多吃西瓜、綠豆湯、荷葉粥等消暑解熱之品。秋季涼風(fēng)初長、燥氣襲人、霜露乍降，早晚受涼易引起咳喘，此時宜多食蘿卜、杏仁、薏苡米仁粥等。冬天天寒地凍，最易感受寒邪，可適當(dāng)選食牛肉、羊肉，晨起宜服熱粥，但也不宜過食肥甘厚味，以免助生痰濕。還應(yīng)考慮到，中國地大域廣，所在的地理位置不同，所選用的食品也應(yīng)有所變化，因此，飲食宜忌應(yīng)該要因時、因地而異，這樣才能食氣相投，對我們的身體發(fā)揮有利作用。